ドラピエ・“カルト・ドール”ブリュット・ミレジム[1990]年・蔵出し限定秘蔵古酒(数量限定品)・デゴルジュ2010年2月・AOCミレジム・シャンパーニュDRAPIEER Champagne Carte d'Or Brut Millesime [1990]

Drappier Carte d'Or Brut Millésime / ドラピエ カルト・ドール・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ドラピエ・“カルト・ドール”ブリュット・ミレジム[1990]年・蔵出し限定秘蔵古酒(数量限定品)・デゴルジュ2010年2月・AOCミレジム・シャンパーニュDRAPIEER Champagne Carte d'Or Brut Millesime [1990] Champagne DRAPPIER “Carte D'or” Brut 1990 ドラピエ・“カルト・ドール”ブリュット・ミレジム[1990]年・蔵出し限定秘蔵古酒(数量限定品)・デゴルジュ2010年2月・AOCミレジム・シャンパーニュDRAPIEER Champagne Carte d'Or Brut Millesime [1990] ドラピエ社は、シャンパンの中心の町ランスから遠く離れたウルヴィル村にあり、セラーは12世紀に建てられたものです。1615年から葡萄栽培を行い、1920年からシャンパンの生産を開始、'51年から自社で瓶詰め、'86年からネゴシアンを始めました。創業以来、家族経営を貫く名門中の名門です。自家葡萄園(ウルヴィルには40ha、全体で75ha)から非常に近い為、きめ細やかな注意を払い造っています。アサンブラージュもバランス良く香り高いドラピエスタイルを守っています。ルミアージュは手で行っています。ドサージュにはなんと25年間熟成させたリキュールを使っています。これは、若いリキュールでは強すぎるので、ソフトな印象を与えるためです。ピノ ノワールの比率が高いことからくる力強い味わいが特徴です。 ドラピエ社は、ヒュー・ジョンソンの「ポケットワインブック」に掲載されて、「ワインスペクター」や「クラスマン」にもしばしば取上げられています。かつて大統領を務めたシャルル ドゴールや俳優のジャン ポール ベルモンドなど著名人が愛飲しています。ロバート パーカーJr.「バイヤーズガイド」に4つ星・エクセレント生産者として掲載されています。「ドラピエのシャンパンは、シラク大統領や、オペラ歌手の故ルチアーノ・パヴァロッティ氏をはじめとした世界のセレブリティに愛飲されています」と現社長ミッシェル・ドラピエが語るように、世界からその品質に注目が集まっています。「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。 メゾン・ドラピエはピノ・ノワールのスペシャリストとして高名、『ピノ・ノワールの父』として崇められる。特にレストラン関係者から絶大な人気を誇る。流行のスタイルではなく、どこかいかつく、素朴。適度にふくよかな酒質。ひと口で終われない味わい深い奥行きがそこにはある。違和感を覚えるくらいに熟した果実感の中に土壌由来のミネラルが感じられる。そして明らかにシャルドネとは違う質感の柔らかい後を引く酸。時代に流されず他のメゾンとは一線を画す独自の味わいの世界を守り続けている貴重な存在と言えるかもしれない。最後にドラピエの味わいを決定付ける大きな要素になっているであろうドサージュに関して。これは数多いシャンパンメゾンでも唯一であろう、25年間熟成させた門出のリキュールを使っている。若いリキュールでは味わいが強すぎるため、熟成によって角が取れ丸くなったリキュールを添加するのだという。柔らかく、全てが溶け合ったような味わいのまとまりはこのドサージュによるものなのかもしれない。派手さはないが、当たり前のように柔らかく、優しくまとまった味わいは、葡萄栽培は勿論、門出のリキュールに至るまで細部に拘ったからこそ完成するピノ・ノワール・シャンパーニュの唯一無二の個性なのではないだろうか。 ・高級レストランで使用されるシャンパンとして、フランス全土で有名。・徹底した方針の下、酸化防止剤を極力使わないで最良のシャンパンを造る。・フランスのシラク前大統領や、ゴルバチョフ元ロシア大統領が愛飲者として有名。・世界屈指のオペラ歌手、故ルアーノ・パヴァロッティが公演前に必ずドラピエのシャンパンで喉を潤していた事で有名。・1152年の世界最古のセラーを所有する醸造家一族。 シャンパーニュ ドラピエ “カルト・ドール” ブリュット ミレジム1990年 ドラピエ シャンパーニュ “カルト・ドール” ブリュット ミレジム1990年ユルヴィル村、モンターニュ・ド・ランス地区、エベルネ市郊外の農園など主に12の異なったクリュで栽培されたブドウを加重を緩やかにして搾汁し、ファースト・プレスのみを使用しています。タンク内で時間をかけて自然のままに清澄をさせ14日間の醗酵。マロラクティック発酵後の後、6年間のシュル・リー状態を保ち、澱引き後、最低4ヶ月間静置してワインを休息を与えます。 ワイン名 シャンパーニュ ドラピエ “カルト・ドール” ブリュット ミレジム1990年 ワインについて 入手困難！超希少！シャンパーニュ愛好家垂涎！貴重な蔵出しの単一年産シャンパーニュ！飲み頃24年熟成バックヴィンテージ！パーカー氏が96点を付ける満点五ツ星スーパーグレイトヴィンテージ（1970年以降、現在まで1990年以上の最高ポイントをつけたことはありません）！シトー派の修道僧たちによって1152年に築かれたセラーで長期熟成して蔵出しされたドラピエ社秘蔵のシャンパーニュ！ルヴィル村、モンターニュ・ド・ランス村、エペルネ村のピノ・ノワール90％、シャルドネ7％、ピノムニエ3％のブドウのファーストプレスのみ使用！ゴーミヨ誌大注目！レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌大注目大注目！Richard Juhlinの「4000 シャンパーニュ」もこの1990年に注目！ワインスペクテイター91点！クリーミーなムース状の繊細な泡！完熟した洋梨、スパイス、ヴァニラのアロマ。フローラルな味わい、スパイシーな喉越し、ヘーゼルナッツの余韻。骨格のしっかりとしたボディー感！熟成感と伴に風味の豊かさと力強さを十分に堪能できる逸品中の逸品！数ヶ月前にウィルヴィルの現地セラーから蔵出し限定少量入荷！ ワインのタイプ 白ワイン シャンパン（スパークリングワイン） ワインのテイスト 辛口 生産者 ドラピエ社 ブドウ収穫年 1990年 生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ 内容量 750ml

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