ジャック・セロス ブラン・ド・ブラン シュブスタンスデゴルジュマン 2010年NV JACQUES SELOSSE BLANC DE BLANCS SUBSTANCE

Jacques Selosse Substance Grand Cru Blanc de Blancs Brut / ジャック・セロス シュブスタンス・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Selosse/ジャック・セロス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■ジャック・セロス・シュブスタンス・グラン・クリュ ただただ感銘。すべての面で素晴らしい実質。 料理、特に魚料理に的を絞ったシャンパン。アヴィス100％の12ヴィンテージの永久的なキュヴェから生まれた。ただただ感銘。すべての面で素晴らしい実質。深いブロンズでほぼ琥珀色。卓越したアロマの凝縮感、古いアモンティリャード・シェリーのランシオも感じられる。震動するような地中海のフレーバーが、アヴィスのテロワール固有のチョーク質とミネラルによって統御されている。独特の荘厳さ。アンセルムも推奨するように、フルートではなくデカンターからワイン・グラスで賞味したい。 （出典:シャンパン　　マイケル・エドワーズ著　ガイア・ブックス） NV Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs Substance96pt.Drink2012-2018Dried herbs, flowers, anise, hard candy, dried pears and apricots are some of the many notes that emerge from the NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Substance. Deep, sensual and totally beguiling, the Substance impresses for its sheer personality and richness. With time in the glass attractive streaks of tar, smoke and incense flesh out, giving the wine considerable muscle and a sense of pure gravitas that is utterly compelling. There is a level of richness and breadth that makes it hard to believe Substance is 100% Chardonnay, but much of that comes from the Solera method that incorporates vintages back to 1986. Substance is always one of the more eccentric wines in the range, but it is pure magic. Disgorgement date: October 5, 2011. Anticipated maturity: 2012-2018.eRobertParker.com #203 Nov 2012

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