ピエール・パイヤール リュード プルミエ・クリュ [2018]750ml

※ラベルに汚れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する、1960年代後半に植えられた古樹のムニエから造られるシャンパーニュ！ピエール・パイヤールの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。「リュドプルミエ・クリュ」は、モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエを使用。薄い表土の下が直ぐにチョーク層のリュー・ディLes Hautes Pertesから主に調達しており、複雑味や塩味があり、土壌の影響を強く受けたムニエとなっている。 ■テクニカル情報■ ドサージュ量：0g/L 熟成：オーク樽で発酵後、2次発酵は澱とともに48ヶ月熟成。生産本数：2059本(750ml)、50本(マグナム)、5本(ジェロボアム) Pierre Paillard Ludes 1er Cru ピエール・パイヤールリュドプルミエ・クリュ生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ムニエ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口 ■1級畑リュード (2018年ピーター・リムレポートより)■ ワインの品質で有名な1級畑リュードは、グランド・モンターニュ・ド・ランスの中で最大の大きさを誇る。そのため、当然土壌やテロワールが村によって異なる。ここでは、ピノ・ノワールとシャルドネの両方、特に石灰質の多いエリアで成功を収めているが、この村の主役はリュードの栽培面積の半分を占めるムニエかもしれない。例えば、東側のグラン・クリュであるマイィ付近は、薄い表土で石灰質が多い地域である。ブレンドの3分の2はオート・ペルテのリュー・ディで、残りは近くのレ・ヴィニュル・ド・デヴァンの区画。どちらも1970年に植樹。これらの区画で作られるムニエは、アプリコット、白桃、ネクタリンの熟した風味を生かしながら、それを包含する顕著な塩味によって、非常にキビキビとした緊張感のあるワインを生み出す。Pierre Paillard　/　ピエール・パイヤール力強さ＆エレガンスが融合した☆注目すべきブジー生産者☆ しっかりとした骨格に密度の高い果実と表情豊かな香りが漂う、エネルギッシュ且つ深みのある味わいでグランクリュたる奥深さが堪能できる。モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。ピエール・パイヤールのアイデンティティ彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89％をピノ・ノワールが、11％をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。 ★ベターヌ＆ドゥソーヴ2つ星 ★Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine By Tom Stevenson 『非常にジューシー、鮮烈、フルーティー、肉感的、クリスピーなシャンパーニュ。ラインナップ全てがおすすめ。』 ★Champagne By Gerhard Eichelmann 『ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。』

ピエールパイヤールリュドプルミエクリュ 2020 750ml 箱なしエクストラブリュットシャンパンギフト対応可ラッピングボックス 1本用 2本用熨斗誕生日プレゼントお祝い [[wrap01][wrap03]
SAKE People
￥22,188-　在庫：有

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名ピエールパイヤールリュドプルミエクリュ 2020 750ml 箱なしエクストラブリュットシャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品についてグラン・クリュの中でも、力強く芳醇なピノ・ノワールの聖地として名高い「ブジー村」。この地に200年以上の歴史を刻むピエール・パイヤールは、テロワールの個性を最大限に引き出す実力派の名門です。本家ブジーの隣村、一級畑リュド村に眠る1970年植樹の「古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のムニエ」100％で挑んだ、メゾンの飽くなき探求心が光る希少なキュヴェ。北向き斜面の薄い表土の下に広がるチョーク（石灰岩）層由来の、鮮烈なミネラル感と塩味が、一般的なムニエのイメージを覆す圧倒的な気品をもたらします。オーク樽発酵と歳月をかけた贅沢な瓶内熟成を経て、品種の限界を突き詰めたその表現力と完成度は、まさにシャンパーニュ愛好家が手中に収めるべきコレクターズアイテムです。テロワールと造りのこだわりモンターニュ・ド・ランスの北斜面、特級マイィに隣接する一級村リュドの中でも、薄い表土の下に白亜のチョーク層が露出する希少な区画「レ・オート・ペルト（全体の2/3）」と、隣接する「レ・ヴィニュル・ド・ドゥヴァン」に眠る1970年植樹の古樹のムニエを100％使用しています。粘土分が少なく石灰質が極めて強いこの土壌の影響により、ムニエ特有のフルーティーさは背景へと退き、土壌由来の鮮烈なミネラル感と塩気が前面に現れるのがこのキュヴェの真髄です。醸造においては、全てオーク樽にて発酵・熟成を実施。瓶内二次発酵では伝統的なコルク栓（ポワニエ）を採用し、40ヶ月以上の長期熟成を経て極めて低いドザージュでデゴルジュ（澱抜き）することで、テロワール本来の純粋な姿を表現しています。これらの徹底したプロセスが、品種の概念を覆すほどのエレガントさと、強固な骨格をもたらしています。評価ジェームス・サックリング：94 テイスティング・コメント黄色い花や熟した洋ナシの芳醇な香りに、ピノ・ムニエ特有のドライハーブやスパイスのニュアンス。口に含むと、驚くほどクリーミーで肉厚なテクスチャーが広がり、一級畑リュド村の個性を映し出した繊細な酸が全体をエレガントに支えます。長い熟成を経て現れるブリオッシュやハチミツの複雑味とともに、深みのあるミネラル感が重厚な余韻となって長く持続します。飲み頃温度 8〜12℃ オススメ料理山椒を添えた鶏の照り焼きや、バルサミコ醤油で味わうローストポークなど、甘辛いコクや香ばしさのある料理と好相性。また、スモークサーモンのポテトサラダ、キノコのアヒージョやミートパイといった、程よい塩気と旨味を持つ一皿とのペアリングもお楽しみいただけます。 ■生産者情報 CHAMPAGNE PIERRE PAILLARD （シャンパーニュ・ピエール・パイヤール）ピエール・パイヤールは、モンターニュ・ド・ランス地区最南端のグラン・クリュ、ブジー村に200年以上の歴史を刻む老舗レコルタン・マニピュラン（RM）です。本拠地ブジーは、真南を向いた日照豊かな斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョーク土壌から、肉厚で男性的なピノ・ノワールを生む聖地。パイヤールはこの地のテロワールを純粋に表現するため、ビオディナミ等の自然なアプローチで栽培を行い、区画・品種ごとの発酵を経て澱と共に8ヵ月間熟成させる緻密なワインメイキングを徹底しています。こうして生まれるシャンパーニュは、ブジーらしい力強い骨格とエレガンスが調和しており、その実力は「ベタンヌ+ドゥソーヴ」で2つ星を獲得するほか、権威トム・スティーヴンソンからも「すべてのシャンパーニュがお薦め」と断言されるほど。生産量が極めて少なく、入手困難な希少性も相まって、世界中の愛好家がこぞって求める特別な存在として注目されています。【レコルタン・マニピュラン（RM）とは】シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のこと。小規模経営の生産者が多いため、特定の畑で収穫したブドウのみを使用し、独自製法を用いた個性的な味わいが特徴です。シャンパーニュ全体の生産量から見ると3分の1にも満たないほど希少価値が高く、造り手のこだわりをダイレクトに楽しめるのが魅力です。 ■テクニカル情報産地フランス　シャンパーニュ（モンターニュ・ド・ランス：リュド）生産者シャンパーニュ・ピエール・パイヤール【8代目】アントワーヌ & カンタン・パイヤール原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE 1ER CRU （シャンパーニュ・プルミエ・クリュ）ヴィンテージ 2020 醸造オーク樽（新樽5%）にて発酵・熟成後、40ヶ月以上の瓶内熟成使用ブドウ品種ムニエ（100%）タイプ白　スパークリングドザージュ 3g/L 甘辛度極辛口（エクストラ・ブリュット）アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ※インポーターおよび公式情報を基に構成 ■Q&A（よくある質問）詳細はこちら ■関連商品ピエール・パイヤールの一覧はこちらから全てのシャンパンの一覧はこちらから

正規品：[2018] ピエール・パイヤール "リュド"Pierre Paillard Ludes 1er Cru
ワインショップフィッチ
￥21,450-　在庫：有

容量：750mlブドウ品種：ムニエ100% 醸造・熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成その後48カ月以上瓶内熟成。モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエを使用。薄い表土の下が直ぐにチョーク層のリュー・ディ Les Hautes Pertesから主に調達しており、複雑味や塩味があり、土壌の影響を強く受けたムニエとなっている。オーク樽で発酵、瓶内2次発酵を行い、デゴルジュまで澱と一緒に4年間熟成させている。　

※限定2本[2019] Ludes 1er Cruリュド【Pierre Paillard ピエール・パイヤール】
アサヒヤワインセラー
￥25,080-　在庫：有

ブドウ品種：ムニエ100% 醸造・熟成：オーク樽(新樽10%)で発酵、熟成。瓶内熟成48ヶ月以上モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエを使用。薄い表土の下が直ぐにチョーク層のリュー・ディ Les Hautes Pertesから主に調達しており、複雑味や塩味があり、土壌の影響を強く受けたムニエとなっている。オーク樽で発酵、瓶内2次発酵を行い、デゴルジュまで澱と一緒に4年間熟成させている。

2018 Ludes 1er Cru【Pierre Paillard ピエール・パイヤール】リュド
アサヒヤワインセラー
￥23,980-　在庫：有

※お一人様1本ブドウ品種：ムニエ100% 醸造・熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成その後48カ月以上瓶内熟成モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエを使用。薄い表土の下が直ぐにチョーク層のリュー・ディ Les Hautes Pertesから主に調達しており、複雑味や塩味があり、土壌の影響を強く受けたムニエとなっている。オーク樽で発酵、瓶内2次発酵を行い、デゴルジュまで澱と一緒に4年間熟成させている