F ヴォーヴェルサン グラン クリュ フュ ド シェーヌ ブラン ド ブラン ブリュット R.M ロラン ヴォーヴェルサン 泡 白 シャンパン シャンパーニュ 750ml

Vauversin Brut / ヴォーヴルサン ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVauversin/ヴォーヴルサン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

F・ヴォーヴェルサン・グラン・クリュ・特級“フュ・ド・シェーヌ”ブラン・ド・ブラン・ブリュット・R.M・蔵出し限定品・ロラン・ヴォーヴェルサン家元詰・AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ F. Vauversin Grand Cru Futs de Chene Blanc de Blancs Brut (R.M) AOC Grand Cru Blanc de Blancs Champagne

希少！R.Mシャンパーニュ愛好家垂涎！ドメーヌ全体でもわずか1,250ケースのみ！の家族経営のドメーヌ・シャンパーニュ！しかも「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス誌」の2013年12月号で“オジェの頂点”とも言うべき称賛を受け、カラーページ掲載され、Richard Juhlinの“A scent of Champagne”2013年版でも星付大注目！の究極R.Mシャンパーニュ！若干24才で父ブリュノからブドウ樹を継承した丹念で熱烈な若手ブドウ生産者！ヴェーヴェルサン・シャンパーニュ！しかもあのポル・ロジェも欲しがる(なんとドメーヌの全生産量の数十％がポル・ロジェに直行！)ずばり！グラン・クリュ・オジェ本拠地の優良生産者！しかもドメーヌものはすべてコート・デ・ブラン100％でしかもグラン・クリュ100％でしかもシャルドネ100％のみを自社が発売！(プルミエ・クリュ畑はすべてグラン・メゾンにブドウで販売)特筆すべきはクリーミーで巧みに仕上げられたブリュットと非常に繊細なミレジメもの！しかも少量生産者のみ可能な“ポワンタージュ法”(手間が掛かりすぎるため、現在では廃れてしまった瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で撹拌する手法)を取り入れる数少ない生産者！による、グラン・クリュの平均樹齢45年のV.Vのしかもリューディー“Les Chenets(レ・シェネ)”100％で、しかも単一ヴィンテージ100％(表記なしながらグレイト！2006年産100％)、しかもシャルドネ100％！ずばり！単一クリマ、単一ヴィンテージ、単一品種、しかも樽熟“エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ”！！の究極R.Mシャンパーニュが限定で極少量入荷！

F　ヴォーヴェルサン　グラン　クリュ　特級“フュ　ド　シェーヌ”ブラン　ド　ブラン　ブリュット　R.M　蔵出し限定品　ロラン　ヴォーヴェルサン家元詰　AOCグラン　クリュ　ブラン　ド　ブラン　シャンパーニュ ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス誌で “オジェの頂点”とも言うべき 称賛を受け、カラーページ掲載！グラン・クリュ・オジェ本拠地の 優良生産者！ヴォーヴェルサンが造る グラン・クリュの平均樹齢45年の リュー・ディで栽培された 単一ヴィンテージのシャルドネのみで 醸される究極シャンパーニュ！ドメーヌの概要 コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くフェルナン・ヴォーヴェルサンは長年ポール・ロジェに葡萄を供給してきた小さな蔵元。現当主Bruno Vauversinブリュノ・ヴォーヴェルサンの祖父の代から元詰めを開始した。4haに満たない自社畑の殆どがオジェ村にあり、シャルドネのみを栽培している。ドメーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを行い、自然な葡萄栽培と醸造を行ってきたが、アンセルム・セロス（ジャック・セロス）、エリック・ド・スーザ（ド・スーザ）、ピエール・ラルマンディエ（ラルマンディエ＝ベルニエ）といったモダン・シャンパーニュの造り手達の薫陶を受けたブリュノが、父からドメーヌを継承した1998年を機に樽発酵・樽熟成のシャンパーニュ造りを開始。ゴーミョー、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス、アシェットなどに取り上げられ一躍ワイン専門家や評論家の注目を集めるようになった。現在畑仕事の全てを一人行っているため実践出来ずにいるバイオダイナミック農法にも当然関心を持ち、ド・ソーザ、ラルマンディエ＝ベルニエなどで修行中の息子が家業に参画するのを待ち全面的に切り替える予定だ。また、現在畑の3割で行なっている耕耘も全ての畑で実践する計画。 ドメーヌの最大の特徴は、オジェ村産シャルドネの個性である「グラ＝粘性」を生かした＜リュー・ディ＞シャンパーニュだ。スタンダード・キュヴェ以外の2種類のシャンパーニュは、いずれもミレジメや樽発酵に適性を示す高樹齢や葡萄が完熟する南向き斜面のリュー・ディを選り抜き、単一年の葡萄のみで仕込まれる。ジャック・セロスのレ・キャレルとラ・コート・ファロンのリリースで今や決定的なった＜ブルゴーニュ的シャンパーニュ＞という時代の流れをいち早く導入しているのだ。しかし、伝統の良いものは残すという姿勢も失ってはいない。なぜなら、今では殆ど使われなくなったポワンタージュという手法を採用し続けているからだ。これは瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で振って澱を攪拌する方法だ。コート・デ・ブラン地区では昔から用いられていたが手間が掛かりすぎるため廃れてしまった。しかしスティルワインにおけるバトナージュと同様、澱の旨みと香味を引き出すため、ムルソーのような粘性を備えたシャルドネにはうってつけの方法だ。つまりブリュノ・ヴォーヴェルサンは、オジェ村の個性を活かし、ブルゴーニュ的シャンパーニュの中でも＜ムルソー的シャンパーニュ＞を志向しているのである。 オジェ村のテロワール オジェ／Ogerは、1985年にグラン・クリュに昇格した村。アヴィーズとル・メニル・シュール・オジェの両村に挟まれた、まさしくコート・デ・ブランの中心に位置する。オジェの地質はシャルドネの栽培に大変適した優れたベレムナイト・チョークで、アヴィーズやル・メニル・シュール・オジェから一段奥まった東向きのパラボラ・アンテナのような形状をしており、北風の吹かない暖かいミクロクリマ。オジェのワインは、南のル・メニル・シュール・オジェのワイン（フルーティーさが少なく、ミネラリーで堅さがあり、他の村のワインより熟成にさらに1年以上かかる）とは対照的に、リッチで大らかなパイナップルなどのトロピカルな風味と比較的低めの酸、安定した構造が特徴と言われている。 『ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』2013年12月号で 次期当主のロラン・ヴォーヴェルサンが掲載されました シャンパーニュ特集で称賛 “オジェの頂点” 「オジェの頂点に、24才の丹念で熱烈なブドウ生産者を発見。ロラン・ヴォーヴェルサン、彼は父のブリュノのブドウ樹を継承したばかりだ。特筆すべきは、クリーミーで巧みに仕上げられたブリュットと、非常に繊細なミレジメもの。」   F・ヴォーヴェルサン・グラン・クリュ・特級“フュ・ド・シェーヌ”ブラン・ド・ブラン・ブリュット 単一クリマ、単一ヴィンテージ、単一品種の<リュー・ディ>シャンパーニュ。 平均樹齢45年のリュー・ディ<LES CHENETS レ・シェネ>で栽培された単一ヴィンテージのシャルドネのみで醸される。(現行ロットは2006年収獲)  

年代 造り手   ヴォーヴェルサン家 (ロラン＆ブリュノ) 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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