【サイン入りボトル】J.M セレック プルミエ クリュ キュヴェ オール ブラン エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン AOCシャンパーニュ シャンパーニュ シャンパン 泡 白 750ml

J-M Seleque Cuvée Or Blanc / Ｊ‐Ｍ セレック キュヴェ・オール・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJ-M Seleque/Ｊ‐Ｍ セレック(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

【サイン入りボトル】J.M・セレック・プルミエ・クリュ・一級・キュヴェ・オール・ブラン・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・オーク樽発酵＆熟成・R.M生産者元詰(2009年産100％)・ドサージュ3〜4g/l・AOCシャンパーニュ(プルミエ・クリュ)(オール・ブラン=ホワイト・ゴールド)・サイン入りボトル Seleque Champagne “Cuvee Or Blanc” Extra Brut Blanc de Blancs R.M. AOC Premier Cru Champagne

シャンパーニュ最辛口愛好家大注目！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌で2012年版・2013年版・2014年版・2015年版連続掲載！(2015年版では、キュヴェ・パルティシオンのエクストラ・ブリュットがシングルスター)「ソムリエ・インターナショナル」にも登場！！1969年エペルネの南、ピエリー村設立のR.Mで現当主であり、若干29才の若手ホープ！！3代目、ジャン・マルク・セレック！！2008年、彼が継承したことにより人気も品質もうなぎ昇り！それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替え、一部区画で馬による耕作、父と2004年から導入開始の小樽による発酵＆熟成！により「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました。」と自負するほどに！！このオール・ブランは、すべてプルミエ・クリュのピエリー、ディジー、ヴェルテュス各村の畑より、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。平均樹齢45年。現在販売中のものは、2009年産100%で事実上のミレジメ！50%を228リットルと300リットルの樽で発酵・熟成。ドザージュは3〜4g/l。キュヴェ名の「オール・ブラン」は「ホワイト・ゴールド」の意味で、健康に完熟したシャルドネが、白金色に輝くことから命名されました。ずばり、その泡の質感と驚くべきみずみずしいアロマ！やわらかい口当たり！と酸味！樽熟成させたシャルドネのすばらしい香りとミネラルの旨味の絶妙なバランス！！の究極新世代R.Mシャンパーニュが数ヶ月前の蔵出しで、しかもサイン入りボトルで限定極少量入荷！

【サイン入りボトル】J.M　セレック　プルミエ　クリュ　一級　キュヴェ　オール　ブラン　エクストラ　ブリュット　ブラン　ド　ブラン　オーク樽発酵＆熟成　R.M生産者元詰(2009年産100％)　ドサージュ3〜4g/l　AOCシャンパーニュ(プルミエ　クリュ)(オール　ブラン=ホワイト　ゴールド)　サイン入りボトル アシェット・ガイド誌の2012年、 2013年、2014年、2015年版連続掲載！その泡の質感とみずみずしいアロマ！やわらかい口当たり！と酸味！樽熟成させたシャルドネの 素晴らしい香りとミネラルの旨味の 絶妙なバランスの究極シャンパーニュ！しかもサイン入りボトル！！以下、インポーターさんの資料より 　独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。 そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。 弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。 1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれる、傑出したシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、12.5ヘクタールの畑を所有しています。1974年に当主となった2代目のリシャール・セレックの下で順調に発展を遂げ、2008年、息子のジャン・マルクが継承したことで、新たなステージを迎えました。 ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に2004年に導入した、小樽による発酵・熟成を深く研究し実践することで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。 「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」。 「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。 「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。 【栽培について】 ビオロジー栽培に切り替え中で、2012年現在、6.5ヘクタールは厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切未使用）、6ヘクタールはビオロジー栽培に転換完了。一部の最重要区画は馬で耕作を行う。 セレック・シャンパーニュ当主ジャン・マルク・セレック氏がわいんの玉手箱にご来店！セレック・シャンパーニュR.M(ピエリー村)に、2012年9月末、メルマガ担当モトムが訪問！セレック・シャンパーニュR.Mに、再訪問してきました！  オール・ブラン ブリュット すべてプルミエ・クリュのピエリー、ディジー、ヴェルテュス各村の畑より、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。平均樹齢45年。現在販売中のものは、2009年産100%で事実上のミレジメ（ラベルにヴィンテージ表記はありません）。 葡萄は除梗しない。マロラクティック発酵を行う。50%を、228リットルと300リットルの樽で発酵・熟成。ドザージュは3〜4g/l。 キュヴェ名の「オール・ブラン」は「ホワイトゴールド」の意味で、健康に完熟したシャルドネが、白金色に輝くことから命名されました。  

年代 造り手   セレック・シャンパーニュ （ジャン・マルク＆ナタリー・セレック） 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC プルミエ・クリュ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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