Cuvée de Réserve Blanc de Blancs キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン

Pierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru シャンパン　750ml [AOC］シャンパーニュ　特級畑 [評　価］91点(参考) For an introduction into the range of Pierre Péters, the NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée de Réserve is the perfect choice. It's based on the incisive 2021 vintage and completed by a 50% component of the perpetual blend, aged in a variety of vessels (stainless steel tanks, large oak casks and concrete). This is the most floral wine in the range, wafting from the glass with aromas of honeysuckle, citrus fruit, acacia and beeswax. Shaped by the high-acid vintage profile, expect a bright, lightly structured Champagne laden with racy acids and a focused finish. It was disgorged in May 2024 with a dosage of six grams per liter. The Wine Advocate (Dec 20, 2024) ピエール・ペテルスのラインナップを初めて体験するなら、NV ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ キュヴェ・ド・レゼルヴが最適です。2021年の力強いヴィンテージをベースに、50%のパーペチュアルブレンドをブレンドし、ステンレスタンク、大型オーク樽、コンクリートタンクなど様々な容器で熟成させたシャンパンです。このシリーズの中で最もフローラルなワインで、グラスからはスイカズラ、柑橘類、アカシア、蜜蝋のアロマが漂います。酸味の強いヴィンテージの特徴を活かし、明るく軽やかな骨格を持ち、キレのある酸味と引き締まったフィニッシュが楽しめるシャンパンです。2024年5月にデゴルジュマンを行い、ドサージュは1リットルあたり6グラムです。（直訳） [コメント］ レモン、洋梨、白い花の清涼感ある凛とした香りと、ナッツ、パン生地、アカシアの花を上品に感じます。フレッシュさとまろやかさが共存する口当たり。ピュアでエレガントな酸味とミネラル風味が味わいに奥深さをもたらし、余韻には特徴的な塩味とクリーミーさが続きます。■Pierre Peters ブドウ栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したガスパール ペテルスにより、1858年、ブドウ栽培専業農家となったことから歴史は始まりました。1919年、『カミーユ ペテルス』のブランド名で、レコルタン マニピュランとしてシャンパーニュの元詰め販売を開始。 1929年の世界恐慌時に100%元詰めとなりました。カミーユはこの時代にメニルで最も著名な畑のひとつ、レ シェティヨンを購入。1946年、カミーユの息子ピエールはドメーヌ名を自身の名前『ピエール ペテルス』に変更し、自社畑も20haまで拡大。相続で分割されていたレ シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 1967年には息子のフランソワにドメーヌを相続し、自社畑を更に拡大。2007年には5代目のロドルフ ペテルスが跡を引き継ぎます。1970年生まれのロドルフは、著名な醸造家ジャック ペテルス(ヴーヴ クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。現在、彼は多くのコンサルタントも手掛けるなど、メニルを代表するシャンパーニュの醸造家としての地位を確立しています。 ブドウ栽培は100%シャルドネで、平均樹齢は35年。65年を超える老木もあります。10年以上リュット レゾネでの栽培を行い、4通りの栽培を行っています。また昨今、主流となりつつあるクローン セレクションではなく、マス セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフは「シャルドネはひとつではない」と語ります。代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。詳細を閉じる

 シャルドネの聖地メニルに君臨するRMの代表格 醸造は 4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別 を行います。上から、ぶどう集荷&プレス場、発酵場、下2層が熟 成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力) で行われています。均一にゆっくりとプレスをし、重なったぶど うにより自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレン ドし、品質の高いもののみを醸造します。(平均的ブレンド比率 は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50% 以上) ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で20ヴィ ンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみ を注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで保管されています。 発酵は、10～11°Cという低温で、かつ長期間ステンレス・タン クでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナー ジュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出して います。 【輸入元の資料より引用】 商 品 説 明 産地 フランス・シャンパーニュ地方 コート・デ・ブラン 年号 NV　（なし） 格付け AOC シャンパーニュ 葡萄品種 シャルドネ 100％ アルコール度12 ％ ドサージュ6～6．6 g/l 生産者 ピエール・ペテルス 味わい白　辛口 容量750ml 特　徴レモン、洋梨、白い花の清涼感ある凛とした香りと、ナッツ、パン生地、アカシアの花を上品に感じます。 フレッシュさとまろやかさが共存する口当たり。 ピュアでエレガントな酸味とミネラル風味が味わいに奥深さをもたらし、余韻には特徴的な塩味とクリーミーさが続きます。 葡萄は100％シャルドネ種。平均樹齢は 35 年で、65 年を超える老木もあります。10 年以上リュット・レゾネを行い、4 通りの栽培を行っています。また近年の主流となっているクローン・セレクションではなく、マサル・セレクション( 代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法) にこだわっています。ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マサル・セレクションによる栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。【輸入元の資料より引用】詳細を閉じる

シャルドネ100％によるエレガントな味わい。ミネラル感とキレのある酸味が調和し、特別な日の乾杯にふさわしい高級シャンパーニュです。詳細を閉じる

シャルドネ100％によるエレガントな味わい。ミネラル感とキレのある酸味が調和し、特別な日の乾杯にふさわしい高級シャンパーニュです。詳細を閉じる

シャルドネ100％によるエレガントな味わい。ミネラル感とキレのある酸味が調和し、特別な日の乾杯にふさわしい高級シャンパーニュです。詳細を閉じる