キュヴェ・マリー＝カトリーヌ エクストラ・ブリュット Cuvee Marie-Cathrine Extra-Brut キュヴェ・ド・レゼルヴよりさらに長く熟成させるスタイルで、＜ドゥミ・ミレジメ＞と呼べる複雑さを持つビリオンの集大成キュヴェ 奥さんと娘の名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは、ビリオンが造る素晴らしいシャンパーニュの集大成とも言える。 ジャン＝ポールは、サロンのような8〜10年の熟成方法が全てのヴィンテージに合うとは限らないことを発見し、ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップの埋め合わせができるように、特定のヴィンテージと他の年によるブレンドを行うことにした。その結果、ノン・ヴィンテージ物より、しっかりと構成された華やかなものとなり、ミレジメ物と同じぐらい複雑でありながら、それより安価なシャンパンに仕上がった。 ブリオッシュやレモンカード、花などのアロマと共にトーストしたイーストのような香りを放ち、メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら、レモンのメレンゲパイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパンの耳を感じさせる。記憶に強く残る...

フランシス・ビリオン　キュヴェ・マリー・カトリーヌ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュFrancois BILLION Cuvee Marie-Catherine Extra Brut Grand Cru産地フランス/シャンパーニュ容量750mlタイプ白/極辛口品種シャルドネ100% 　奥さんと娘の名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは，ビリオンが造るすばらしいシャンパーニュの集大成とも言える。ジャン＝ポールは，サロンのような8-10年の熟成方法がすべてのヴィンテージに合うとは限らないことを発見し，ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップの埋め合わせができるように，特定のヴィンテージと他の年によるブレンドを行うことにした。 　その結果，ノン・ヴィンテージ物よりしっかりと構成された華やかなものとなり，ミレジメ物と同じくらい複雑でありながら，それより安価なシャンパーニュに仕上がった。ブリオッシュやレモンカード，花などのアロマとともに，トーストしたイーストのような香りを放ち，メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら，レモンのメレンゲ・パイのように魅惑的なカスタードやト...

アペラシオン（産地） ： アメリカ　カリフォルニア ワイン名（ラベル表示） ： Francois BILLION Cuvee Marie-Cathrine Extra-Brut 内容量 ： 750ml ブリオッシュやレモンカード、花などのアロマと共にトーストしたイーストのような香りを放ち、メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら、レモンのメレンゲパイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパンの耳を感じさせる。 記憶に強く残るワインで、10分たってもまだその味を楽しめるほどフィニッシュは長い。 ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヵ月熟成。マロラクティック発酵は行わずに、メニル産シャルドネ2ヴィンテージのブレンドに秘蔵のリザーヴ・ワインを40%加えて瓶内二次発酵。 発酵期間は48ヶ月。 ドザージュは1リットル当たり0.5グラム。 ブドウ品種：シャルドネ100％ 【フランソワ・ビリオン】キュベ・カトリーヌ・エクストラ・ブリュット[NV](スパークリングワイン)安い,人気,オススメ,ギフト,祝い1959年にメニル・シュール・オジェに創設されたフランソワ・ビリオンは、30年...

贅沢な瓶熟48ヶ月！ ■輸入元様資料より抜粋■ 奥さんと娘の名前である、マリー、カトリーヌの名を冠したこのキュヴェ。現当主ジャン・ポールは、サロンのような8〜10年の熟成方法が、全てのヴィンテージに合うとは限らないと判断し、ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップの埋め合わせができるように、特定のヴィンテージと他の年によるブレンドを行うことにした。その結果、ノン・ヴィンテージ物より、しっかりと構成された華やかなものとなり、ミレジメ物と同じぐらい複雑でありながら、それより安価なシャンパンに仕上がった。ブリオッシュやレモンカード、花などのアロマと共に、トーストしたイーストのような香りを放ち、メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら、レモンのメレンゲパイのように魅惑的なカスタードや、トーストしたパンの耳を感じさせる。記憶に強く残るワインで、10分たってもまだその味を楽しめるほどフィニッシュは長い。華やかできめ細かく、複雑なシャルドネのシャンパーニュで、ビリオンが造りだしたもう一つの大傑作。ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い，引き続き7ヵ月熟成。マロラクティック発酵は行わずに、メニル産...

【 FRANCOIS BILLION フランソワ・ビリオン 】1959年に創設されたこのドメーヌは，30年以上に亘り名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されています。栽培面積3ヘクタールという超極小ドメーヌであることから，その存在は一般には全く知られていませんでした。しかし辛口評価のワイン・スペクテーターで95点という高得点を獲得すると，彼のシャンパーニュは瞬く間に幻とましました。その秘密は，シャンパーニュ愛好家にとって夢と言える「サロンスタイルとオーク樽の融合」にあります。ビリオンは出身であるサロンの単一品種，単一ヴィンテージ，単一クリマで樽を一切使わない哲学を信奉しながらも，そこに＜クリュッグやアラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え，対極する二つの哲学の融合を目指しました。ドメーヌは現在3代目のジャン＝ポール・ビリオンが当主を務め，サロン元醸造長であった叔父の哲学を頑なに守り続けています。スタンダードより長い熟成でミレジメに比肩するしっかりとした構成と複雑さを引き出したエクストラ・ブリュット。メニル産シャルドネ2ヴィンテージのブレンド。リザー...

キュヴェ・ド・レゼルヴよりさらに長く熟成させるスタイルドゥミ・ミレジメと呼べる複雑さを持つビリオンの集大成キュヴェ 奥さんと娘の名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは，ビリオンが造るすばらしいシャンパーニュの集大成とも言える。ジャン＝ポールは，サロンのような8-10年の熟成方法がすべてのヴィンテージに合うとは限らないことを発見し，ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップの埋め合わせができるように，特定のヴィンテージと他の年によるブレンドを行うことにした。　その結果，ノン・ヴィンテージ物よりしっかりと構成された華やかなものとなり，ミレジメ物と同じくらい複雑でありながら，それより安価なシャンパーニュに仕上がった。ブリオッシュやレモンカード，花などのアロマとともに，トーストしたイーストのような香りを放ち，メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら，レモンのメレンゲ・パイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパンの耳を感じさせる。記憶に強く残るワインで，10分たっても，まだその味を楽しめるほどフィニッシュは長い。華やかできめ細かく，複雑なシャルドネのシャンパーニュで，ビリオ...