Cuvée Spéciale Les Chétillons キュヴェ・スペシエール・レ・シェティヨン

Information 品名 【ピエール ペテルス2本セット】レ シェティヨン ブリュット ブラン ド ブラン GC[2017]& キュヴェ ド レゼルヴ ブラン ド ブラン GC ワイン名（原語） Pierre Peters 2 bottles set タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml x 2 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ペテルスの稀少単一畑キュヴェを含む特別セット 【セット内容】各750ml x 1本 1）レ シェティヨン ブリュット ブラン ド ブラン GC[2017] シャルドネ100％、グランクリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高い「シェテイヨン」。 メニルの素晴らしいテロワールと曾祖父の代より大切に承継された45種類ものシャルドネが合わさり、複雑味と奥行きを生み出します。樹齢は60年ほど。このシャンパーニュはペテルス氏いわく「家族への想い」だそうです。 2）キュヴェ ド レゼルヴ ブラン ド ブラン GC ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェのグランクリュ各村に所有する全ての区画のブドウをブレンドした、複雑で洗練されたスタンダード・キュヴェ。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ピエール・ペテルス　Pierre PETERS シャルドネだけを造り続ける誇りとこだわりを持つメゾン ブラン・ド・ブランのスペシャリストと呼ぶにふさわしいRM このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家としてその歴史が始まりました。 シャンパーニュの元詰め販売は、ガスパール氏の孫カミーユ氏が、1919年、『カミーユ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして開始。 2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。 1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏（ヴーヴ・クリコの元醸造長）を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。 コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。 また、2006年より、ジャック・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。 「シャルドネはひとつではない」 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35歳で、65歳を超える老木もあります。 10年以上リュット・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家 代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。詳細を閉じる

内容量 750ml パッケージ（栓） ガラスビン、コルク 原産国 シャンパーニュ、フランスレビュー Pierre Peters Les Chetillons Cuvee Speciale Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2008 ピエール ペテルス レ シェティヨンキュヴェ スペシャル ブラン ド ブラン グラン クリュ 2008 RP96/100 WS96/100 「レモンなど柑橘系の香りが印象的で、レモンバター、レモンカード、クリームのアロマに加え、ビスケットや香ばしい香りが印象的で、フレッシュさも感じられます。味わいはシャルドネの力強さと、しっかりと感じられる酸が、ジューシーなイエローグレープフルーツとレモンの味わいをもたらします。深みは驚異的で、'08年ヴィンテージはキビキビとした酸の切れ味を楽しめます。2020年以降がベストでしょう。」（JS） 「ヨード、タンジェリンオイル、シトラスの皮のアロマが、スモーク、砕いたチョーク、クルミ油、焼きたてのパンのニュアンスと混ざり合い、フルボディで張りがあり、タイトにまとまっています。しっかりと肉厚な2009年と比較して、より直線的で鋭い印象を与えます。長く、力強いこのワインは、ピークに達するまでまだ数年かかると思いますが、その品質はすでに最高であることは明らかです。」（RP） このワインについて プロデューサーProducer ピエール ペテルス 年代Vintage 2008 スタイルStyle スパークリングワイン 奥行きのある正統派のワイン 合う食べ物Food Pairing 貝類、蟹、ロブスターなどの甲殻類 品種Grape シャルドネ ワイングラスタイプGlass type シャンパン/スパークリング　白全般、または、すべての白 ぶどう園Vineyard/Appelation シャンパーニュ 生産地Region/Country シャンパーニュ、フランス 飲みごろDrinkability 2016-2038 温度Drinking temp 8-12℃ 度数Alc. 12% フレーバー詳細を閉じる

※化粧箱にキズ・破れ等がございます。ご承知おきの上お買い求めください。 フランスで最も権威あるワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2025年版」で、ピエール・ペテルスが見事3つ星に昇格しました! メニルの至宝とも呼ばれる最上のブラン・ド・ブラン「レ・シェティヨン」！ 個性の異なる45種類のものシャルドネの集合体！！ 欧米でその名を知らぬ者はいないと言われる名ドメーヌ「ピエール・ペテルス」。その歴史は1858年にガスパール・ペテルス氏が、ぶどう栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことによりブドウ栽培家として創業したことに始まります。その後、1919年にシャンパーニュ造りを開始し、1946年に当時の当主であったピエール氏がドメーヌ名を自身の名前に変更しました。 2007年よりロドルフ・ペテルス氏が新しい時代を担っています。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野でこのドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている、有望な若手醸造家。また叔父はヴーヴ・クリコの元醸造長であるジャック・ペテルス氏で、現在はブレンディングを担当しています。 ワイナリーはル・メニル・シュール・オジェに位置し、19haのブドウ畑を所有。健康なブドウを栽培するために、環境に配慮し、毎年異なる条件の中でアプローチの仕方を適応させています。 「ピエール・ペテルス レ・シェティヨン エノテーク ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、クロ・デュ・メニルと双璧を成すメニル・シュール・オジェ村の単一畑。ペテルスを語るうえで外せないのは、クリュッグの「クロ・デ・メニル」と双璧を成す、もう一つの「メニルの単一畑」レ・シェティヨン。「シャンパーニュの最も美しい作品の一つ」と表されるこの畑からは、「最も心に残るシャンパーニュ」と言われる特別なシャンパーニュが造り出されます。メニルの素晴らしいテロワールと、曽祖父から大切に引き継いできた優良なシャルドネのクローンを45種も栽培しているというこだわりの彼が生み出す複雑味と奥行きが生まれる特別なシャンパーニュ。僅か1.2haから生み出される、唯一無二の味わいを是非ご堪能下さい。 シャルドネ100%。グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェテイヨン。メニルの素晴らしいテロワールと曽祖父から大切に引き継いできた45種のシャルドネが合わさり、1つの複雑味と奥行きを生む。 キュヴェ100%。ドサージュ3g/以下。気圧5.5～6kg/cm2 瓶熟成72～96ヶ月。樹齢約60年。このシャンパーニュは、ペテルス曰く「家族への想い」。 レ・シェティヨンはメニルから生まれる最良のブラン・ド・ブランの1つ。グローワーが詰めた最も古い単一畑の1つでもある。2.5haに3区画がある。1930年に畑を取得。最も古い樹は1936年に植えたもので、マッサール・セレクションによって増やしてきた。3区画は別々に醸造され、ブレンドされる。こちらも50%は「キュヴェ・ド・レゼルヴ」に回される。1971年、スペシャルクラブとして最初は仕込んだが、2000年に「キュヴェ・スペシャル」の名をラベルにつけた。ワインレポート山本昭彦氏 ■テクニカル情報■ ぶどう品種：シャルドネ 100%、樹齢60年以上。 畑：グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。僅か1.2ha。 醸造：キュヴェ100%。ドサージュ3.5～4.5g/l。瓶内熟成72～96ヶ月間。 Pierre Peters Les Chetillons Oenotheque Brut Blanc de Blancs Grand Cru ピエール・ペテルス レ・シェティヨン エノテーク ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：95 ポイント The Wine Advocate RP 95 Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: 2022 - 2035 Disgorged in December 2021 with five grams per liter dosage, the 2007 Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chetillons Oenotheque derives from the first vintage that Rodolphe Peters oversaw from start to finish. Wafting from the glass with aromas of stone fruits, candied peel, pastry cream, freshly baked bread, clear honey and oyster shell, it's medium to full-bodied, fleshy and incisive, with a ripe core of fruit and a long, mineral finish. Published: Sep 01, 2022Pierre Peters　/　ピエール・ペテルス このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。 シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年、『カミーュ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。1920～30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シエテイヨンを2ha購入しました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更しました。 1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏（ヴーヴ・クリコの元醸造長）を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。また、2006年より、ジャック・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。 【栽培】 所有畑：20ha、32リューディー（テロワール） Le Mesn i I sur Oger：11.5ha / 45区画 ※新しい畑を購入：2.5ha (Oger、Avise、Cramant) Oger：1.5ha / 8区画　Avise：2.0ha / 4区画　Cramant：0.5ha / 2区画　Sezanne：2.0ha / 4区画 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。 【醸造】 4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。 （平均的ブレンド比率は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50%以上） ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。 ■ピエール・ペテルスのNMエチケット表記に関して■ 2020年11月(ワイナリー)出荷分より、生産者の業務形態を表す業務記号がRMからNMに変更となっています。実際は、ロドルフの親戚が所有している畑のブドウを2021年の収穫分から購入する小さな計画に伴った変更で、大々的にネゴシアンビジネスを始めたということではありません。クオリティへの影響はゼロに等しいとロドルフから聞いています。 購入したブドウが実際にワインに使われるのは2021年ベースからとなるので、本格的にNM扱いになるのは、2024年の下半期にリリースされる「Cuvee de Reserve」からとなります。正規代理店 wine to styleより詳細を閉じる

メニル・シュール・オジェの最高峰、シェティヨン由来のシャルドネ100%で仕立てたグランクリュ。6代目当主ロドルフが継ぐペテルス家の伝統と革新が生み出す、複雑な香りと深みのある味わい。低温長期発酵とシュール・リーで磨かれた珠玉の一本。母の日・父の日・お中元・結婚式などのギフトシーンにもおすすめです。商品情報カテゴリワインタイプスパークリング容量750ml生産者Pierre Péters生産地フランス　シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュ品種シャルドネアルコール度数12.0%おすすめ料理ホタテ貝柱のソテー、バターレモン風：ブラン・ド・ブランの繊細なミネラル感と柑橘香がホタテの上品な甘味と調和し、バターの豊かさがワインの複雑性を引き出します。 生ウニのクレープ：2009年オエノテークの熟成による奥行きのある酸味がウニの濃厚な旨味を支え、シャンパーニュの気泡がウニの食感をさらに洗練させます。 軽く塩漬けにした北海道産ニシンとディル：高い酸度がニシンの塩辛さを適度に中和し、シャルドネ由来の白檀のようなニュアンスが北欧的な素材の繊細さを温かく包み込みます。 グラタン・ドフィノワ：瓶詰め10年を超す熟成ワインの黄金色とトースト香がじゃがいもの素こちらのワインもおすすめPierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Crシャルドネ｜750mlPierre Péters L'Esprit de 2019 Brut Millésime Blanc de Blancシャルドネ｜750mlPierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Grand Cru NV シャルドネ｜1500mlメニル・シュール・オジェの最高峰、シェティヨン由来のシャルドネ100%で仕立てたグランクリュ。6代目当主ロドルフが継ぐペテルス家の伝統と革新が生み出す、複雑な香りと深みのある味わい。低温長期発酵とシュール・リーで磨かれた珠玉の一本。母の日・父の日・お中元・結婚式などのギフトシーンにもおすすめです。商品情報カテゴリワインタイプスパークリング容量750ml生産者Pierre Péters生産地フランス　シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュ品種シャルドネアルコール度数12.0%おすすめ料理ホタテ貝柱のソテー、バターレモン風：ブラン・ド・ブランの繊細なミネラル感と柑橘香がホタテの上品な甘味と調和し、バターの豊かさがワインの複雑性を引き出します。 生ウニのクレープ：2009年オエノテークの熟成による奥行きのある酸味がウニの濃厚な旨味を支え、シャンパーニュの気泡がウニの食感をさらに洗練させます。 軽く塩漬けにした北海道産ニシンとディル：高い酸度がニシンの塩辛さを適度に中和し、シャルドネ由来の白檀のようなニュアンスが北欧的な素材の繊細さを温かく包み込みます。 グラタン・ドフィノワ：瓶詰め10年を超す熟成ワインの黄金色とトースト香がじゃがいもの素こちらのワインもおすすめPierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Crシャルドネ｜750mlPierre Péters L'Esprit de 2019 Brut Millésime Blanc de Blancシャルドネ｜750mlPierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Grand Cru NV シャルドネ｜1500mlrakutenfy詳細を閉じる

Information 商 品 名name Pierre Peters Cuvee Speciale Les Chetillons Brut Blanc de Blancs Grand Cru Magnum 2017 蔵 元wine maker ピエール・ペテルス / Pierre Peters 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・ブラン地区/Cote des Blancs＞ル・メニル・シュル・オジェ村/Les Mesnil sur Oger 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2017年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 1500ml 輸 入import 正規輸入代理店 wine to styleピエール・ペテルスは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブランの中心地、グラン・クリュル・メニル・シュール・オジェに本拠を置く家族経営の生産者です。ペテルス家は6世代にわたりこの地でブドウ栽培に携わり、1919年から自家元詰めのシャンパーニュを造っています。現在は6代目のロドルフ・ペテルスがドメーヌを率いています。 所有する畑は19ha強。その中心はル・メニル・シュール・オジェをはじめ、オジェ、アヴィーズ、クラマンというコート・デ・ブランを代表する村々にあり、栽培品種はシャルドネです。地下に広がる白亜質土壌は水分を蓄える性質を持ち、東向きの斜面とともに、この地域ならではの繊細で緊張感のあるシャルドネを育みます。また、代々優良なブドウ樹を選びながらマサル・セレクション(選抜した自家優良株による増殖)を続け、現在の畑の平均樹齢は30年を超えています。 ピエール・ペテルスのシャンパーニュを特徴づけるのは、フィネス、エレガンス、フレッシュさ、直線的な構成、純粋さ、そしてミネラリティ。醸造では区画や圧搾時の果汁を細かく分け、温度管理した小型ステンレスタンクで発酵。細かな澱とともに熟成させながら、シャルドネの果実味を過度に飾るのではなく、それぞれのテロワールの違いを明確に表現することを重視しています。 スタンダードを担う「Cuvee de R?serve(キュヴェ・ド・レゼルヴ)」も、この生産者を理解するうえで重要な一本です。その年のヴァン・クレールに、20年以上にわたるリザーヴワインのアッサンブラージュを組み合わせることで、フレッシュさだけでなく奥行きや一貫性を持たせています。 そしてピエール・ペテルスを象徴する存在が、ル・メニル・シュール・オジェの銘醸区画「Les Chetillons(レ・シェティヨン)」です。1930年に取得した3つの区画の古樹を所有し、それぞれを個別に醸造した後にアッサンブラージュ。1971年から造られている単一区画のヴィンテージ・ブラン・ド・ブランで、優良年のみ生産されます。白亜質土壌に由来する力強いミネラリティと、ル・メニルらしい緊張感を鮮明に表現する、ドメーヌを代表するキュヴェです。 華やかな果実味を前面に押し出すというより、シャルドネの透明感、柑橘系のニュアンス、緻密な酸、白亜を思わせるミネラル感を研ぎ澄ませることがピエール・ペテルスの個性。ル・メニルを中心とするコート・デ・ブランのテロワールを、ブラン・ド・ブランという形で精密に表現し続ける生産者です。詳細を閉じる