シモン・ドゥヴォー・シャンパーニュ・“キュヴェ・プラティーヌ”・ブリュット・R.M.(生産者元詰)・アラン・シモン家元詰・AOCシャンパーニュSimon Devaux Champagne Brut“Cuvee Platine”R.M. AOC Champagne (a Celles Sur Ource)

Simon Devaux Cuvee Platine / シモン・ドゥヴォー キュヴェ・プラティーヌはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSimon Devaux/シモン・ドゥヴォー(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シモン・ドゥヴォー・シャンパーニュ・“キュヴェ・プラティーヌ”・ブリュット・R.M.(生産者元詰)・アラン・シモン家元詰・AOCシャンパーニュSimon Devaux Champagne Brut“Cuvee Platine”R.M. AOC Champagne (a Celles Sur Ource) Champagne Simon Devaux Brut Cuvee Platine シモン・ドゥヴォー・シャンパーニュ・“キュヴェ・プラティーヌ”・ブリュット・R.M.(生産者元詰)・アラン・シモン家元詰・AOCシャンパーニュSimon Devaux Champagne Brut“Cuvee Platine”R.M. AOC Champagne (a Celles Sur Ource) オーブ県のセル・シュル・ウルス村に、1960年頃創業しました。1998年に、現当主Alain Simon （創業者の孫、1974年5月5日のこどもの日生まれ）が継承しました。合計所有面積は7.5ha。誠実なリュット・レゾネ栽培で、化学肥料と除草剤は一切使用していません。「幅広い年代の方から、美味しいと言っていただけるシャンパン造り」をポリシーとしています。RCとして活動していましたが、2003年にRMに業態変更しました。 現在、フランス国内での販売が100％で、うち80％がパリジャンを中心とする個人のシャンパン愛好家、20％は、ニースやカンヌなど南仏を中心としたレストランやワインショップに販売されています。メディアとしては、「ギド・アシェット」に掲載される傾向があります。 1995年の秋に、仲田さんがサントネのドメーヌ「ミッシェル・ポンサール」で摘み取りをしていた時、当時そのドメーヌで研修していたアランと出会ってすっかり仲良くなり、仲田さんの方から、来年彼のメゾンでシャンパン造りの研修をさせてもらえないかとお願いし、翌年研修が実現したそうです。「アランはとにかく真面目で、人見知りです。シャンパーニュRMのオーナーとしてはとても珍しく、質素で控えめな生活をしています。また、大変な仕事を従業員にまかせるのではなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん） シャンパーニュ シモン・ドゥヴォー ブリュット キュヴェ・プラティーヌ シャンパーニュ シモン・ドゥヴォー ブリュット キュヴェ・プラティーヌ粘土石灰質土壌のリュットレゾネ栽培で化学肥料を一切使用していない畑から樹齢35年のピノ・ノワール70％、シャルドネ30％を使用。2008年、2009年、2010年産が1/3ずつで、ヴァン・ド・レゼルヴのうち10％は16カ月間樽熟成。ドサージュ11.5g/Lの本格派辛口シャンパーニュ。現在フランス国内での販売が100％で、うち80％がパリジャンを中心とする個人のシャンパン愛好家、20％はニースやカンヌなど、南仏を中心としたレストランやワインショップに販売！フランスでしか味わうことが出来ない超こだわりシャンパンです。 ワイン名 シャンパーニュ シモン・ドゥヴォー ブリュット キュヴェ・プラティーヌ ワインについて 入手困難！シャンパーニュ愛好家大注目！RM生産者元詰シャンパン愛好家大注目！日本市場超限定！フランス国内での販売が100％という、日本のみならずどの国でも味うことが出来ない希少シャンパーニュ！超こだわりのスペシャルキュヴェ、プラティーヌ！造り手はギィド・アシェット誌にも掲載！オーブ県のセル・シュル・ウルス村で1960年頃に創業。1998年に創業者の孫で現当主アラン・シモンが継承のシモン・ドゥヴォー！造り手はギィド・アシェット誌にも掲載！オーブ県のセル・シュル・ウルス村で1960年頃に創業。1998年に創業者の孫で現当主アラン・シモンが継承のシモン・ドゥヴォー！ルー・デュモン仲田氏と親友であり、1996年頃仲田氏もこのシモン・ドゥヴォーで研修したとか。とにかくまじめで、フランス人としては人見知り。シャンパーニュRMのオーナーとしてはとても珍しく質素で控えめな生活をしているアラン・シモン氏が「幅広い年代の方から、美味しいと言っていただけるシャンパン造り」をポリシーに造るシャンパーニュ！キュヴェ・プラティーヌは粘土石灰質土壌のリュットレゾネ栽培で化学肥料を一切使用していない畑から樹齢35年のピノ・ノワール70％、シャルドネ30％を使用。2008年、2009年、2010年産が1/3ずつで、ヴァン・ド・レゼルヴのうち10％は16カ月間樽熟成。ドサージュ11.5g/Lの本格派辛口シャンパーニュ！現在フランス国内での販売が100％で、うち80％がパリジャンを中心とする個人のシャンパン愛好家、20％はニースやカンヌなど、南仏を中心としたレストランやワインショップに販売！フランスでしか味わうことが出来ない超こだわりシャンパンが現地セラー数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！ ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ワインのテイスト 辛口 生産者 シモン・ドゥヴォー ブドウ収穫年 N.V. 生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ 内容量 750ml

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