アンドレ・ボーフォール・ドゥ　1988【これぞ幻!!超稀少!!僅か24本のみ蔵出し入荷!!】

Andre Beaufort Doux Millésime Grand Cru Polisy / アンドレ・ボーフォール ドゥー・ミレジメ・グランクリュ・ポリジーはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Beaufort/アンドレ・ボーフォール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

★表示本数限りのご案内です!!。お早めにお求めください。★色・容量シャンパン白750mlALC10.0%ブドウ品種ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％産地フランス−シャンパーニュ地方味わい辛口　ミディアム寄りのフルボディラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有『これほどまでに美味しいものだとは知らなかった!!』『甘ったるさがなくミネラリーな構造が、甘さを取り込んで完成された丸みを生み出している』専門家をしてこう言わしめたこのシャンパーニュを造った稀代の[アンドレ＆ジャック・ボーフォール]は、シャンパーニュの世界ではあの[ジャック・セロス]と並び称せられるビオディナミ（自然派有機栽培）の雄です。ビオディナミを実践するというからには、当然のごとく、ブドウの栽培から醸造、瓶詰、販売までの一環をすべて行う、いわゆるレコルタン・マニピュラン（RM）で地元フランスと欧州では知る人ぞ知るという存在です。現在の当主「ジャック・ボーフォール氏」が独自のアロマテラピー（芳香療法）やホメオパシー（同毒療法）まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。多くのビオ生産者が必要悪として使用している硫黄や硫酸銅ですら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が『魔法の古酒』と憧れる究極のシャンパーニュが造られます。『ビオブームとやらでシャンパーニュでも、ビオディナミ栽培の確固たる哲学なしに、しばしば商売上のセールスポイントとしてビオを謳うところが出てきているのは恥ずかしいことだ』と嘆くジャック・ボーフォールさん。バカンスにも旅行にも無縁で、1年365日、日曜日も畑かカーヴにいるという究極の農民であり職人が語るのは次のひと言です。『本当のビオは、そうしないとできるものではない』そんな彼が醸す、芸術的ともいえる幻の稀少品。ワイン愛好家なら一度は味わいたいものです。_白泡_★この商品をお気に入りに追加★ショップをお気に入りに追加※お気に入り登録でお得なキャンペーン情報をGET！！ 詳しくはコチラこれぞ幻!!超稀少!!僅か24本のみ蔵出し入荷!!フランスのソムリエ達が『魔法の古酒』と呼ぶ唯一無二のシャンパーニュが20年の時を経て登場!!シャンパーニュにおけるビオディナミの大御所の最高キュヴェ!!自らの体験を通して確信した!!すべての化学薬品を排除する徹底ぶり!! 『ふっくらとした質感、ミネラル豊富で厚みある果実味、優しく体に染み入る上質な甘みと酸!!』まさに世界中の愛好家が愛してやまない幻の絶品シャンパーニュ!! [アンドレ・ボーフォール・ドゥ　1988]ワイン評論誌【ワイナート21号】のシャンパン特集にて、大々的に取り上げられ、90年ヴィンテージが94点という高得点を獲得!!『幻』と呼ばれるこのワインを初めて飲んだ感想は、『これほどまでに美味しいものだとは知らなかった』と大絶賛される、まさに幻のワインです『これほどまでに美味しいものだとは知らなかった!!』『甘ったるさがなくミネラリーな構造が、甘さを取り込んで完成された丸みを生み出している』 フランスのソムリエ達が‘魔法の古酒’と呼び、このシャンパンを初めて飲んだ感想として、ワイン愛好家に大人気の評論誌【ワイナート21号】がこんな驚きのコメントとともに、94点という高得点を獲得した幻のシャンパーニュが、超希少限定24本のみ登場いたします!!今回ご紹介するのは、ヴィンテージこそ違うものの、規格は存在しても実際には存在しない幻のワインとされ、造り手自身も『他では見たことがない』という、まさに【幻】と呼ばれる、生産者渾身の甘口シャンパーニュ!!実際に味わってみると、古酒とは思えない生き生きとした酸とミネラルが、ほのかな甘みにしっかりとけ込み、ふっくらとした質感と奥行きのある味わいを醸し出し、その美味しさは芸術的とも言えるほど格別なんです!!。『魔法の古酒』、『幻のシャンパーニュ』と言われるだけのことはあり、こんな体験はこのシャンパーニュでなければ出来るものではありません!!さらに、生産量がごく僅かな上に、フランス国内に熱狂的なファンがいて、その80％はフランスを中心としたヨーロッパで消費されてしまうため、日本に入ってくるのは本当に限られた極少量。そのため、今回ご紹介できるのも、たった24本のみ!!。世界中のワイン愛好家垂涎の的、存在しない幻とさえ言われたシャンパーニュ!!。ぜひとも、この貴重な機会をお見逃しなくお求めください!!。その名も[アンドレ・ボーフォール　　　　　シャンパーニュ・ドゥー・ミレジメ 1988]!!造り手である[アンドレ・ボーフォール]と言えば、シャンパーニュにおけるビオディナミ（自然派有機栽培）の先駆者といわれ、その徹底振りは他に例をみないほど!!ビオディナミ（自然派有機栽培）といえども、どうしても病気からブドウを守るために、少量ながら硫黄や硫酸銅を使用しています。しかし[アンドレ・ボーフォール]では、それさえも排除し、アロマテラピー用のオイルで代用しているほどの徹底振り。さらには、新樽も樽を焼くときに生まれる炭が次第にタールに変わるために、体に悪いということで一切使用せず、古樽を使っているのですが、中には100年も使い続けている古樽もあるほどです。化学薬品に対してアレルギー体質を持つ、現オーナーであるジャック・ボーフォールさんの、まさに体で感じた、体にやさしいブドウ栽培、ワイン醸造のたま物として生み出されたシャンパーニュが、この[アンドレ・ボーフォール]!!そんなジャック・ボーフォールさんが造り出すシャンパーニュは、フランス国内の有力ワイン評価誌【ギッド・アシェット誌】で、2つ星★★をはじめとして、何度も掲載され、またビオディナミ専門ワインガイド誌である【レ・ボンヌ・アドレス・ヴァン・ビオ】でも、[ミレジム1985]および[ドミ・セック1985]の2本が、最高評価である4つ星★★★★を獲得し、シャンパーニュの達人として讃えられています。今回ご紹介するのは、そんなジャックさんが造る[アンドレ・ボーフォール]の中でも、『魔法の古酒』とされる甘口シャンパーニュ!!2004年に行われた有機ワインのコンクール【コンクール・デ・ヴァン・ビオ】でも堂々の銀賞を受賞した逸品です。シャンパーニュ醸造の際、瓶詰め最後に加える通常のドサージュでは必ず砂糖が使われますが、彼は自分の息子「アモリさん」が有機栽培で造ったブドウの濃縮果汁を使っているのです。そのせいでしょうか、嫌味のない、実に品のよい甘さが、ふっくらとした質感とともに、口の中に広がって至福の世界へといざないます。その味わいはと言うと、『色は1980年代の同年代の古酒に比べ、はるかに若々しいクリアーな色調。不思議な透明感をもち、色だけを見ていてもその品の良さ、やわらかさが感じられます。またそこに、非常に細かな上質ながらいまだしっかりとした泡だちが彩りを添えています。香りも芳醇ながら穏やかで優しく、口に含むと他のワインでは味わえない、得も言えぬほのかな甘さがムースのようにしっとりと口の中を刺激し、幸せな気分にさせてくれます。88年産の完熟ピノ・ノワールの厚みと深みのある果実味と天然ブドウ果汁からくる品のよい甘さ、それに、甘口なのにしっかりとしている酸とのバランスが抜群で、信じられないほどふくよかな味わいには本当に驚かされます。』このシャンパーニュのもつ優しさは、やはり、徹底したビオディナミ栽培と一切の化学薬品を使用しない醸造にあるのでしょう。一日たりとも休みをとらず、自然と向き合ってブドウ栽培を行うジャックさんだからこそ、造り出せると言っても過言ではない、真の究極のシャンパーニュです!!フランス国内でも幻とされ、ソムリエたちが『魔法の古酒』と憧れるこの[アンドレ・ボーフォール　シャンパーニュ・ドゥー・ミレジメ 1988]こそは、いつまたお目にかかれるか、さらには飲める機会となると予想もできません!!。世界中の愛好家垂涎の、芸術的ともいえる唯一無二の幻の稀少品。ぜひとも、この機会をお見逃しなくお買い求めください。

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last