飲まなきゃ！ 【雑誌の評価】 『ジェローム・プレヴォーが、（セロスの）No.1の弟子だと思っていたが、それに迫る才能が現れた。』（『ヴィノテーク2010年2月号』より抜粋） と、評される、ヴェット・エ・ソルベの、ヴェルトラン・ゴーテロ。私自身は、3人の中で、初めて口にした時、一番印象に残ったのは、彼のシャンパンでした。個人的には、最も、ジェック・セロスに近いスタイルの味わいを感じるように思います。その、ヴェット・エ・ソルベも、プレヴォーと同じく、2008年が入荷しています！実は、2008年は、シャンパンの当たり年！まだ、2008年のヴィンテージものは出ていませんが、2000年代では、間違いなく素晴らしいヴィンテージのひとつのようです。そんな2008年の単一ヴィンテージで手掛けた、この1本。飲まなきゃ、今のシャンパンは語れません！

≪パーカーポイント　94点！≫ 2008 Domaine Vouette et Sorbee Fidele ワイン種類 White Dry Sparkling 生産地 France Champagne Buxieres Sur Arce 生産者 Domaine Vouette et Sorbee ぶどう種類 Pinot Noir テイスティングコメント テイスティング2011年11月 PP（WAポイント）94 公開媒体：Wine Advocate #1111 （2011-11-30） レビュアー：Antonio Galloni 飲み頃：now-2018 The 2008 Fidele emerges from the glass with sweet red berries, flowers and mint. It reveals gorgeous transparency through to the crystalline finish. White flowers and minerals are nicely layered on the close. The Fidele ...

■セロスの影響を強く受けた「ヴェット・エ・ソルベ 」 【 Vouette et Sorbee ヴェット・エ・ソルベ 】 ベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県の ビュシエール・シュル・アルス村の農家に生まれました。 代々農業とブドウ栽培を家業とする家系です。 父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合 に売っていました。 1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し、’93年から除草剤 の散布をやめました。が、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか 収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかりました。 ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリースとすることができました。 その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを 乞い、‘98年からはビオディナミを実践し、’99年からアンセルム・セロスの かたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 発酵・熟成の多くは225リットルの樽でおこなわれますが（《アルノー・アンテ》 など、ブルゴーニュの造り手から譲り受けています）、 シ...

※こちらの商品はラベルの表記が、「 ブリュット ナチューレ 」になっております。予めご了承下さい。 詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】VOUETTE ET SORBE FIDELE EXTRA BRUT自分だけのオリジナル6本セット！名蔵のセカンドなどお値打ちボルドー満載！大人気商品大幅値下げ！シャンパン業界では「 フランスの注目生産者 」として多くの敬意を集めているRM最高峰 「 ジャック・セロス 」。 この幻の究極ビオ・シャンパンを手掛ける「 アンセルム・セロス氏 」の元でシャンパーニュ造りを学んだ、「 ベルトラン・ゴーテロ氏 」が作る、近年人気急上昇のビオ・シャンパン、 　　　　　　　 　　　　　　　　　　＼　ヴェット・エ・ソルベ！ ／ワイナート誌48号で、表紙を飾るなど日本でも注目を浴びる秀逸蔵です。1992年に父親より、畑を引き継ぎ有機栽培に転向。 1998年より、ビオディナミを採用し「 デメテール 」の認証を取得しています。 ジャック・セロスのシャンパンに魅せられ、翌年1999年には「 アンセルム・セロス氏 」の元でワイン作りを学び...

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ワイナートの30号の特集「新・シャンパーニュ」のオーガニック・シャンパーニュの探求でトップに登場するベルトラン・ゴーテロ氏。 土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、98年からはビオディナミを実践し、99年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 2005年に日本初登場ですから、まだ余り知られていない造り手ですが、生産本数の少なさから、すでに希少なシャンパーニュになっています。偉大なシャンパーニュの造り手にまた一人、新星が加わりました。 フィデルは標高が340mとかなり高い2つの畑、ヴエットとソルベのピノ・ノワールだけから造られる。一瞬、ロゼかと見間違えるほどに、やや赤い色合いが入っています。ややマッタリとしたボディ感を柔らかな泡が颯爽と包んでいます。石灰質の土壌からミネラルが、野生酵母での発酵からはしなやかさ、木樽での一貫した醸造から長いアロマが生まれる。非常に長い熟成に耐えられるパワーを持ち、色合いが濃いのが特徴。 　　　　　　 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確...

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☆12.0%・750ml☆ 〇ピノ・ノワール100％（2014年産）〇 ☆2016年12月13日デゴルジュ☆

師匠がジャック・セロス！シャンパン通が絶賛するジャック・セロス。ワイン専門誌でも… 【ワイン専門誌の記事】 『アンセルム(セロス)自身も『栽培と醸造の両面において、私の弟子と言えるのは。プレヴォー、ゴーテロ、そしてコランだ』とお墨付きを与えているほどだ。』(『ワイナート誌30号』より抜粋) と、セロスが太鼓判を押す、『セロスの弟子』の一人、ヴェット・エ・ソルベの、ベルトラン・ゴーテロ。彼のシャンパンを、初めて口にしたのは、数年前の事でした。『シャンパンと言うより、ワインとしての個性が強い。』知人のそんな言葉に、深く納得するその味わい、抜栓後から見せる表情の変化、いわゆる大手のシャンパンとは全く違った方向性と個性に、強烈な印象を受けました。その日から、ヴェット・エ・ソルベのシャンパンは、私の中で…『常に気になる存在』であり続け、機会を見つけては、その味わいを楽しんでいます。そんな、ヴェット・エ・ソルベの腕前に、ますます磨きがかかっています！今年の初めには、ワイン専門誌『ヴィノテーク誌』に…『2010年ワインライター・ジャーナリストが選ぶ注目の生産者』で、ヴェット・エ・ソルベが取り上げられ...