[2004] ニコラ・フィアット パルム・ドール 750ml 【オリジナルギフト箱】 1本

Nicolas Feuillatte Cuvée Palmes d'Or / ニコラ・フィアット キュヴェ・パルム・ドールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はNicolas Feuillatte/ニコラ・フィアット(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。

※写真は2002年のものです ニコラ・フィアット　キュヴェ・パルム・ドール 知識と経験を総結集させた高貴なシャンパン パルム・ドールとは、並外れた出来の良い年にしかつくられない、ニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴で質の高い逸品。そして、その名に相応しく、このシャンパンは、ニコラ・フィアットのセラー・マスター、ジャン・ピエール・ヴァンサンのみがブレンドに携わり、味を決定できる逸品でもある。 シャンパンとは祝いの酒だ。祝いの席には必ず主役がいる。だからシャンパンは、その主役を盛り上げるための脇役に徹しなければならない。自分はそんな控えめな、それでいて力のあるシャンパンをつくりたい。」そんな哲学をもつ彼が選びぬいた、ブジー村のピノ・ノワール、そして幾つかのグラン・クリュとプルミエ・クリュに加え、モングーの畑のシャルドネ。 このモングーという村の畑は、プルミエ・クリュにもグラン・クリュにも格付けされないただのAOC。このぶどうを使うがために、このパルム・ドールには、プルミエ・クリュ或いはグラン・クリュの表示が記載できない。それでも、40年のシャンパンづくりの経験をもつセラー・マスターは言う。「絶対にモングーじゃなきゃだめだ」と。そんなこだわりの逸品、それがニコラ・フィアットのパルム・ドール。 煌めきがあり、やや深みのある黄金色で、シトラス系の香り、特にグレープ・フルーツやオレンジの花、またはいちじく等、焼き菓子やバターなどが混ざった、複雑で芳醇な香りを放つ。口当たりはヴェルヴェットのように滑らかで、コクがあり、とろけるようなエレガントで柔らかな味わいの中に、繊細さが織り込まれた、プレステージ性の高いピュアなシャンパン。厳選されたピノ・ノワール50％がボディのリッチ感とコクを与え、残り50％に同じく厳選されたシャルドネを用いることで、微妙なまでのエレガントさと繊細さを表現している。そして隠し味のモングーが魅力的なエギゾチックさを加えている。 2004 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Vintage Brut91pt.Drink2014-2020Citrus yellow in color, the 2004 Palmes d'Or Vintage Champagne Brut offers a clear, pure and fresh bouquet of peeled apples and pears, citrus flavors and slightly nutty aromas along with some very attractive chalky notes and dried apricots. Made from Chardonnay and Pinot Noir from 11 to 12 Grand Crus (Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize and Montgueux for Chardonnay whereas the Pinot noir is sourced from Bouzy, Verzy, Verzenay, Aÿ and Ambonnay) this is a full-bodied, well structured and expressive Vintage Champagne of the great 2004 vintage. Quite nutty on the palate, it reminds me of Blanc de Blancs due to its bright fruitiness, finesse and elegance whereas the persistency and vinosity is most likely from the Pinots. The wines finishes with grip and length. A really good and stimulating Champagne. (I tasted from the Lot number L38188.) eRobertParker.com Nov 2014 パルムドール ブリュット 深みのあるゴールドの色調。シトラスやバター、トースト等の複雑で芳醇な香り。口当たりはベルベットのようになめらか。コクがありとろけるようにエレガントでやわらかな味わい。その中にも繊細さが織り込まれたピュアなプレステージ・シャンパーニュ。 （輸入元資料より）

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