シャンパーニュ ピエール・ジモネ[N/V]ブリュット　キュイ　プルミエ・クリュ 泡・白 750ml　Pierre Gimonnet & Fils [Brut Cuis 1er Cru] フランス シャンパン スパークリングワイン Champagne

Pierre Gimonnet Brut Cuis Premier Cru Blanc de Blancs / ピエール・ジモネ ブリュット・キュイ・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Gimonnet/ピエール・ジモネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シャンパーニュ ピエール・ジモネ Pierre Gimonnet & Fils フランス国内で80％以上が消費され国外では稀少なシャンパン！ フランス・ワイン専門誌La Revue de Vins de Franceで5つ星 ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。フランス・ワイン専門誌La Revue de Vins de Franceで5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80％以上が消費され国外では稀少なシャンパンです。 Information スタンダード・キュヴェであるこのキュヴェのアッサンブラージュ比率は77%2011年産、6%2010年産、12%2009年産、4%2007年産、1%2006年産です。このシャンパーニュの味わいの基礎ともなる、微妙さを備えたステップを成功させるために、リザーブ・ワインは全て、タンクではなくボトルに澱とともに詰めたものから選び出されます。そして1〜2年以上も、フレッシュさを保つように、細心の注意を払って組み上げられるのです。生き生きとして、空気のように軽い泡立ち。ブリュット　キュイ　プルミエ・クリュはピエール・ジモネの典型を表現しているシャンパンです。この伝統的な「N/V」のブレンドによるワインは、いつも安定した味わいで、快活で軽く、フィネスを備えていると高く評価されています。コート・デ・ブランの偉大なるシャルドネのピュアさそのものなのです。キリっとしたフレッシュな酸と柔らかくきめ細かな泡立ち、適度な熟成感を備えた丸みのある爽やかな柑橘系の風味。いつ飲んでも飽きの来ない充実した味わいが魅力のシャンパーニュをご堪能下さい。（オリヴィエ＆ディディエ・ジモネ氏のコメント）淡いゴールデンカラー。アニスやブリオッシュによって複雑味があり、熟したリンゴや洋梨の豊かなアロマ。広がりがあり、生き生きとしてシルキーな質感とジューシーな果実味、穏やかで品のある酸と輝きのあるイエロープラムの風味が印象的。余韻はクリーミーで継ぎ目がなく、とても長い。長引くバターの甘い香りが感じられます。 生産地 フランス シャンパーニュ地方 コート・デ・ブラン地区 キュイ村 商品名 ブリュット　キュイ　プルミエ・クリュ 作り手 ピエール・ジモネ 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色 スパークリング・白 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 シャルドネ 100％ ガイドブック パーカー・ポイント 90+点、W.S 92点、I.W.C 92点 飲み頃 今〜 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

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