ピエール・パイヤール レ・テール・ロゼ グラン・クリュ NV 750ml

Pierre Paillard Les Terres Roses Bouzy Grand Cru Rosé / ピエール・パイヤール レ・テール・ローズ・ブージィ・グラン・クリュ・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Paillard/ピエール・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ブジー・グラン・クリュならではの男性的な力強さ・奥深さを体現する老舗レコルタンによる力強きロゼ・シャンパーニュ。 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。 ピエール・パイヤールの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 「レ・テール・ロゼ グラン・クリュ」は、Bouzyの南向きの斜面の畑からなるシャルドネ70%、ピノ・ノワール30%を使用します。シャルドネはシャンパーニュの柱となる酸を、ピノ・ノワールが豊かな果実味とフローラルな要素を担う、素晴らしいバランスに成り立っているロゼ。ブジーの力強い赤ワインをブレンドしたことで飲みごたえも抜群。しっかりとした肉料理などに合わせたい「食中酒としてのシャンパーニュ」。 ■ワイン・アドヴォケイトより■ ピュアでフレッシュだが、力強い。口に含むとフルボディーでピュア、素晴らしいしっかりとしたストラクチャーのドライなロゼ。長く続くフルーティーなフィニッシュ。これはシンプルに素晴らしくストラクチャーもしっかりとしたロゼだ！ぜひ買うべき1本。精密さとピュアなフルーツを兼ね備えている。

■テクニカル情報■
産地：Champagne Grand Cru 畑：ブジー、南向き、除草剤不使用 土壌：石灰岩、表土は粘土 品種：シャルドネ 64% ピノ・ノワール 36% (※内6%はBouzyRouge) 熟成：36ヶ月以上 栽培：手摘み 醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵の後、澱とともに熟成 ドサージュ：1g/L (デコルジュ/2022.8.) PIERRE PAILLARD LES TERRES ROSES GRAND CRU ピエール・パイヤール レ・テール・ロゼ グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 64% ピノ・ノワール 36% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口

ワインアドヴォケイト：94 ポイント(※ベース2013年産） Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 1st Sep 2018 Source 238, The Wine Advocate Drink Date 2018 - 2033 The NV Bouzy Grand Cru Rose Les Terres Roses XIII is a blended rose based on the 2013 vintage (70%), completed with 2012 and 2011 plus 4% of red wine. The wine has a super pale pink color, one of the brightest I have ever seen in Champagne. The bouquet is very clear, pure, fresh and highly delicate, even with citrus flavors. Light yet intense and persistent on the palate, this is a fascinating rose that could be enjoyed as a lovely, delicate Extra-Brut with clear focus and straight character. This is an exciting Champagne of great elegance, finesse and expression. Disgorged in July 2017 with three grams of dosage. Tasted in April 2018.Pierre Paillard　/　ピエール・パイヤール 力強さ＆エレガンスが融合した☆注目すべきブジー生産者☆ しっかりとした骨格に密度の高い果実と表情豊かな香りが漂う、エネルギッシュ且つ深みのある味わいでグランクリュたる奥深さが堪能できる。 モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。 ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89％をピノ・ノワールが、11％をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。 ★ベターヌ＆ドゥソーヴ2つ星 ★Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine By Tom Stevenson 『非常にジューシー、鮮烈、フルーティー、肉感的、クリスピーなシャンパーニュ。ラインナップ全てがおすすめ。』 ★Champagne By Gerhard Eichelmann 『ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。』

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