ドラピエ・シャンパーニュ・“カルト・ドール”・ブリュット・ミレジム[1993]年・蔵出し限定品(数量限定品)・AOCミレジム・シャンパーニュDRAPPIER Champagne Carte d'Or Millesime [1993] AOC Millesime Champagne

Drappier Carte d'Or Brut Millésime / ドラピエ カルト・ドール・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

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入手困難！高級シャンパーニュ愛好家垂涎！究極飲み頃！シャンパーニュ古酒ファン大注目！なんと！22年熟成バックヴィンテージ！しかも★★★3つ星グッドヴィンテージ！！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」誌大注目！ロバート・パーカー氏大注目！ワインスペクテーター誌他、各ワイン誌大絶賛！1152年にシトー派の修道僧たちによって築かれたセラーで長期熟成してようやく蔵出しされた限定数量の究極シャンパーニュ古酒！ルヴィル村、モンターニュ・ド・ランス村、エベルネ村のピノノワール種90％とシャルドネ種7％、そしてピノ・ムニエ種3％のブドウの、ファーストプレスのみ！使用！輝きのあるゴールデンカラー！マルメロ(カリン)、アプリコット、山モモ等の果実の凝縮したアロマをしっかりとした骨格が支える究極シャンパン！熟成と伴に風味の豊かさを十分に堪能できる逸品中の逸品！究極辛口ミレジメ・シャンパーニュが限定で、しかも蔵出しで極少量入荷！

ドラピエ　シャンパーニュ　“カルト　ドール”　ブリュット　ミレジム[1993]年　蔵出し限定品(数量限定品)　AOCミレジム　シャンパーニュ　デゴルジュマン2011年9月 シャンパーニュファン垂涎！名門ドラピエ家からの蔵出し品！シャンパーニュ飲み頃ヴィンテージ！骨格のしっかりとしたボディー感！熟成感と伴に風味の豊かさと力強さを 十分に堪能できる逸品中の逸品！！ドラピエ社は、シャンパンの中心の町ランスから遠く離れたウルヴィル村にあり、セラーは12世紀に建てられたものです。1615年から葡萄栽培を行い、1920年からシャンパンの生産を開始、'51年から自社で瓶詰め、'86年からネゴシアンを始めました。創業以来、家族経営を貫く名門中の名門です。自家葡萄園(ウルヴィルには40ha、全体で75ha)から非常に近い為、きめ細やかな注意を払い造っています。アサンブラージュもバランス良く香り高いドラピエスタイルを守っています。ルミアージュは手で行っています。ドサージュにはなんと25年間熟成させたリキュールを使っています。これは、若いリキュールでは強すぎるので、ソフトな印象を与えるためです。ピノ ノワールの比率が高いことからくる力強い味わいが特徴です。 ドラピエ社は、ヒュー ジョンソンの「ポケットワインブック」に掲載されて、「ワインスペクター」や「クラスマン」にもしばしば取上げられています。かつて大統領を務めたシャルル ドゴールや俳優のジャン ポール ベルモンドなど著名人が愛飲しています。ロバート パーカーJr.「バイヤーズガイド」に4つ星・エクセレント生産者として掲載されています。 「ドラピエのシャンパンは、シラク元大統領や、オペラ歌手の故ルチアーノ・パヴァロッティ氏をはじめとした世界のセレブリティに愛飲されています」と現社長ミッシェル・ドラピエが語るように、世界からその品質に注目が集まっています。 「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。 メゾン・ドラピエはピノ・ノワールのスペシャリストとして高名、『ピノ・ノワールの父』として崇められる。特にレストラン関係者から絶大な人気を誇る。流行のスタイルではなく、どこかいかつく、素朴。適度にふくよかな酒質。ひと口で終われない味わい深い奥行きがそこにはある。違和感を覚えるくらいに熟した果実感の中に土壌由来のミネラルが感じられる。そして明らかにシャルドネとは違う質感の柔らかい後を引く酸。時代に流されず他のメゾンとは一線を画す独自の味わいの世界を守り続けている貴重な存在と言えるかもしれない。 最後にドラピエの味わいを決定付ける大きな要素になっているであろうドサージュに関して。これは数多いシャンパンメゾンでも唯一であろう、25年間熟成させた門出のリキュールを使っている。若いリキュールでは味わいが強すぎるため、熟成によって角が取れ丸くなったリキュールを添加するのだという。柔らかく、全てが溶け合ったような味わいのまとまりはこのドサージュによるものなのかもしれない。派手さはないが、当たり前のように柔らかく、優しくまとまった味わいは、葡萄栽培は勿論、門出のリキュールに至るまで細部に拘ったからこそ完成するピノ・ノワール・シャンパーニュの唯一無二の個性なのではないだろうか。 ヒュー・ジョンソン氏はドラピエについて 「オーブ区域では有力なシャンパン会社。同族経営。いかにもワインらしい強い風味のある無年号のほか、ブリュット・ゼロ、ロゼ、シニャチュール銘柄のブラン・ド・ブラン、豪勢な特級銘柄のグラン・サンドレ。」 当店オーナー夫妻がエルヴィル村にあるドラピエ社を訪問してきました 当店オーナー夫妻とミッシェル・ドラピエ氏   ドラピエ・シャンパーニュ・カルト・ドール・ミレジム1993年 品種：ピノノワール種90％、シャルドネ種7％、ピノ・ムニエ種3％ 輝きのある金色。マルメロ、アプリコット、山桃等の果実の凝縮したアロマをしっかりとした骨格支えている。 骨格のしっかりとしたボディー感があり、風味の豊かさと力強さを十分に堪能できる逸品。 1993年ヴィンテージ情報 冬は暖かく例年より早く春が到来した。その後も順調に葡萄の成長は進んだが、収穫時期の長雨で一部の北部では多くの影響が出た。シャンパーニュでも南に位置するドラピエは雨の影響が少なく、この年のブルゴーニュと同様に満足出来る年となった。 ワインスペクテーター誌で高評価を連発！ 

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