Cuvée Marie Catherine キュヴェ・マリー・カトリーヌ

特級畑シャルドネ100% （ブラン・ド・ブラン） なんと30年間、あのサロン醸造長を務めた 凄腕のプライベートシャンパン!!!!! 物凄い人気!! 表示本数限りのご紹介となります。 何とぞ、何とぞお早目にお求めください!! 2018.6.17 この味わいが、本当に物凄いんです!!。 インポーターさんは、この味わいをこんなコメントとと もに表現しています!!。 『ブリオッシュやレモンカード、花などのアロマと共に トーストしたイーストのような香りを放ち、メニルの持 つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら、レモンのメレン ゲパイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパン の耳を感じさせる。 記憶に強く残るワインで、10分たってもまだその味を楽 しめるほどフィニッシュは長い。華やかできめ細かく、 複雑なシャルドネのシャンパーニュで、ビリオンが造り だしたもう一つの大傑作。』 これこそまさに【サロンスタイル】!!。まさに人生初 体験の見事なる融合!!ほっぺが落ちるほど、涙が出るほ ど、とてつもない感動の味わいなんです!!!! 輸入不可能と思われた幻シャンパン!!!! 苦節4年にしてついに、日本上陸!!!!! 誰も飲んだことがない幻【サロン×クリュッグ】!!!! 30年間【サロン醸造長】凄腕の幻極小プライベートシャ ンパーニュ!!!!! たとえ著名な評論家、偉大なジャーナリスト、世界中の 超VIPシャンパーニュ愛飲家でもその味わいを口に運ぶ ためには列をなさなくてはならない究極の幻シャンパー ニュです!!!! 【限定36本!!】シャンパーニュ愛飲家の方、絶対に、お 見逃しなく入手して頂ければと思います!!!!フランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ・マリー・カトリーヌ・エクストラ・ブリュット NV タイプ シャンパーニュ白 サイズ 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ 内容 特級畑シャルドネ100% （ブラン・ド・ブラン） *** 輸入不可能と思われた幻シャンパン!!!!*** なんと30年間【サロン醸造長】だった凄腕の幻極小プライベートシャンパーニュ!!!!! 交渉成立まで苦節4年!!!!ついに『日本輸入許可』が降りた究極の幻RMシャンパーニュ!!!!!! しかもビリオン集大成とも言える大傑作!!奥さんと娘さんの名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠した秘蔵特別キュヴェ!! わずか日本上陸60本のみ!! 世界一のシャンパン評論家が叫んだ!!!!『サロンスタイルと共通点がある!!!』 愛飲家の皆さん超垂涎!!【サロン】と【クリュッグ】の融合から生まれた奇跡のシャンパーニュ!!!! 誰も飲んだことがない幻【サロン×クリュッグ】!!!! 【限定36本!!】本家サロンも買い付ける肉厚シャルドネ100％!!!! これぞ究極の特級畑ブラン・ド・ブラン!!!!!! [フランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ・マリー・カトリーヌ・エクストラ・ブリュット NV] フランソワ・ビリオン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ・マリー・カトリーヌ・エクストラ・ブリュット NV 『ロベール・ビリオンは以前、サロンの醸造長であった。 しかし、自身のブランドで少量のシャンパンを造る時間 を見つけることができた。ビリオンは今もサロンにブド ウを売っており、スタイルにはいくつかの共通点があ る・・・』 みなさん!!、みなさん!!、 この世に、まだこれほどの幻中の幻シャンパーニュが存 在していたんですーーーーー!!!!!!!! その幻とは、 【元サロン醸造長】の造りし、 究極の幻プライベートシャンパーニュ!!!!!!!!!! その噂を聞きつけたインポーターさん、なんとか日本に 輸入しようと交渉を続けることなんと4年!! 『日本に売るシャンパーニュは1本もない。』と、幾たび の門前払いを受けながら4年目にして見事、日本輸入に 大成功!!インポーターさんからのご紹介資料にも、 『苦節4年、今、万感の思いで皆様に 　≪サロンの元醸造長が生み出した夢のシャンパーニュ≫ 　 　　　　　　　　をお届けします!!ご期待ください!!』 と記され、その満を持して実現した日本輸入における 並々ならぬインポーターさんの熱意とともに、本日は 私も今年最大級の気合を込めてご紹介させて頂きます!!!!。 しかも、本日のご紹介は、 奥さんと娘さんの名前であるマリー＝カトリーヌの名を 冠した秘蔵特別キュヴェで、ビリオンが造る素晴らしい シャンパーニュの集大成とも言える大傑作です!!。 わずか日本上陸60本のみの、まさに秘蔵キュヴェで、 今回特別にインポーターさんより分けていただいて、 皆さんにご紹介できることになりました!!。 現地レストランで絶大なる人気を誇るキュヴェです!!。 絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただければと思い ます。 その名も、 [フランソワ・ビリオン・ 　　シャンパーニュ・グラン・クリュ・ 　　　キュヴェ・マリー・カトリーヌ・エクストラ・ブリュット NV] !!! 1959年、現当主の父であるフランソワ・ビリオン氏によ ってシャンパーニュ地方の特級格付けである南部コート ・デ・ブラン地区のル・メニル・シュル・オジェ村に 設立されたドメーヌで、その栽培面積はわずか3ヘクター ルとシャンパーニュドメーヌのなかでも最小級の規模。 南部コート・デ・ブラン地区と言えば、シャンパーニュ 愛飲家にとっては言わずと知れた良質なるシャルドネの 宝庫で、【ブラン・ド・ブラン】と呼ばれるシャルドネ 100％で造られるシャンパーニュは愛飲家たちの垂涎の的!! なかでも、シャンパーニュ地方に存在する324の村のうち わずか17の村だけが最高格付けであるグラン・クリュ (＝特級畑)を名乗ることができるのですが、ル・メニル ・シュル・オジェ村はその17の村のうちの一つで、さら にこの村の頂点に君臨する[ブラン・ド・ブラン]の最高 峰と言えばそう!!!!、言わずと知れた【サロン】ですが、 このフランス社交界、政財界、多くの著名人、世界中の 愛飲家を虜にしてきた世界最高峰シャンパーニュ【サロ ン】をなんと30年間にも渡って醸造長として造り続けた 人物こそ、何を隠そうフランソワ・ビリオン氏の弟ロベー ル・ビリオン氏!!!!!!!!!そして、本日ご紹介のこのシャ ンパーニュ最小級のドメーヌ[フランソワ・ビリオン]は 事実上、ロベール氏がサロンの仕事と平行して密かに運 営し、さらに本家サロンにもブドウを売っていたという 究極のプライベートドメーヌというわけなんです!!!!!! わずか3へクタールの[フランソワ・ビリオン]の存在は 世界的にはほとんど知られておらず、まさか『サロン醸 造長がサロンと平行して営んでいる』などとは夢にも思 わぬところですが・・・ 冒頭でご紹介した、 『ロベール・ビリオンは以前、サロンの醸造長であった。 しかし、自身のブランドで少量のシャンパンを造る時間 を見つけることができた。ビリオンは今もサロンにブド ウを売っており、スタイルにはいくつかの共通点があ る・・・』 こう語ったのはなんと!!、世界最高のシャンパーニュ専 門家として名高いリチャード・ユーリン氏!! シャンパーニュにおける著書も多数で、1999年には、ク リスティーズと共催でアメリカで行われた世界最大級の シャンパーニュオークションのカタログ作成も手掛けた ほどの人物なんですが、彼は特にブラインド・テイスティ ングにおける技術で有名で、毎年パリで行われる[スペク タクル・デュ・モンド]という品評会の2003年のテイス ティングで、なんと50のシャンパーニュのうち43を言い 当てた正真正銘のシャンパーニュ評論の第一人者なんで す!! リチャード・ユーリン氏は、この[フランソワ・ビリオ ン]について、こう解説を続けていますが、 『タバコやナッツの香りが大きく広がるが、フランソワ ・ビリオンはアラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重 厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り だ。』 【サロン】と言えば、単一品種、単一ヴィンテージで樽 は一切使用しないという、究極的に高貴で洗練されたシャ ルドネシャンパーニュを実現していますが、そのような 【サロンスタイル】の哲学を信奉しながらも、[フランソ ワ・ビリオン]の名で造る自らのプライベートシャンパー ニュでは、その対極とも言えるアラン・ロベールやクリュ ッグのスタイルである樽熟成のニュアンスとの融合に挑 戦していて、神の舌を持つリチャード・ユーリン氏もそ の味わいは紛れもなくサロンスタイルでありながら『野 性的なスタイルのサロンの香り』と見事なる融合を絶賛!! 誰もが想像だしなかった、サロン元醸造長によるまさに 【サロン×クリュッグ】という夢のようなシャンパーニュ を造り上げているというわけなんです!!!! 本日ご紹介の[キュヴェ・マリー・カトリーヌ・エクスト ラ・ブリュット NVは、奥さんと娘の名前であるマリー＝ カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは，ビリオンが造 る素晴らしいシャンパーニュの集大成!!。 一般には売り出さない秘蔵・特別キュヴェです!!。 サロンと同じ特級畑ル・メニル・シュル・オジェ村の シャルドネ100％!!生産年が表記されないノンヴィンテー ジ(NV)シャンパーニュながら、サロンのような8〜10年の 熟成方法が全てのヴィンテージに合うとは限らないこと を発見し、ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップ の埋め合わせができるように、2つのヴィンテージをブレ ンドし、さらにこのドメーヌ秘蔵の【リザーヴワイン】 と呼ばれる数年前に仕込み熟成されていた秘蔵のワイン を40%加えて瓶内二次発酵し、実に48か月もの瓶内熟成 によって完成した芸術的キュヴェなんです!!。 この味わいが、本当に物凄いんです!!。 インポーターさんは、この味わいをこんなコメントとと もに表現しています!!。 『ブリオッシュやレモンカード、花などのアロマと共に トーストしたイーストのような香りを放ち、メニルの持 つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら、レモンのメレン ゲパイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパン の耳を感じさせる。 記憶に強く残るワインで、10分たってもまだその味を楽 しめるほどフィニッシュは長い。華やかできめ細かく、 複雑なシャルドネのシャンパーニュで、ビリオンが造り だしたもう一つの大傑作。』 これこそまさに【サロンスタイル】!!。まさに人生初 体験の見事なる融合!!ほっぺが落ちるほど、涙が出るほ ど、とてつもない感動の味わいなんです!!!! 輸入不可能と思われた幻シャンパン!!!! 苦節4年にしてついに、日本上陸!!!!! しかも日本上陸60本のみの秘蔵キュヴェ!! 誰も飲んだことがない幻【サロン×クリュッグ】!!!! 30年間【サロン醸造長】凄腕の幻極小プライベートシャ ンパーニュ!!!!! たとえ著名な評論家、偉大なジャーナリスト、世界中の 超VIPシャンパーニュ愛飲家でもその味わいを口に運ぶ ためには列をなさなくてはならない究極の幻シャンパー ニュです!!!! シャンパーニュ愛飲家の方、絶対に、お見逃しなく 入手して頂ければと思います!!!!詳細を閉じる

【正規代理店商品】 キュヴェ・ド・レゼルヴより長い熟成でミレジメに比肩するしっかりとした構成と複雑さを引き出したエクストラ・ブリュット。メニル産シャルドネ2ヴィンテージのブレンド。 品種：グラン・クリュ　メニル産のシャルドネ100％ リザーヴワイン40%，瓶熟48ヶ月。 ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い，引き続き7ヶ月熟成。マロラクティック発酵は行わずに，メニル産シャルドネ2 ヴィンテージのブレンドに秘蔵のリザーブワインを40%加えて瓶内二次発酵。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は最低60 ヶ月。出荷の直前にデゴルジュマン。現行ロットは、2014年3月ティラージュ。2019年3月デゴルジュ。ドザージュは5.5g/L。生産本数2500本。 奥さんと娘の名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは，ビリオンが造るすばらしいシャンパーニュの集大成とも言える。ジャン＝ポールは，サロンのような8-10年の熟成方法がすべてのヴィンテージに合うとは限らないことを発見し，ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップの埋め合わせができるように，特定のヴィンテージと他の年によるブレンドを行うことにした。 その結果，ノン・ヴィンテージ物よりしっかりと構成された華やかなものとなり，ミレジメ物と同じくらい複雑でありながら，それより安価なシャンパーニュに仕上がった。ブリオッシュやレモンカード，花などのアロマとともに，トーストしたイーストのような香りを放ち，メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら，レモンのメレンゲ・パイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパンの耳を感じさせる。記憶に強く残るワインで，10分たっても，まだその味を楽しめるほどフィニッシュは長い。華やかできめ細かく，複雑なシャルドネのシャンパーニュで，ビリオンが造り出したもう一つの大傑作。 2024021205393514　20291173608883717 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Francois BILLION　/　フランソワ・ビリオン サロンの元醸造長による極少量生産のRM メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが誕生した。世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーン／Richard JUHLINが、「サロンのスタイルといくつかの共通点がある。アラン・ロベールとともにオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野生的なスタイルのサロンの香り！」 と断言するレコルタン＝マニピュラン、フランソワ・ビリオン／Francois BILLIONだ。 30年以上にわたり，名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたこのドメーヌは、栽培面積3ヘクタールという超極小規模であることから，その存在は一般にはまったく知られていなかった。 弊社は、5年前から蔵元と交渉を開始。 「日本に売るシャンパーニュは1本もない」と何度も門前払いを食らいましたが、やっと日本への輸出の了承を取り付けることに成功しました。万感の思いで＜サロン元醸造長が生み出した夢のシャンパーニュ＞をお届けいたします。（インポータ資料より抜粋） ■ドメーヌの歴史■ドメーヌは1959年、現当主の父フランソワ・ビリオン／Francois BILLIONによって創設された。その後、フランソワの弟で、30年以上にわたり名門サロンで醸造長を務めたロベル・ビリオン／Robert BILLIONに継承されると、ロベールはサロンでの仕事と平行してドメーヌを牽引。 出身であるサロンの単一品種、単一ヴィンテージ、単一クリマで樽を一切使わない哲学を信奉しながらも、そこに＜クリュッグやアラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え、対極する二つの哲学の融合を目指した。 その結果、ビリオンのシャンパーニュは，辛口評価の『ワイン・スペクテーター』で95点という高得点を獲得。世界一のシャンパーニュ評論家、リチャード・ユリーンには、 「サロンのスイルといくつかの共通点がある。アラン・ロベールとともにオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野生的なスタイルのサロンの香り！」 と絶賛されるなど,一躍その評価を高めた。現在ドメーヌは、ドメーヌの創始者フランソワの息子で、ロベールの甥にあたるジャン＝ポール・ビリオン／Jean-Pol BILLIONが三代目の当主を務め，サロン元醸造長であった叔父の哲学を守りながらシャンパーニュ造りを行っている。ドメーヌの栽培面積は3ヘクタール，年間総生産量は約2万本。畑のほとんどがメニル・シュール・オジェにあり、シャルドネのみを栽培している。その他、キュミエール村にピノ・ノワールの小さな区画を1つ所有している。 Mesnil sur Oger Grand Cru メニル・シュール・オジェは「白ブドウの丘」と呼ばれるシャンパーニュのコート・デ・ブラン地区の中心に位置しています。この地区のグラン・クリュの中で、最も洗練され、最も長命なシャルドネを育むのがメニルです。事実、並ぶもののない最高峰シャンパーニュのサロンとクリュッグのクロ・デュ・メニルは、どちらもこのメニル産のシャルドネ100%から生み出されるものです。 このように、メニルのシャルドネから造られるシャンパーニュはブルゴーニュのモンラッシェに比較できることから、『シャンパーニュのモンラッシェ』と形容されています。 メニル・シュール・オジェに本拠を置くRMは数多くありますが、実際にメニル産のシャルドネ100%の純粋なシャンパーニュのキュヴェを造っている蔵元はそれほどありません。他の村のブドウがブレンドされていることが多いのです。しかし、このフランソワ・ビリオンは、ロゼのキュヴェ以外は、全てメニル産のシャルドネ100%によるシャンパーニュを手掛けている極めて稀なドメーヌです。詳細を閉じる

キュヴェ・ド・レゼルヴよりさらに長く熟成させる スタイルで＜ドゥミ・ミレジメ＞と呼べる複雑さを持つ 　　　ビリオンの集大成キュヴェ！！！ 奥さんと娘の名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは， ビリオンが造る素晴らしいシャンパーニュの集大成とも言えるほど。 ジャン＝ポールは，サロンのような8〜10年の熟成方法が全ての ヴィンテージに合うとは限らないことを発見し，ヴィンテージ・シャンパーニュ とのギャップの埋め合わせができるように，特定のヴィンテージと他の年に よるブレンドを行うことにした。その結果，ノン・ヴィンテージ物より，しっかりと 構成された華やかなものとなり，ミレジメ物と同じぐらい複雑でありながら， それより安価なシャンパンに仕上がった。 ブリオッシュやレモンカード，花などのアロマと共にトーストしたイースト のような香りを放ち，メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら， レモンのメレンゲパイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパン の耳を感じさせる。記憶に強く残るワインで，10分たってもまだその 味を楽しめるほどフィニッシュは長い！！ 華やかできめ細かく，複雑なシャルドネのシャンパーニュで， ビリオンが造りだしたもう一つの大傑作です！ ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い，引き続き7ヵ月熟成。 マロラクティック発酵は行わずに，メニル産シャルドネ2ヴィンテー ジのブレンドに秘蔵のリザーヴ・ワインを40%加えて瓶内二次発酵。 発酵期間は48ヶ月。現行ロットは2010年5月デゴルジュマン。 ドザージュは1リットル当たり0.5グラム。幻と化した夢のシャンパーニュが今ココに！！ これ以上完璧なシャンパーニュがあるんでしょうか〜！！！? 　　サロンとクリュッグの哲学的融合から誕生っ！！！！ 　　　サロン元醸造長による、極小RMが入荷です！！ 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが 「アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。 　野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言！！ 当時メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが存在していました。 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが「サロンのスタイ ルと幾つかの共通点がある。アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重 厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言する レコルタン＝マニピュラン　フランソワ・ビリオン。 1959年に創設されたこのドメーヌは，30年以上に亘り名門サロンで 醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたが、栽培面積 3ヘクタールという超極小ドメーヌであることから，その存在は一般には 全く知られていなかった。 しかし辛口評価のワイン・スペクテーターで95点という高得点を獲得すると， 彼のシャンパーニュは瞬く間に幻と化した。 その秘密は，シャンパーニュ愛好家にとって夢と言える 「サロンスタイルとオーク樽の融合」！！！！！ ビリオンは出身であるサロンの単一品種，単一ヴィンテージ，単一クリマで 樽を一切使わない哲学を信奉しながらも，そこに＜クリュッグや アラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え，対極する 二つの哲学の融合を目指したのだ。 現在ドメーヌは，ドメーヌの創始者フランソワの息子で，ロベールの甥に 当たるJジャン＝ポール・ビリオンが三代目の当主を務め，サロン元醸造長 であった叔父の哲学を頑なに守り続けています ドメーヌの栽培面積3ヘクタール。年間総生産量は約2万本。畑の殆どが メニル・シュール・オジェにありシャルドネのみを栽培している。その他に， キュミエール村にピノ・ノワールの小さな区画を1つ所有している。 ■リチャード・ユリーン『4000シャンパーニュ』掲載のコメント ロベール・ビリオンは以前，サロンの醸造責任者であった。しかし，自身のブランドで 少量のシャンパンを造る時間を見つけることができた。ビリオンは今もサロンに葡萄を 売っており，スタイルには幾つかの共通点がある。タバコやナッツの香りが大きく広がる。 アラン・ロベールとフランソワ・ビリオンは，メニル・シュール・オジェのオーク樽熟成の 重厚なスタイルの流派を牽引している。 ＊Richard Juhlinリチャード・ユリーンについて* 世界最高のシャンパーニュ専門家。ブラインド・テイスティン グにおける技術で有名。毎年パリで行なわれるSpectacle du Mondeスペクタクル・ デュ・モンドの2003年のテイスティングでは、なんと50のシャンパーニュのうち43を 言い当てた正真正銘のシャンパーニュ評論の第一人者。 当店のインポーターさんも4年前から蔵元と交渉を開始していたそうなのですが、 日本の頑固親父のように「日本に売るシャンパーニュは1本もない！！」と 何度も門前払いを食らい、何度も足を運び、やっと日本への輸出の了承を 取り付けることに成功したそうです。 苦節4年，今，万感の思いで届けてくれはったので、 何とも特別な熱い想いを感じました。 このシャンパーニュはすごい肩書きだけでなくみんなの熱い想いが 詰まったスペシャルなワインですので是非とも飲んでいただきたいです！！！ しかしシャンパンラヴァーは最初の決め台詞でやられてしまいました。。。。。 その通り、まさに「夢のシャンパーニュ」です！！！！！！詳細を閉じる

フランシス・ビリオン　キュヴェ・マリー・カトリーヌ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュFrancois BILLION Cuvee Marie-Catherine Extra Brut Grand Cru産地フランス/シャンパーニュ容量750mlタイプ白/極辛口品種シャルドネ100% 　奥さんと娘の名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは，ビリオンが造るすばらしいシャンパーニュの集大成とも言える。ジャン＝ポールは，サロンのような8-10年の熟成方法がすべてのヴィンテージに合うとは限らないことを発見し，ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップの埋め合わせができるように，特定のヴィンテージと他の年によるブレンドを行うことにした。 　その結果，ノン・ヴィンテージ物よりしっかりと構成された華やかなものとなり，ミレジメ物と同じくらい複雑でありながら，それより安価なシャンパーニュに仕上がった。ブリオッシュやレモンカード，花などのアロマとともに，トーストしたイーストのような香りを放ち，メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら，レモンのメレンゲ・パイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパンの耳を感じさせる。記憶に強く残るワインで，10分たっても，まだその味を楽しめるほどフィニッシュは長い。華やかできめ細かく，複雑なシャルドネのシャンパーニュで，ビリオンが造り出したもう一つの大傑作。　メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが誕生した。世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーン／Richard JUHLINが， 「サロンのスタイルといくつかの共通点がある。アラン・ロベールとともにオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野生的なスタイルのサロンの香り！」 と断言するレコルタン＝マニピュラン，フランソワ・ビリオン／Francois BILLIONだ。 30年以上にわたり，名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたこのドメーヌは，栽培面積3ヘクタールという超極小規模であることから，その存在は一般にはまったく知られていなかった。 ◆ドメーヌの歴史と概要◆ 　 ドメーヌは1959年，現当主の父フランソワ・ビリオン／Francois BILLIONによって創設された。その後，フランソワの弟で，30年以上にわたり名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオン／Robert BILLIONに継承されると，ロベールはサロンでの仕事と平行してドメーヌを牽引。出身であるサロンの単一品種，単一ヴィンテージ，単一クリマで樽を一切使わない哲学を信奉しながらも，そこに＜クリュッグやアラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え，対極する二つの哲学の融合を目指した。その結果，ビリオンのシャンパーニュは，辛口評価の『ワイン・スペクテーター』で95点という高得点を獲得。世界一のシャンパーニュ評論家，リチャード・ユリーンには， 「サロンのスタイルといくつかの共通点がある。アラン・ロベールとともにオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野生的なスタイルのサロンの香り！」 と絶賛されるなど，一躍その評価を高めた。現在ドメーヌは，ドメーヌの創始者フランソワの息子で，ロベールの甥にあたるジャン＝ポール・ビリオン／Jean-Pol BILLIONが三代目の当主を務め，サロン元醸造長であった叔父の哲学を守りながらシャンパーニュ造りを行っている。ドメーヌの栽培面積は3ヘクタール，年間総生産量は約2万本。畑のほとんどがメニル・シュール・オジェにあり，シャルドネのみを栽培している。その他，キュミエール村にピノ・ノワールの小さな区画を1つ所有している。 　　＊画像：現当主のジャン＝ポール・ビリオン詳細を閉じる

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：メニル産シャルドネ100％ 商品説明 お客様へ 免責インポーター：VIVIT↑↑ 1,000円クーポン（2020年8月7日(金) 20:00から2020年8月30日(日) 23:59）↑↑ ↑↑楽天カードご利用でポイント+5倍、楽天プレミアムカード・ゴールドカードご利用でポイント7倍（2020年08月20日（木)00：00-23：59）↑↑ ↑↑ 当店全品2倍以上（2020年8月16日(日) 02:00から2020年8月31日(月) 23:59）↑↑ ご購入の商品をギフトでご利用の場合、クール便をご希望の場合は、こちらからご購入下さい。 メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが存在します。世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが「サロンのスタイルと幾つかの共通点がある。アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り！」と称賛するレコルタン＝マニピュラン＜フランソワ・ビリオン＞です。1959年に創設されたこのドメーヌは、30年以上に亘り名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていました。ドメーヌは現在3代目のジャン＝ポール・ビリオンが当主としてサロン元醸造長であった叔父の哲学を職人的に愚直に守り続けています。 奥さんと娘の名前であるマリー＝カトリーヌの名を冠したこのキュヴェは，ビリオンが造るすばらしいシャンパーニュの集大成とも言える。ジャン＝ポールは，サロンのような8-10年の熟成方法がすべてのヴィンテージに合うとは限らないことを発見し，ヴィンテージ・シャンパーニュとのギャップの埋め合わせができるように，特定のヴィンテージと他の年によるブレンドを行うことにした。その結果，ノン・ヴィンテージ物よりしっかりと構成された華やかなものとなり，ミレジメ物と同じくらい複雑でありながら，それより安価なシャンパーニュに仕上がった。ブリオッシュやレモンカード，花などのアロマとともに，トーストしたイーストのような香りを放ち，メニルの持つ豊富なミネラルの特徴を持ちながら，レモンのメレンゲ・パイのように魅惑的なカスタードやトーストしたパンの耳を感じさせる。記憶に強く残るワインで，10分たっても，まだその味を楽しめるほどフィニッシュは長い。華やかできめ細かく，複雑なシャルドネのシャンパーニュで，ビリオンが造り出したもう一つの大傑作。 （輸入元資料による）詳細を閉じる