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トーマ・ペルスヴァル ル・アザ [2015]750ml
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概要
Thomas Perseval Le Hazat Brut Nature Millesime / トーマ・ペルスヴァル ル・ハザ・ブリュット・ナチュール・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はThomas Perseval/トーマ・ペルスヴァル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
商品詳細
※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ル・アザ」は、15年は日照量に恵まれ例年より生育が早く9月上旬に収穫したピノノワールをプレスし木樽で発酵・熟成、16年8月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。ゴールドイエロー色、細かくクリーミーな泡、カリンやスウィーティ、梨、甘いトロピカルな香り、しっかりと拡がる旨味のアタック、ジューシーで詰まったエキスと豊水梨を食べた時のたっぷりとした旨味に長いアフターが印象的です。
■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：砂 泥灰土 標高・向き：160m・北東 面積・収量：0.8ha・45hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100%（手摘み/平均35年）【2015年100%】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.7気圧 SO2：収穫時 15mg/L、瓶詰め前 10mg/L、トータル 11mg/L 発酵・熟成：9月13日収穫、全房で垂直式圧搾機でプレス、228Lの古樽で11ヶ月間・マロラクティック発酵・熟成、ティラージュ 2016年8月、瓶内二次発酵・熟成、ルミアージュ1回 ノンドザージュ、デゴルジュマン 2021年1月、無濾過・無清澄 Thomas Perseval Champagne 1er Cru Chamery Le Hazat トーマ・ペルスヴァル シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ル・アザ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。
■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：砂 泥灰土 標高・向き：160m・北東 面積・収量：0.8ha・45hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100%（手摘み/平均35年）【2015年100%】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.7気圧 SO2：収穫時 15mg/L、瓶詰め前 10mg/L、トータル 11mg/L 発酵・熟成：9月13日収穫、全房で垂直式圧搾機でプレス、228Lの古樽で11ヶ月間・マロラクティック発酵・熟成、ティラージュ 2016年8月、瓶内二次発酵・熟成、ルミアージュ1回 ノンドザージュ、デゴルジュマン 2021年1月、無濾過・無清澄 Thomas Perseval Champagne 1er Cru Chamery Le Hazat トーマ・ペルスヴァル シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ル・アザ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。
Le Hazat Brut Nature Millesime
ル・ハザ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ
生産者情報
- 生産者名
- Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- La Petite Montagne de Reims / ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス - 村
- 51500 Chamery / シャムリー [Premier Cru]
- 概要
- トーマ・ペルスヴァルはモンターニュ・ド・ランスの北西側の麓にある1級格付けの村「Chamery / シャムリー」で、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営…詳細は「Thomas Perseval / トーマ・ペルスヴァル」をご覧ください。
トーマ・ペルスヴァル - ル・ハザ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 商品一覧
トーマ・ペルスヴァル ル・アザ [2015]750ml
ウメムラ Wine Cellar
\12,100 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\12,100 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ル・アザ」は、15年は日照量に恵まれ例年より生育が早く9月上旬に収穫し...
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2014 ル・アザ トーマ・ペルスヴァル 750ml 白/スパークリング/シャンパーニュ【クール推奨】 MK
長左ヱ門商店
\10,990 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
長左ヱ門商店
\10,990 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ワインについて 光沢あるイエローゴールド色。フレッシュな黄色い果実のアロマ、滑らかなアタックに伸びやかな酸、ピュアネスとナチュールの味わい。15年5月にティラージュ、19年6月にデゴルジュマン。 ル・アザ メーカー トーマ・ペルスヴァル 産地 フランス/シャンパーニュ 品種 ピノノワール タイプ 白/スパークリング ヴィンテージ 2014 容量 750ml ※実店舗と在庫を共有しております。実際の在庫数と異なる場合があり、お品切れの際はご了承下さい。
ル アザ [ 2015 ]トーマ ペルスヴァル ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\12,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\12,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノノワール100％（手摘み／平均35年）【2015年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月13日収穫／全房で垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で11 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成 ティラージュ：2016年8月／瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ 1回 ノンドザージュ／デゴルジュマン：2021年1月／無濾過・無清澄 SO2：収穫時：15mg/L 瓶詰め前：10mg/L トータル：11mg/L アルコール度：12.5% 特徴： 15年は日照量に恵まれ例年より生育が早く9月上旬に収穫したピノノワールをプレスし木樽で発酵・熟成、16年8月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。 ゴールドイエロー色、細かくクリーミーな泡、カリンやスウィーティ、梨、甘いトロピカルな香り、しっかりと拡がる旨味のアタック、ジューシーで詰まったエキスと豊水梨を食べた時のたっぷりとした旨味に長いアフターが印象的です。 INFORMATION NameLe Hazat Thomas Perseval ブドウ品種ピノ・ノワール100％（手摘み／...
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ル アザ ブラン ド ノワール [ 2014 ]トーマ ペルスヴァル ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]
タカムラ ワイン ハウス
\9,438 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
タカムラ ワイン ハウス
\9,438 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
■輸入元様資料より抜粋■ 暑すぎず湿気もほどほどで収穫直前に湿気を伴う一時的な残暑のため収穫が早まった年です。ピノノワールを伝統的な手動の縦型圧搾機でプレスしステンレスタンクで発酵、そのまま熟成を経て15年5月にティラージュ、19年6月にデゴルジュマンしました。光沢あるイエローゴールド色、フレッシュな黄色い果実のアロマ、滑らかなアタックに伸びやかな酸、ピュアネスとナチュールの味わいです。 INFORMATIONNameLe Hazat Blanc de Noir Thomas Persevalブドウ品種ピノノワール100％ （手摘み／ 10 〜 20年）【2014年100％】生産者名トーマ ペルスヴァル産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
【フランスシャンパーニュ白泡】Le Hazat ル ハザ14/トーマ・ペルスヴァル（品種:ピノ・ノワール）手動の縦型圧搾機でプレスしステンレスタンクで発酵、そのまま熟成を経て15年5月にティラージュ、19年6月にデゴルジュマンしました。
自然派ワイン フルッタ
\9,900 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
自然派ワイン フルッタ
\9,900 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
newitem202004_01ムーゾン・ルルーを剛と例えると、トーマのシャンパーニュは柔。繊細で上品なナチュラルワイン好きな方にはまずはぜひ1本手に取ってもらいたいと思います。「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000 〜 14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960 〜 1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝...
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