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シャンパーニュ・プルミエ・クリュ ヘラクリテ・ピノムニエ [2015] ストロエベルStroebel Champagne Brut 1er Cru HERACLITE Pinot Meunier

シャンパーニュ・プルミエ・クリュ ヘラクリテ・ピノムニエ [2015] ストロエベルStroebel Champagne Brut 1er Cru HERACLITE Pinot Meunier
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\9,900-　在庫：無
ショップ：MARUYAMAYA

概要

Stroebel HERACLITE Pinot Meunier Brut 1er Cru / ストロエベル ヘラクリテ・ピノ・ムニエ・ブリュット・プルミエ・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はStroebel/ストロエベル (noir)です。

商品詳細

発泡性・白・750ml ピノムニエ 100% ステンレス発酵。ノンフィル、ノンコラ、ノンドサージュ。亜硫酸はプレス時のみ。 ≪ストロエベル≫ シャンパーニュの若きビオ生産者、ティモテ・ストロエベルさんは38才。彼の曾お爺さんがここシャンパーニュで家と畑を買いブドウ栽培を始めた。その後、彼の父は別の仕事をしていたが、彼は17才の頃からワインを好きになり、ヴィニロンを志し、ボーヌの醸造学校で勉強し、ブルゴーニュの蔵元などで仕事をしながら自分の畑を探していた。南仏やボジョレー地区で探していたが、相続でおじさんと相続人のいとこから彼に声がかかり、念願かない、ここシャンパーニュでワイン造りを2001年よりスタートすることになった。2004年より除草剤の使用を止め、2008年よりビオの栽培に切り替え、2014年にようやくビオの認定を取得。彼はビオに転換するのには10年はかかる、すぐに畑ができるものではない、と言う。農薬を使うのはもうたくさん、後戻りはしたくない、とも。3.5haの畑から8000〜12,000本を造っている。畑はプルミエ クリュで、2haがピノムニエ、1haがピノノワール、それと0.5haが2002年に彼が植えたシャルドネ。シャルドネは気に入ったブドウがなかなかできず、2014 年に初めてよいものが取れ始めた。 彼はムニエが好きで、2011年はムニエ100％で造られている。ムニエでも良い物ができることを証明したかったと。 収穫は畑で厳しく指導し、選果する。カセットに入ってきたブドウをチェックする人を専門に付け、悪いものを取り除かせる。それなので、蔵に来たときには良いものしかカセットに入っていない。一次醗酵は自然酵母で一番搾り果汁のみ使用。ノンシャプタリ、ノンフィルター、ノンコラージュ。二次醗酵はビオのカンナ（サトウキビ）を使用。瓶熟24〜30ヶ月でデゴルジュマン、リキュール添加せず、同じシャンパンを足す。とてもシリアスでまじめな彼はシャンパーニュでも異色の存在にみえる。妥協を許さないその姿勢はこれからますます楽しみな若手です。
Stroebel HERACLITE Pinot Meunier Brut 1er Cru / ストロエベル ・ヘラクリテ・ピノ・ムニエ・ブリュット・プルミエ・クリュ

HERACLITE Pinot Meunier Brut 1er Cru

ヘラクリテ・ピノ・ムニエ・ブリュット・プルミエ・クリュ

基本情報

ドザージュ
Brut
セパージュ
シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : 100%, 他 : -

生産者情報

ストロエベル - ヘラクリテ・ピノ・ムニエ・ブリュット・プルミエ・クリュ 商品一覧

新着順安い順高い順|詳細画像
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1.5L ボトル
『シャンパーニュ ブリュット ナチュール プルミエ クリュ ヘラクリテ ピノムニエ マグナム 2016 (1500ml) / ストロエベル』
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\35,200 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
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シャンパーニュ・プルミエ・クリュ ヘラクリテ・ピノムニエ [2015] ストロエベルStroebel Champagne Brut 1er Cru HERACLITE Pinot Meunier
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\9,900 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
発泡性・白・750ml ピノムニエ 100% ステンレス発酵。ノンフィル、ノンコラ、ノンドサージュ。亜硫酸はプレス時のみ。 ≪ストロエベル≫ シャンパーニュの若きビオ生産者、ティモテ・ストロエベルさんは38才。彼の曾お爺さんがここシャンパーニュで家と畑を買いブドウ栽培を始めた。その後、彼の父は別の仕事をしていたが、彼は17才の頃からワインを好きになり、ヴィニロンを志し、ボーヌの醸造学校で勉強し、ブルゴーニュの蔵元などで仕事をしながら自分の畑を探していた。南仏やボジョレー地区で探していたが、相続でおじさんと相続人のいとこから彼に声がかかり、念願かない、ここシャンパーニュでワイン造りを2001年よりスタートすることになった。2004年より除草剤の使用を止め、2008年よりビオの栽培に切り替え、2014年にようやくビオの認定を取得。彼はビオに転換するのには10年はかかる、すぐに畑ができるものではない、と言う。農薬を使うのはもうたくさん、後戻りはしたくない、とも。3.5haの畑から8000〜12,000本を造っている。畑はプルミエ クリュで、2haがピノムニエ、1haがピノノワール、それと0....
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【フランス シャンパーニュ 泡白】ヘラクリテ・シャンパーニュ・プルミエクリュ ストロエベル
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