シモン ドゥヴォー シャンパーニュ キュヴェ プラティーヌ ブリュット R.M.(生産者元詰) アラン シモン家元詰 AOCシャンパーニュSimon Devaux Champagne Brut Cuvee Platine R.M. AOC Champagne (a Celles Sur Ource)

Simon Devaux Cuvee Platine / シモン・ドゥヴォー キュヴェ・プラティーヌはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSimon Devaux/シモン・ドゥヴォー(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シモン・ドゥヴォー・シャンパーニュ・“キュヴェ・プラティーヌ”・ブリュット・R.M.(生産者元詰)・アラン・シモン家元詰・AOCシャンパーニュ Simon Devaux Champagne Brut“Cuvee Platine”R.M. AOC Champagne (a Celles Sur Ource)

入手困難！R.M(生産者元詰)シャンパーニュ愛好家大注目！日本市場初登場！フランス国内での販売が100％という、日本のみならずどの国でも味わうことが出来ない、希少シャンパーニュが遂に！日本超限定！でお分け頂きました。造り手の超こだわりスペシャル“キュヴェ・プラティーヌ”を極少量確保！造り手はギィド・アシェット誌で掲載！大注目！オーブ県のセル・シュル・ウルス村に1960年頃に創業！1998年に創業者の孫で現当主アラン・シモンが継承のシモン・ドゥヴォー！あの大人気ルー・デュモン仲田氏と親友であり、1996年頃、仲田氏もこのシモン・ドゥヴォーで研修したとか！とにかくまじめで、フランス人としては人見知り！シャンパーニュRMのオーナーとしてはとても珍しく質素で控えめな生活をしているアラン・シモン氏！が「幅広い年代の方から、美味しいと言っていただけるシャンパン造り」をポリシーに造る、希少シャンパーニュ！この“キュヴェ・プラティーヌ”は、粘土石灰質土壌の、樹齢35年のピノ・ノワール70％、シャルドネ30％(リュット・レゾネ栽培で、化学肥料と除草剤は一切使用していない)で、2010年産と2009年産と2008年産が3分の1ずつ！(ヴァン・ド・レゼルヴのうち10％は、16ヶ月間樽熟成！)ドサージュ11.5g/Lの本格派辛口シャンパーニュ！現在、フランス国内での販売が100％で、うち80％がパリジャンを中心とする個人のシャンパン愛好家、20％はニースやカンヌなど、南仏を中心としたレストランやワインショップに販売！フランス現地でしか味わうことが出来ない、超こだわり究極シャンパーニュが、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、極少量入荷！

シモン　ドゥヴォー　シャンパーニュ　“キュヴェ　プラティーヌ”　ブリュット　R.M.(生産者元詰)　アラン　シモン家元詰　AOCシャンパーニュ 日本市場初登場！その生産量の100％が フランス国内で販売されていた、 日本のみならずどの国でも 味わうことが出来なかった 希少シャンパーニュ！オーブ県のセル・シュル・ウルス村に、1960年頃創業しました。1998年に、現当主Alain Simon （創業者の孫、1974年5月5日のこどもの日生まれ）が継承しました。 合計所有面積は7.5ha。誠実なリュット・レゾネ栽培で、化学肥料と除草剤は一切使用していません。 「幅広い年代の方から、美味しいと言っていただけるシャンパン造り」をポリシーとしています。RCとして活動していましたが、2003年にRMに業態変更しました。 現在、フランス国内での販売が100%で、うち80%がパリジャンを中心とする個人のシャンパン愛好家、20%は、ニースやカンヌなど南仏を中心としたレストランやワインショップに販売されています。メディアとしては、「ギド・アシェット」に掲載される傾向があります。 1995年の秋に、仲田さんがサントネのドメーヌ「ミッシェル・ポンサール」で摘み取りをしていた時、当時そのドメーヌで研修していたアランと出会ってすっかり仲良くなり、 仲田さんの方から、来年彼のメゾンでシャンパン造りの研修をさせてもらえないかとお願いし、翌年研修が実現したそうです。 「アランはとにかく真面目で、人見知りです。シャンパーニュRMのオーナーとしてはとても珍しく、質素で控えめな生活をしています。また、大変な仕事を従業員にまかせるのではなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん） 当店オーナー広瀬、当店モトムがシモン・ドゥヴォーを訪問！? シモン・ドゥーヴォー シャンパーニュ・ブリュット “キュヴェ・プラティーヌ” 粘土石灰質土壌の、樹齢35年のピノ・ノワール70％、シャルドネ30％(リュット・レゾネ栽培で、化学肥料と除草剤は一切使用していない)。 2010年産と2009年産と2008年産が3分の1ずつ(ヴァン・ド・レゼルヴのうち10％は、16ヶ月間樽熟成！)。ドサージュ11.5g/Lの本格派辛口シャンパーニュ！?

年代 造り手 シモン・ドゥヴォー 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCシャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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