クランデスタン レ ソンブラブル オストラル ブリュット ナチュール 2019 Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature フランス シャンパン シャンパーニュ

Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature / クランデスタン レ・ソンブラブル・オストラル・ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はClandestin/クランデスタン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

南向き斜面のテロワールが生んだ、豊かで温かみのある味わいが魅力のシャンパーニュ このキュヴェは、南向きの斜面中腹に位置するキンメリジャン土壌で育ったピノ・ノワールから作られています。さらに、3層に分かれている土壌のうち、中腹の第2層に位置する、オーガニックで栽培されたブドウのみを使用しています。ブドウ栽培に対するメゾンの敬意と情熱が感じられる、テロワールを反映した豊かで太陽のように大らかな味わいが特徴のシャンパーニュです。 暖かな年に育まれた、熟成感と長い余韻に心満たされるキュヴェ 40度に達する日もあった暖かいヴィンテージで、やや濃い色合いが特徴的です。十分に熟した風味があり、クランベリーや桃の皮、ジンジャー、ペイストリーの香りが感じられます。まろやかな口当たりとイキイキとした酸がしっかりとした骨格を形成し、フェノールが美しく溶け込んでいます。塩味がほのかに感じられ、長く続く余韻が魅力です。ノンドゼ。ワインレポート：93

■生産者：クランデスタンClandestin
■ワイン名：レ ソンブラブル オストラル ブリュット ナチュールLes Semblables Austral Brut Nature
■ヴィンテージ：2019
■容量：750ml

解説
■パーカーポイント: 93点
■予想される飲み頃：2023 - 2030

The alter ego of Boréal is the NV Brut Nature Les Semblables (Austral), derived from south-facing vineyards and, in this case, from the 2019 vintage. Delivering aromas of pear, crisp stone fruit, clear honey and freshly baked bread, it's medium to full-bodied, broad and pillowy, with a richer, more vinous personality and a long, saline finish. Of course, as I remarked to Doussot, the two alter egos would surely make an extremely complementary blend, even if that would fly in the face of the maison's Burgundian philosophy.(The Wine Advocate, Aug 11, 2023) コート・デ・バールの魅力を極限まで引き出す、革新的なシャンパーニュメゾン クランデスタン Clandestin シャンパーニュ・クランデスタンは、2015年に設立されたプロジェクトで、ヴエット・エ・ソルベのベルトラン・ゴトローと、ブルゴーニュのムルソー専門の若手ワインメーカー、ブノワ・ドゥソが共同で立ち上げました。ブノワは、シャブリと同じキンメリジャン土壌を持ちながら、コート・デ・バール地域があまり評価されていないことを残念に思い、クランデスタンではこの未評価のテロワールを活かしたシャンパーニュを生産しています。プロジェクトの名前「クランデスタン」は「隠された」または「秘密」を意味し、この土地の独自性を示しています。クランデスタンでは、コート・デ・バール地域産のブドウのみを使用し、品種のブレンドをせず、単一品種・単一ヴィンテージで仕込むこだわりを持っています。糖分を一切加えないノンドサージュ、さらに有機栽培のブドウだけを使用しており、そのブドウは、コート・デ・バールのキンメリジャン土壌の2層目に位置する畑に限定されています。さらに特筆すべきは、畑の斜面の向きによってキュヴェを分けている点です。北向きの斜面に植えたピノ・ノワールからは「ボレアル」、南向きの斜面からは「オーストラル」が生まれます。同様に、シャルドネも斜面の方角によって異なるシャンパーニュが造られています。生産本数はキュヴェあたり約6000本。クランデスタンは、区画の違いを表現するブルゴーニュ的な考え方で、テロワールの魅力を最大限に引き出すために柔軟な発想で取り組む、新世代のシャンパーニュ生産者です。 クランデスタン 一覧へ

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