ジャック・セロスに教えを請い、ビオディナミを実践する若き造り手。これはピノ・ノアール100％のブラン・ド・ノアールで、酸化熟成した風味が特徴的。 この商品は自然派ワインです その他の自然派ワインは、 こちらのページからどうぞ！ヴェット・エ・ソルベ　Vouette et Sorbee たとえ周囲から浮いても、淡々とビオの道を行く。 　ベルトラン・ゴートロはシャンパンが嫌いだったという。ところが初めてジャック・セロスを飲んだ時に目が覚めた。ほかの地方のワインも、飲んでうまいと思ったのはすべてビオディナミ。両親から継いだ畑を1998年、ビオディナミに切り替え、デメテールの認証も得た。ちょくちょくセロスのもとを訪ねて教えを請い、2000年にはセロスのほうからベルトランを訪問、背中を押してくれたという。 　畑のそばで牛を飼い、その角と糞からビオディナミの調合剤のひとつを作る。しかし周囲はまだビオに懐疑的な生産者も多いそうだ。 　ヴェット・エ・ソルベとは、ヴェットがキンメリジャン土壌の畑名、ソルベがポートランディアン土壌の畑名。あくまでブドウ畑がシャンパンを造ると考えるベルトランは、自分の名をラベ...

ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの逸品 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2009] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2009 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2014年以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ヴェットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはヴェット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。1年後からかなり年を追うごとに開いてきます。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。セロスのシャンパンが今インポーターの関係で状態が良くないので本来の味わいを楽しむことが出来ません。以前ル・テロワールの時に一度最高の状態で輸入さ...

　産　地 　フランス　シャンパーニュ 　種　類 　泡　フルボディ 　品　種 　ピノ・ノワール 100% 甘 辛 軽 重 このキュヴェの名前のFidelite（フィデリット＝忠実）というコンセプトは本来他のものに目もくれずに「テロワールと各キュヴェに」忠実であることだそう。 デビュー以来、瞬く間に、入手困難なシャンパントとなってしまい、すご〜〜く久しぶりの入荷しましたが、これがもう凄いのなんの！！ 数年ぶりに飲みましたが、驚きまくりでした＼(^o^)／もしかすると2009年ヴィンテージということもあるのかもしれませんが、6千円台のシャンパンで、これだけ手の込んだ造りって他に思いつきません。 あの“ジャック・セロス”のアンセルム・セロスのもとでシャンパーニュ造りを学んだ、ベルトラン・ゴトロ。きっと、すご〜〜く真面目なんでしょう。このキュヴェの名前のFidelite（フィデリット＝忠実）というネーミングからも彼の真面目さがうかがえます。 丁寧な葡萄栽培と醸造の手間を惜しまない芸術品のよう！ パリなどの超有名レストラン業界では、 わずか4haからできるソルベの希少シャンパーニュの取り合い状態・...

『一番美味しく感じたのはこのソルベ。』 ミュズレコレクター様 セロス3弟子飲み比べプレヴォー、コーデロ、コランのセロス3弟子を飲み比べするために購入しました。一番美味しく感じたのはこのソルベでした。シャルドネのグラスで飲む事をオススメします 『コレは…！』『コレは…！』初めて、ヴェット・エ・ソルベのシャンパンを味わい…『コレは…！』と感じたのが、このフィデルでした。そこから毎年、フィデルを飲んでいるのですが、飲む度にやはり、何かを感じさせてくれます。飲む温度やグラスなど、その時々で違う表情を見せてくれるので、つい、機会があるたびに飲みたくなってしまう、何とも悩ましい1本です（笑）今回も、飲まずにいられるわけもなく（笑）、早速、フィデルを飲む事に。シャンパン用の細いグラスではなく、リーデルのオヴァチュアの赤ワイン用グラスで飲んだのですが、抜栓直後は、やや酸が強い印象でしたが、そこから時間を経るごとに、香りがどんどん開き、味わいには、酸が時間と共に落ち着き、丸みを帯びたバランスが生まれ、最後には、赤い果実とイースト、ミネラル、スパイスなどの香りが豊かに開き、ジューシーな旨みに溢れる味わいに...

産地 シャンパーニュ セパージュ ピノ・ノワール100％ ボトルコンディション 良好です。少しラベル汚れがあります コメント デゴルジュマンは2014年1月8日です NV表記ですが2011年産です。ジャック・セロス直系の希少ボトルです！ブラン・ド・ノワールです。 特にヴィンテージワインご購入のお客様は必ずお読み下さい  

商品名 シャンパーニュ　フィデル ヴエット・エ・ソルベ Vouette et Sorbee Fidele 商品番号 417499 ヴィンテージ NV 生産国/生産地 フランス/シャンパーニュ 格付 AOCシャンパーニュ 生産者 ヴエット・エ・ソルベ タイプ 白・辛口発泡 アルコール度数 - 葡萄品種 ピノノワール 容量（ml） 750ml 　l単品l　※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚...

750ml※ラベルに少しシワ・破損・汚れがある商品がございます。　

産地 シャンパーニュ セパージュ ピノ・ノワール100% ボトルコンディション 良好です。 コメント お買得です！ ジャック・セロスの弟子、ベルトラン・ゴーテロ氏のノン・ドゼです！ 特にヴィンテージワインご購入のお客様は必ずお読み下さい  

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう：ピノ・ノアール100％ 商品説明 お客様へ 免責インポーター：ジャパン・インポート・システム「ジェローム・プレヴォー」「オリヴィエ・コラン」と並び、アンセルム・セロス氏が自らの弟子として認めた数少ない精鋭、ベルトラン・ゴーテロ氏による唯一無二の作品です。コート・デ・バールのオーブに居を構える「ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ」。1992年にベルトラン氏が畑を相続すると、ただちに有機栽培への転換を図り、土壌分析における世界的権威であるクロード・ブルギニョン氏に栽培についての教示を乞い、1998年からはビオディナミを実践するにいたりまし た。さらに1999年からは、かのアンセルム・セロス氏のもとでシャンパーニュ造りを学び、着々と独自の作品の準備を進めてきました。ピノ・ノワール100％で醸されるブラン・ド・ノワール。ちなみに「フィデル」とはフランス語で「忠実」を意味しており、これは「テロワールに忠実であれ」というコンセプトから付けら...

日本初入荷が2005年でまだ知られていないが、その希少性からめったにお目にかかれない逸品。 生産者 ヴェット・エ・ソルベ 生産者業態 RM 生産者地域 コート・デ・バール 生産者村 ビュキシエール・シュル・アルス 容量 750ml タイプ エクストラ・ブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品情報をご確認ください。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）l単品l　l白泡l　l極辛口l　lRMl　lコート・デ・バールl　l750mll　

まさにブラン・ド・ノワール（ピノ単一シャンパン）の真髄がこのキュヴェ・フィデル！ このキュヴェには、その生まれ育ちが息づいている1本。 最低限のアッサンブラージュ（樽寄せ；畑別に醸造したキュヴェを組み合わせること） しかしていないため、≪活きている土壌≫を、感じていただけるはずです。 DATA 毎回即完売の希少シャンパーニュ！ 品種 ビオ／白泡：ピノ・ノワール100％ 味わい 辛口：気品とエレガンス、クリーミーな泡 容量 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ