ブルーノ・パイヤール ブリュット ロゼ [N/V] 【特別BOX入り】 【あす楽対応_関東】

Bruno Paillard Rosé Première Cuvée / ブルーノ・パイヤール ロゼ・プルミエール・キュヴェはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

　ブルーノ・パイヤールの特別BOX入りロゼが限定入荷しました！！！ この特別BOXは楽天内ではほぼ入手不可能なほど貴重なんです！！！ ブルーノ・パイヤールの品質はフランス国内はもちろん、世界中にその実力を認められています。 3つ星レストランをはじめ、世界中で愛飲される人気シャンパンです！ 今回は、その中でも生産量も少ないロゼ・ブリュットです！！！ 特別BOXは、日本にほとんど入荷していないので非常にレアです。 特別な日に、このシャンパンでお祝いしませんか？？？ ＝ブルーノ・パイヤールの特徴＝ 1．戦後に設立された数少ないメゾンの一つ 2．「ブルーノ・パイヤール」とは「ブランド名」、「創設者」、「現オーナー」であり、 さらにブレンドも監督 3．常に最も純粋である最初のプレス≪一番搾り≫のみを使用（ブドウ1kgあたり約550ccしかとれない） 4．シャンパーニュ地方のグランクリュ／プルミエクリュでとれた、最高品質のブドウのみ使用 5．シュールリー熟成期間が法定期間の2〜3倍のため、見事な熟成感と繊細さを持つ エレガントなシャンパーニュに仕上がる 6．温暖化の影響をうけない定温／冷涼セラーで、発酵がゆっくりと進むため細かい泡が生まれる 7．ワイン本来の姿を大切に保つため、ドザージュは最低限に控える 8．全ボトルにデゴルジュマンの日付を表示 ＝デゴルジュマン＝ 「デゴルジュマン」とは、数年にわたる瓶内二次発酵で生じた澱を除去する作業です。 この段階でドサージュが加えられ瓶口がコルクで閉められます。 その際、ボトルを開けることが必要になり、少量ですが炭素ガスが失われ酸素がはいります。 そのため、この日から新たに瓶熟が始まり、最終的には酸化していきます。 これがデゴルジュマンの日付が大切な理由です。 ブルーノ・パイヤールがデゴルジュマンの日付をボトルに明記し始めたのは1985年です。 デゴルジュマンはシャンパーニュにとって外科手術のようなもので、施した後は セラーでしっかり休ませ回復させる必要があります。 デゴルジュマン後に始まる新らたな熟成で、ワインは以下のように発展していきます。 第1世代：フルーティーな爽やかさを持つアロマ。 第2世代：フローラル。果実より、花を感じさせるブーケ（ワインが成長している証拠）を帯びてきます。 第3世代：複雑なスパイス。 第4世代：トーストのような香ばしい香り。 第5世代：フルーツの砂糖漬けの香りです。 年とともに様々な香りのニュアンスが累積され層になって表れることで、ワインはより 複雑さを増していきます。 色合いは濃さを増していきますが、泡はとても細かいままです。 シャンパンは時間がたっても熟成しないといわれますが、偉大なシャンパンは 時間とともに成長していくものです。 よりフレッシュな味わい素晴らしいですが、熟成された味わいもまた格別です。 ■その他テクニカル情報■ 醸造：第一次発酵では20％樽、残りはステンレスタンクを使用（NPUを除く全てのワインに関して）。 NVに関しては、1985年〜前年までのリザーヴワインを年によって35〜50％使用。 年間平均出荷量：45−50万本、そのうち80％以上が輸出。 また、ロゼが20%を占めます。 セラー：技術的にシャンパーニュに最も好ましい環境（地下25mと同じ環境）を地上に再現。 光をさえぎり、温度10.5℃、湿度80％に管理。 ＜インポーターからの情報＞ 短期間マセラシオンを行うピノ・ノワールと、マセラシオンを行わないピノ・ノワール、 少量のグランクリュのシャルドネをブレンドしています。 ピノ・ノワールはマイイ、ヴェルズネー、ブージィ、レ・リセのブドウです。 淡い色調はアンティーク・ローズの花びらや銅を感じさせ、赤いベリーの果実が豊富に表れます。 ロバート・パーカーに「スパークリング・ミュジュニー」と評されるなど、大変成功をしているロゼで、 生産量の20％を占めています。（他メゾンの3倍） ＜テクニカルデータ＞ 温度：8度でサーブしてください。 ドザージュ：6g/L 熟成：デゴルジュマン前に3年、デゴルジュマン後に6ヶ月。 料理：食前酒として、又はハム、ソーセージ、パテ、テリーヌ、豚肉、 家禽、鶏肉、鴨、チーズなどと良く合います。 ＜パーカーポイント　92点＞ ブリュット・ロゼ・プルミエ−ル・キュヴェは飲みやすくてとても優しいワインである。 パイヤールのハウス・スタイルの真髄を捉える果実の素晴らしい深みと豊潤さに溢れていて、 絶え間なく続く微かなミネラル質が長くて美しくキレの良いフィニッシュを形作っている。 ブルーノ・パイヤールのワインは常に上質で洗練されている。 デゴルジュマン：2010年12月 飲みごろ：2011−2015年 ワイン・アドヴォケート211号　2011年11月より抜粋。 ＜ワイン・スペクテーター誌　92点＞ 繊細な糸のように連なるミネラルの特徴がブラックラズベリー、赤い甘草、 スパイスがけのプラムの奥から感じられるエレガントなロゼ。 洗練した質感で、繊細な酸がこのワインに品位と全体的な魅力を加えている。 2009年5月デゴルジュマン。 今から2018年まで飲み頃。 2012年1月15日号より抜粋。 ---------------- 種類 シャンパン 生産地 フランス／シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 味わい 辛口 容量 750ml

• First
• Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• Next
• Last