Doux Millésime Polisy ドゥー・ミレジメ・ポリジー

★表示本数限りのご案内です!!。お早めにお求めください。★色・容量シャンパン白750mlALC10.0%ブドウ品種ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％産地フランス−シャンパーニュ地方味わい辛口　ミディアム寄りのフルボディラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有『これほどまでに美味しいものだとは知らなかった!!』『甘ったるさがなくミネラリーな構造が、甘さを取り込んで完成された丸みを生み出している』専門家をしてこう言わしめたこのシャンパーニュを造った稀代の[アンドレ＆ジャック・ボーフォール]は、シャンパーニュの世界ではあの[ジャック・セロス]と並び称せられるビオディナミ（自然派有機栽培）の雄です。ビオディナミを実践するというからには、当然のごとく、ブドウの栽培から醸造、瓶詰、販売までの一環をすべて行う、いわゆるレコルタン・マニピュラン（RM）で地元フランスと欧州では知る人ぞ知るという存在です。現在の当主「ジャック・ボーフォール氏」が独自のアロマテラピー（芳香療法）やホメオパシー（同毒療法）まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。多くのビオ生産者が必要悪として使用している硫黄や硫酸銅ですら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が『魔法の古酒』と憧れる究極のシャンパーニュが造られます。『ビオブームとやらでシャンパーニュでも、ビオディナミ栽培の確固たる哲学なしに、しばしば商売上のセールスポイントとしてビオを謳うところが出てきているのは恥ずかしいことだ』と嘆くジャック・ボーフォールさん。バカンスにも旅行にも無縁で、1年365日、日曜日も畑かカーヴにいるという究極の農民であり職人が語るのは次のひと言です。『本当のビオは、そうしないとできるものではない』そんな彼が醸す、芸術的ともいえる幻の稀少品。ワイン愛好家なら一度は味わいたいものです。_白泡_★この商品をお気に入りに追加★ショップをお気に入りに追加※お気に入り登録でお得なキャンペーン情報をGET！！ 詳しくはコチラこれぞ幻!!超稀少!!僅か24本のみ蔵出し入荷!!フランスのソムリエ達が『魔法の古酒』と呼ぶ唯一無二のシャンパーニュが20年の時を経て登場!!シャンパーニュにおけるビオディナミの大御所の最高キュヴェ!!自らの体験を通して確信した!!すべての化学薬品を排除する徹底ぶり!! 『ふっくらとした質感、ミネラル豊富で厚みある果実味、優しく体に染み入る上質な甘みと酸!!』まさに世界中の愛好家が愛してやまない幻の絶品シャンパーニュ!! [アンドレ・ボーフォール・ドゥ　1988]ワイン評論誌【ワイナート21号】のシャンパン特集にて、大々的に取り上げられ、90年ヴィンテージが94点という高得点を獲得!!『幻』と呼ばれるこのワインを初めて飲んだ感想は、『これほどまでに美味しいものだとは知らなかった』と大絶賛される、まさに幻のワインです『これほどまでに美味しいものだとは知らなかった!!』『甘ったるさがなくミネラリーな構造が、甘さを取り込んで完成された丸みを生み出している』 フランスのソムリエ達が‘魔法の古酒’と呼び、このシャンパンを初めて飲んだ感想として、ワイン愛好家に大人気の評論誌【ワイナート21号】がこんな驚きのコメントとともに、94点という高得点を獲得した幻のシャンパーニュが、超希少限定24本のみ登場いたします!!今回ご紹介するのは、ヴィンテージこそ違うものの、規格は存在しても実際には存在しない幻のワインとされ、造り手自身も『他では見たことがない』という、まさに【幻】と呼ばれる、生産者渾身の甘口シャンパーニュ!!実際に味わってみると、古酒とは思えない生き生きとした酸とミネラルが、ほのかな甘みにしっかりとけ込み、ふっくらとした質感と奥行きのある味わいを醸し出し、その美味しさは芸術的とも言えるほど格別なんです!!。『魔法の古酒』、『幻のシャンパーニュ』と言われるだけのことはあり、こんな体験はこのシャンパーニュでなければ出来るものではありません!!さらに、生産量がごく僅かな上に、フランス国内に熱狂的なファンがいて、その80％はフランスを中心としたヨーロッパで消費されてしまうため、日本に入ってくるのは本当に限られた極少量。そのため、今回ご紹介できるのも、たった24本のみ!!。世界中のワイン愛好家垂涎の的、存在しない幻とさえ言われたシャンパーニュ!!。ぜひとも、この貴重な機会をお見逃しなくお求めください!!。その名も[アンドレ・ボーフォール　　　　　シャンパーニュ・ドゥー・ミレジメ 1988]!!造り手である[アンドレ・ボーフォール]と言えば、シャンパーニュにおけるビオディナミ（自然派有機栽培）の先駆者といわれ、その徹底振りは他に例をみないほど!!ビオディナミ（自然派有機栽培）といえども、どうしても病気からブドウを守るために、少量ながら硫黄や硫酸銅を使用しています。しかし[アンドレ・ボーフォール]では、それさえも排除し、アロマテラピー用のオイルで代用しているほどの徹底振り。さらには、新樽も樽を焼くときに生まれる炭が次第にタールに変わるために、体に悪いということで一切使用せず、古樽を使っているのですが、中には100年も使い続けている古樽もあるほどです。化学薬品に対してアレルギー体質を持つ、現オーナーであるジャック・ボーフォールさんの、まさに体で感じた、体にやさしいブドウ栽培、ワイン醸造のたま物として生み出されたシャンパーニュが、この[アンドレ・ボーフォール]!!そんなジャック・ボーフォールさんが造り出すシャンパーニュは、フランス国内の有力ワイン評価誌【ギッド・アシェット誌】で、2つ星★★をはじめとして、何度も掲載され、またビオディナミ専門ワインガイド誌である【レ・ボンヌ・アドレス・ヴァン・ビオ】でも、[ミレジム1985]および[ドミ・セック1985]の2本が、最高評価である4つ星★★★★を獲得し、シャンパーニュの達人として讃えられています。今回ご紹介するのは、そんなジャックさんが造る[アンドレ・ボーフォール]の中でも、『魔法の古酒』とされる甘口シャンパーニュ!!2004年に行われた有機ワインのコンクール【コンクール・デ・ヴァン・ビオ】でも堂々の銀賞を受賞した逸品です。シャンパーニュ醸造の際、瓶詰め最後に加える通常のドサージュでは必ず砂糖が使われますが、彼は自分の息子「アモリさん」が有機栽培で造ったブドウの濃縮果汁を使っているのです。そのせいでしょうか、嫌味のない、実に品のよい甘さが、ふっくらとした質感とともに、口の中に広がって至福の世界へといざないます。その味わいはと言うと、『色は1980年代の同年代の古酒に比べ、はるかに若々しいクリアーな色調。不思議な透明感をもち、色だけを見ていてもその品の良さ、やわらかさが感じられます。またそこに、非常に細かな上質ながらいまだしっかりとした泡だちが彩りを添えています。香りも芳醇ながら穏やかで優しく、口に含むと他のワインでは味わえない、得も言えぬほのかな甘さがムースのようにしっとりと口の中を刺激し、幸せな気分にさせてくれます。88年産の完熟ピノ・ノワールの厚みと深みのある果実味と天然ブドウ果汁からくる品のよい甘さ、それに、甘口なのにしっかりとしている酸とのバランスが抜群で、信じられないほどふくよかな味わいには本当に驚かされます。』このシャンパーニュのもつ優しさは、やはり、徹底したビオディナミ栽培と一切の化学薬品を使用しない醸造にあるのでしょう。一日たりとも休みをとらず、自然と向き合ってブドウ栽培を行うジャックさんだからこそ、造り出せると言っても過言ではない、真の究極のシャンパーニュです!!フランス国内でも幻とされ、ソムリエたちが『魔法の古酒』と憧れるこの[アンドレ・ボーフォール　シャンパーニュ・ドゥー・ミレジメ 1988]こそは、いつまたお目にかかれるか、さらには飲める機会となると予想もできません!!。世界中の愛好家垂涎の、芸術的ともいえる唯一無二の幻の稀少品。ぜひとも、この機会をお見逃しなくお買い求めください。詳細を閉じる

※長年の保存により、経年による汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。 年代 造り手 [1998]年 アンドレ・ボーフォール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム　ヴィンテージ　シャンパーニュ タイプ 白・甘口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いアンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・“ドゥー”・ミレジム[1988]年元詰・蔵出し・超秘蔵限定古酒（ポリジー）・ビオロジック・自然派（2010年6月デゴルジュ） Andre Beaufort Doux Millesime [1988] (Polisy) (degorge 2010/6) 超入手困難!シャンパーニュ愛好家垂涎!幻のシャンパーニュ!フランスのソムリエたちに「魔法の古酒」と憧れられる究極ヴィンテージ シャンパーニュ!ビオロジックの草分け的存在の入手困難!希少手造りシャンパーニュ!の飲み頃!22年熟成!究極バックヴィンテージ!しかもシャンパン愛好家の間でも幻とされるボーフォールの“ドゥー”!ロバート・パーカー氏大注目!ワインスペクテーター誌大注目!そのほとんどが熱狂的なファンなど、限られた人達や、パリの人気ワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に直行！全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて手作業で行っているため、極少量生産で有名！市場にはほとんど出ません!しかもポリジーものの希少な古酒!しかも5つ星★★★★★最高年の[1988]年!現地でも非常に少なくなっている入手困難アイテムのひとつ!が現地セラー蔵出しで極少量入荷! アンドレ　ボーフォール　シャンパーニュ　“ドゥー”　ミレジム[1988]年元詰　蔵出し　超秘蔵限定古酒（ポリジー）　ビオロジック　自然派（2010年6月デゴルジュ） ビオロジックの草分け的な存在の 造り手によるの究極シャンパーニュ！ オールドヴィンテージ22年もの！！ フランスのソムリエ達が 「魔法の古酒」と憧れる幻のシャンパン! ■100年樽 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 ▼ 専門誌の評価 【ガイド・アシェット2006】 2ツ星★★獲得 【レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌】 ミレジム1985 最高評価4ツ星★★★★獲得 ドゥミ・セック1985 最高評価4つ星★★★★獲得 ▼ シャンパーニュ・ジャック・ボーフォール&アンドレ・ボーフォールを当店オーナー広瀬が訪問してきました アンドレ・ボーフォール シャンパーニュ・“ドゥー”1988 幻とされる彼が生み出すドゥーには通常使われる砂糖を使用せず、ドサージュにはムーと呼ばれる濃縮果汁を使用します。 『ブドウのワインなのだからブドウで甘みをつけるのは当然だ』というボーフォール氏は96年以降は彼の息子が造る有機栽培のムーを使用しています。 ▼ アンドレ・ボーフォールのシャンパーニュは 「ギィド アシェット」2つ星付評価「ギィド フリュリュス」「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」などにもしばしば掲載され「ル ギッド デ ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。また、ワイナートの21号ではジャック ボーフォールが造る父親のラベル アンドレ ボーフォールが、4ページの見開きページで特集されました。 このシャンパン、アンドレボーフォールはビオ栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。でも今回の日本向けオファーは、なんと数ケースのみ。まず手に入りませんよねぇ〜! 彼が独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極シャンパンが生まれます。 その香り。味。永遠に続くのではないかと思われるような余韻。 超入手困難!シャンパーニュ愛好家垂涎!幻のシャンパーニュ!フランスのソムリエたちに「魔法の古酒」と憧れられる究極ヴィンテージ シャンパーニュ!ビオロジックの草分け的存在の入手困難!希少手造りシャンパーニュ!の飲み頃!22年熟成!究極バックヴィンテージ!しかもシャンパン愛好家の間でも幻とされるボーフォールの“ドゥー”!ロバート・パーカー氏大注目!ワインスペクテーター誌大注目!そのほとんどが熱狂的なファンなど、限られた人達や、パリの人気ワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に直行！全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて手作業で行っているため、極少量生産で有名！市場にはほとんど出ません!しかもポリジーものの希少な古酒!しかも5つ星★★★★★最高年の[1988]年!現地でも非常に少なくなっている入手困難アイテムのひとつ!が現地セラー蔵出しで極少量入荷! このシャンパーニュは現地でもほとんど入手困難です。 シャンパーニュ愛好家の方は 絶対に手に入れて下さい!!!詳細を閉じる

★今回も超限定★幻のシャンパン！ 超希少なアンドレ・ボーフォールが久し振りに ちょこっと入ってきましたー！！！！ しかも魅惑の古酒☆1988年、 しかも超ウルトラ希少なdoux！！ ■ドゥーとは？ 幻とされる彼が生み出すドゥーには通常使われる砂糖を使用せず、 ドサージュにはムーと呼ばれる濃縮果汁を使用します。 『ブドウのワインなのだからブドウで甘みをつけるのは当然だ』 という彼は96年以降は彼の息子が造る 有機栽培のムーを使用しています。 独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで 取り入れたビオロジック栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が 所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて 手作業で行っているため、極少量生産。市場にはほとんど出ません。 日本向けオファーは、いつも数ケースのみ。 こりゃなかなか出会えませんよね〜。。。 幻のシャンパーニュ！の中の幻とされるボーフォールのドゥー！ これは絶対買いです！！！！なんとしても買いです！！！ 品種　ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！ 　　未知なる味わい。。。超超限定入荷ですっ！♪!! レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌 ミレジム1985・最高評価4ツ星獲得★★★★ ドゥミ・セック1985・最高評価4つ星獲得★★★★ ワイナート21号シャンパーニュ特集 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ1985/94点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1989/92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1988 /92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1985/91点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1995/90点 「ビオシャンパンの大御所」と大絶賛です！！♪♪ アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシ ャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。その始まり は1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用を やめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、 あらゆる薬品を嫌う造り手です。 なぜ彼のシャンパンが「知る人ぞ知る」シャンパンとして脚光を浴びるように なったか？それは究極のビオロジックの生産者であり、また品質の高さは もちろんのこと彼のユニークな栽培方法にあります。 彼はとても繊細であり神経の細かい持ち主であります。自身の病気（喘息 などの気管支の病気のようです。）の体験から身体があらゆる薬品を一切 受け付けなくなりました。その経験から究極のビオロジックを実践します。 1970年より自然農法に帰しようとブドウ栽培に関しても一切の化学薬品や 硫黄、硫酸銅の使用を止めています。その農薬の代わりに使用しているの がナチュラルで完全に無害なアロマテラピー用のオイルです。 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及 ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに 変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。アンボネイに1．6ヘクタールとオーブ 県のポリジィに4．5ヘクタールの畑を所有。ポリジィの畑から生まれるシャンパ ンは自身の名である、ジャック・ボーフォールでリリースされ、アンボネは父の名 であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンやラベル貼りを全てボーフォー ルさん自身が手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界 があり、ごく少量しかリリースされません。 しかもアンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフラン スを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人や パリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に卸さ れているので市場には出回らないのです！！ 毎年、仏ワインガイドブック『ガイド・アシェット』に掲載され2つ星以上を獲得しています。『バランスが良く、力強いシャンパンである。…クー・ド・クール（3つ星）に値する…』（一部抜粋） ※今回の割り当ても超極少量限定入荷です！！ 　　　　　　　　　　　　　これはなんとしても是非入手してくださいっ♪♪詳細を閉じる

フランス　シャンパーニュ/泡/甘口/古酒/世界中で称賛されながらもフランス国内で約80％が消費される究極の自然派シャンパーニュ。 その熟成ものが蔵出しで少量入荷しました！ 1988年収獲のブドウから造られる甘口の逸品です。 甘口（Doux）規格のシャンパーニュは、その存在自体が珍しく、ましてや熟成した古酒などはほとんど存在していないと言ってよいでしょう。 その貴重な例外がアンドレ・ボーフォールのこのシャンパンです。◆少量入荷！ 　　究極の自然派シャンパーニュ！ 　　　　アンドレ・ボーフォールの熟成もの少量入荷 　　アンドレ・ボーフォール 　　　　Andre et Jacques Beaufort アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手です。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わないという徹底ぶり。 アロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。 またホメオパシーの手法も取り入れています。 アンボネイとオーブ県のポリジィに計7ヘクタールの畑を所有。 年間生産量は3万本ほど。シャンパーニュの生産者としてはかなり少ない量です。 今でもルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っているため生産量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 なお、2007年に相続の問題から、「SAINT JEAN BAPTISTE」というネゴシアン会社を立ち上げたため、ラベル表記もNM（ネゴシアン・マニュピュラン）となりますが、実質は現在も自社畑のブドウから生産するRM（レコルタン・マニュピュラン）のままです。詳細を閉じる

この部分に最新情報が表示されます フランス　シャンパーニュ/泡/甘口/古酒/世界中で称賛されながらもフランス国内で約80％が消費される究極の自然派シャンパーニュ。 その熟成ものが蔵出しで少量入荷しました！ 1988年収獲のブドウから造られる甘口の逸品です。 甘口（Doux）規格のシャンパーニュは、その存在自体が珍しく、ましてや熟成した古酒などはほとんど存在していないと言ってよいでしょう。 その貴重な例外がアンドレ・ボーフォールのこのシャンパンです。◆少量入荷！ 　　究極の自然派シャンパーニュ！ 　　　　アンドレ・ボーフォールの熟成もの少量入荷 　　アンドレ・ボーフォール 　　　　Andre et Jacques Beaufort アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手です。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わないという徹底ぶり。 アロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。 またホメオパシーの手法も取り入れています。 アンボネイとオーブ県のポリジィに計7ヘクタールの畑を所有。 年間生産量は3万本ほど。シャンパーニュの生産者としてはかなり少ない量です。 今でもルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っているため生産量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 なお、2007年に相続の問題から、「SAINT JEAN BAPTISTE」というネゴシアン会社を立ち上げたため、ラベル表記もNM（ネゴシアン・マニュピュラン）となりますが、実質は現在も自社畑のブドウから生産するRM（レコルタン・マニュピュラン）のままです。詳細を閉じる