ジャック ボーフォール ドゥミ セック ミレジメ 1988 ジャック ボーフォール 金賞 ゴールドメダルJacques Beaufort Demi-Sec Millesime [1988] R.M. Lot No.88

Jacques Beaufort Demi-sec Millésime Polisy / ジャック・ボーフォール デゥミ・セック・ミレジメ・ボリジーはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Beaufort/ジャック・ボーフォール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ジャック・ボーフォール・ドゥミ・セック・ミレジメ[1988]年超秘蔵 蔵出し限定古酒・R.M・生産者元詰・ジャック・ボーフォール元詰・蔵出し・ビオデナミ・デゴルジュ（2005年7月）Jacques Beaufort Demi-Sec Millesime [1988] R.M. Lot No.88p degorge en [2005,07] 10.5％ R.M.蔵出し最高傑作！超希少！フランスのソムリエ達に「魔法の古酒」と憧れられる超希少シャンパーニュ！シャンパーニュR.Mファン大注目！年産わずか500ケースのみ！R.M元詰シャンパーニュにおけるビオ栽培の草分け的存在！しかも飲み頃21年熟成究極シャンパーニュ古酒！しかもグレイトヴィンテージ[1988]年！ジャック・ボーフォール自らのラベル！フランス国内で80％が販売されてしまうため現地シャンパーニュでも非常に入手困難なR.Mビオシャンパーニュの蔵出し古酒が超限定で少量入荷！ジャック　ボーフォール　ドゥミ　セック　ミレジメ[1988]年超秘蔵 蔵出し限定古酒　R.M　生産者元詰　ジャック　ボーフォール元詰　蔵出し　ビオデナミ　デゴルジュ（2005年7月） 他では見たことがないといわれる、 幻のシャンパン！ビオディナミ！！未知なる味わい！！アンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。 現オーナーで醸造家のジャック ボーフォール氏は、シャンパンを造り続けて30年以上になるベテラン。 その始まりは1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、あらゆる薬品を嫌う造り手です。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。ポリジィの畑から生まれるシャンパンは自身の名である、ジャック・ボーフォール(こちらの方が生産量が少ない)でリリースされ、アンボネは父の名であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 ブリュット ミレジムとドミセック ミレジムの2種類のみの生産です。 アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフランスを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの最先端ショップ パリのビストラルやルケリュスといった小さくてもこだわりの持ったプチレストランにオンリストされています。 ■100年樽 ジャック・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 ▼ 専門誌の評価 【ガイド・アシェット2006】 2ツ星★★獲得 【レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌】 ミレジム1985 最高評価4ツ星★★★★獲得 ドゥミ・セック1985 最高評価4つ星★★★★獲得 【ワイナート21号シャンパーニュ特集】 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ1985 94点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1989 92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1988 92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1985 91点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1995 90点 ▼ ジャック・ボーフォールのシャンパーニュは ピノノワール80％のこのジャック ボーフォール ドゥミ セック ミレジム [1988]年は 「2002年度コンクール ド ラ シャペル金賞受賞」 「2002年度コンクール ド ラ ヴァン ビオ金賞受賞」 「2003年度パリ農産物コンクール金賞受賞」 「ギィド アシェット」2つ星付評価「ギィド フリュリュス」「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」などにもしばしば掲載され「ル ギッド デ ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。また、ワイナートの21号ではジャック ボーフォールが造る父親のラベル アンドレ ボーフォールが、4ページの見開きページで特集されました。 このシャンパン、ジャック・ボーフォールはビオ栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。でも今回の日本向けオファーは、なんと数ケースのみ。まず手に入りませんよねぇ〜! 彼が独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極シャンパンが生まれます。 その香り。味。永遠に続くのではないかと思われるような余韻。 R.M.蔵出し最高傑作！超希少！フランスのソムリエ達に「魔法の古酒」と憧れられる超希少シャンパーニュ！シャンパーニュR.Mファン大注目！年産わずか500ケースのみ！R.M元詰シャンパーニュにおけるビオ栽培の草分け的存在！しかも飲み頃21年熟成究極シャンパーニュ古酒！しかもグレイトヴィンテージ[1988]年！ジャック・ボーフォール自らのラベル！フランス国内で80％が販売されてしまうため現地シャンパーニュでも非常に入手困難なR.Mビオシャンパーニュの蔵出し古酒が超限定で少量入荷！このシャンパーニュは現地でもほとんど入手困難です。 シャンパーニュ愛好家の方は 絶対に手に入れて下さい!!!

※長年の保存により、経年による汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。 年代 造り手 [1988] ジャック・ボーフォール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ　オーヴ県　ポリジィ 村名 AOC　ミレジム　シャンパーニュ タイプ 白・やや甘口・シャンパーニュ 内容量 750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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