ラルマンディエ・ベルニエ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・R.M・生産者元詰・自然派・ビオディナミLarmandier-Bernier Champagne RM Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut (Piere Larmandier)

Larmandier Bernier Blanc de Blancs Brut Premier Cru / ラルマンディエ・ベルニエ ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLarmandier Bernier/ラルマンディエ・ベルニエ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

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希少！RMシャンパーニュファン！自然派シャンパーニュファン注目！あのジャック・セロスの親友であり、クラスマン大注目！アシェットガイド誌大注目！ヒュー ジョンソン氏「一握りの小規模ながら申し分のないシャンパン会社」のひとつに挙げられる熱血漢が造る、自然派ビオディナミ100%！クラマン、オジェ、アヴィーズの高樹齢のシャルドネ100％！しかも手摘み100%！しかも本格派、辛口エクストラブリュット(ドサージュわずか6g/Lの本格派)！年産わずか800ケースの少量生産！の究極辛口R・Mシャンパーニュが少量入荷！

ラルマンディエ　ベルニエ　シャンパーニュ　プルミエ　クリュ　ブラン　ド　ブラン　エクストラ　ブリュット　R.M　生産者元詰　自然派　ビオディナミ クラスマン2つ星★★！ロバート・パーカー5つ星生産！ヒュー・ジョンソン氏「一握りの小規模ながら 申し分のないシャンパン会社」のひとつ！ラルマンディエ　ベルニエは、1880年から、コート ド ブランの南、ヴェルテュの村でシャンパン造りをする家族経営のレコルタン・マニュピュランです。 葡萄畑は、シャルドネで知られるコート　ド　ブラン地区のプルミエ　クリュ格付けのヴェルチュとグラン　クリュ格付けのクラマン、シュイィ、オジェ、アヴィーズに所有しています。 品種は、シャルドネが85％、ピノ　ノワールが15％です。葡萄の平均樹齢は33年。最適な成熟状態になったら、手で収穫します。ニューマティック　プレスで圧搾し、19℃に温度管理の下、畑毎にステンレスタンクか木樽で、果皮に付いた野性酵母（※）を使って発酵させます。冬の間、澱と共に置きます。5月に瓶詰めし、石灰質土壌に掘った自家セラーで3〜8年間熟成させます。ビオディナミによるワイン造りにも取り組んでいます。 ※シャンパーニュの生産者の99％が市販酵母を使用しているそうです。 ▼ ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏とは師弟関係にあり親友でもあります。 ▼ 厳しい評価で知られるル・クラスマンは ドサージュをしない「テール・ド・ヴェルテュ」を味わえば、このドメーヌがヴェルテュ村のテロワールをそのままワインに映し出そうとしていることがよくわかる。まさしくアヴィーズ村のアンセルム・セロスと同じ精神でワイン造りに取り組んでいる。 昨今において、これ程透明度の高い風味というのは非常にまれである。また「ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン」も見事な造りで、実にレベルが高い。今後ますます楽しみなドメーヌである。 【近年のワイン】 率直な造りでアペリティフ向きのブラン・ド・ブランの「テール・ド・ヴェルテュ」から、上質のヴィンテージや見事な「ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン」まで、品揃え全体のレベルが高い。いずれも上質でふわりと軽い風味で、まっすぐだが、味わいに深みも持ち合わせている。 ▼ アンドリュー・ジェフォード著「ザ・ニュー・フランス」より ピエール　ラルマンディエは、彼は『常軌を逸した紳士』の家族から来たと言いますが、背が高く、物静かで、明らかに内気で、しかし鋭く磨かれた皮肉のセンスがあります。彼は、彼の魅力ある12haの地所の1／3を父親から（クラマンの一区画）、残りの2／3はヴェルテュに基づいており、母親から受け継ぎました。彼は考え、旅行し、アルザスとブルゴーニュで働きました（これはシャンパーニュの生産者にはまだ珍しいことです）。「アルザスとブルゴーニュで私を驚かせたことは、トップの生産者が大きな貿易商社と同じように名声を高めてきたということです。これはシャンパーニュの場合とはかけ離れています。大きな会社は頂点にあり、ワイン生産者はずっと下にいます」。何故？「大きな会社は葡萄畑を窒息させています。彼らは、テロワールの個性が他の地域と同じように発達することを許しませんでした。これがシャンパーニュでの私達の主な問題です。私達は非常にすぐれた（superb）テロワールを持っています−しかし私達はそこから良い（good）ワインを造るだけなのです」。ラルマンディエの純粋でほとんど塩を含んだネ・デュンヌ・テール・ド・ヴェルテュとクラマン・ヴィエイユ・ヴィーニュが、その正統性に対する壮大な挑戦を構成しています。 Brut Premier Cru Blanc de Blancs ■ 葡萄品種：シャルドネ（100％）、ピノ　ノワール（20%） プルミエ　クリュに格付けされたヴェルテュとグラン　クリュに格付けされたクラマン、オジェ、アヴィーズのシャルドネだけを使って造られています。クラマンの土壌は豊かなミネラルの風味をもたらします。ドサージュは、6g／lです。 薄い黄金色、生き生きとした泡立ち。アーモンドやバニラを思わせる香り。切れがあり、純粋で、フレッシュな味わいがあります。肉付きと重みもあり、フィニッシュには香ばしい感じを伴い結構な長さを感じます。 シャープでピュアなシャルドネの味わい。最高のアペリティフ。ラルマンディエは、食前酒として、また繊細な魚介類に合わせることを薦めています。

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