ポール・サディ シモンヌ・ブリュット 750ml (ヴィルジル ポルティエ)

Paul Sadi Simone Blanc de Blancs / ポール・サディ シモーヌ・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPaul Sadi/ポール・サディ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

2019年度「シャルドネ・デュ・モンド」でTOP10に選ばれました！ 作品名の「シモンヌ」は、この畑を遺してくれたジェロームの祖母の名前です。2019年度「シャルドネ・デュ・モンド」（世界シャルドネ・コンクール）において、36ヵ国から出品された696作品中のTOP10に選出されました。 味わいはぶどう本来の果実の厚みがあり芯にしっかりとミネラル感がある、飲みごたえのある味わい。泡も綺麗で細かく、滑らか。 ＜テクニカル＞ ヴィレ・マルムリー（グランクリュ・ヴェルジーに隣接するプルミエ・クリュ）産のシャルドネ100%。 0.7ha。平均樹齢30年。50%をステンレスタンクで、50%を228リットルの小樽で発酵＆7ヶ月間熟成。 3年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%で2～3年間ビン熟成。ドザージュは9g/l。Paul-Sadi　/　ポール・サディVirgile Portier　/　ヴィルジル・ポルティエ「ヴィルジル・ポルティエ」は、シャンパーニュの17のグラン・クリュ村のひとつ、ボーモン・シュル・ヴェルのぶどう栽培家ポルティエ家が、1924年に同村に設立したRMです。ボーモン・シュル・ヴェルとヴェルジーに半分ずつ、合計8.4ヘクタールのグラン・クリュ畑を所有し、1997年以降は4代目ジェローム・ポルティエを中心に運営してきましたが、2012年に分割相続が発生。ジェロームは実質RMのメゾン「ポール・サディ」を設立し、総面積の4分の3にあたる6.34ヘクタールの畑とバックヴィンテージを継承しました。看板作品の「クロ・ヴィルジル」は、メゾンの裏手にある0.24ヘクタールのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」のぶどうから、良い年に限り1000本程度造られるミレジメです。尚、「エクルヴィス（単数形）」は「ザリガニ」の意味で、このメゾンのシンボルマークとしてラベルにもデザインされています。ボーモン・シュル・ヴェル100%のシャンパンはあり得ないほどに珍しく、これ以前に飲まれた方は、おそらくどなたもいらっしゃらないと思います。よほどの専門書をあたらなければ、情報もほとんどありません。ぜひご自身の舌で確かめていただき、シャンパーニュ文化の歴史に一歩を加えていただければと思います。

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