Les Semblables Austral Brut Nature レ・ソンブラブル・オストラル・ブリュット・ナチュール

オストラルは「南に関連する」の意味。南向きの斜面（計7つの区画）から収穫されます。太陽の光をたっぷり浴びるためブドウがしっかりと熟し、果実味が豊かで深みのあるふくよかな味わいになります。オーナー醸造家のブノワ・ドゥソ(Benoit Doussot) は、シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者の一人です。ブルゴーニュ出身のブノワは受け継ぐ家族のブドウ畑が無かったことから、シャンパーニュに移住し、従来とは異なるモデルでビジネスをスタートさせます。当時Cote de Bar 地区の一部ではビオロジック農法に転換し、より高品質な自然農法のブドウが栽培されるようになっていましたが、そのブドウに高い価値をつけようとする買い手はあまり多くいませんでした。そこでブノワは、苦戦を強いられた栽培家達とタッグを組み、才能ある彼らのポテンシャルを引き出すベストな方法はないかを考え、シャンパーニュ・クランデスタンを2016年に誕生させます。クランデスタンは「隠された」、「秘密」、「覆面」等を意味し、Cote de Bar 地区の7 つの異なる村にまたがる特定の土壌のタイプと、畑の斜面の向きの違い等をフィーチャー・探求する新しいブランドです。英字表記Clandestin Austral Brut Nature生産者クランデスタン生産者業態NM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点コート・デ・バールワインの味辛口ぶどうの品種（ワイン）ピノ・ノワール100%ドサージュ0g/L熟成期間15ヵ月総本数 1単品容量 750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。関連商品ラミアブル キュヴェ エリアッド エクストラ ブリュット グラン クリ...マリー クルタン レゾナンス エクストラブリュット 750ml シャン...クリストフ ミニョン ADN ドゥ ムニエ ブリュット ナチュール N...14,300円14,300円14,300円送料無料 ジェジャコミレジメ [2016] 正規品 箱なし 750ml...マノン ブティエ ゲールノクス NV正規品 750ml ヴィレ マル...マノン ブティエ ゲールリュクス NV 正規品 750ml ヴィレ ...14,300円14,300円14,300円クランデスタン ボレアル ブリュット ナチュール [2022] 正規品...マノン ブティエ ゲールニュアンス 70 ヴィエイユ ヴィーニュ NV...ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット ブラン ド ブラン NV ...13,200円13,900円13,750円ミニエール F&Rアブソリュー [NV] 並行 箱なし RM 750m...シャンパーニュ ブノワ デウイニシアシオン [NV] 正規品 箱なし ...ジャクソンキュヴェ747 エクストラ ブリュット [NV] 並行 箱な...13,750円15,400円12,980円詳細を閉じる

Austral Brut Nature Clandestinクランデスタン （詳細はこちら）オストラル、文字通りC te des Barsの南向きの粘土質石灰岩の土壌。直接圧搾、樽にて土着酵母での発酵、瓶熟合計21ヶ月。ドサージュ ゼロ。パワーとデリケートな一面を兼ね備える。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・オーブ、コート デ バールシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE詳細を閉じる

オストラルは「南に関連する」の意味。南向きの斜面（計7つの区画）から収穫されます。太陽の光をたっぷり浴びるためブドウがしっかりと熟し、果実味が豊かで深みのあるふくよかな味わいになります。オーナー醸造家のブノワ・ドゥソ(Benoit Doussot) は、シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者の一人です。ブルゴーニュ出身のブノワは受け継ぐ家族のブドウ畑が無かったことから、シャンパーニュに移住し、従来とは異なるモデルでビジネスをスタートさせます。当時Cote de Bar 地区の一部ではビオロジック農法に転換し、より高品質な自然農法のブドウが栽培されるようになっていましたが、そのブドウに高い価値をつけようとする買い手はあまり多くいませんでした。そこでブノワは、苦戦を強いられた栽培家達とタッグを組み、才能ある彼らのポテンシャルを引き出すベストな方法はないかを考え、シャンパーニュ・クランデスタンを2016年に誕生させます。クランデスタンは「隠された」、「秘密」、「覆面」等を意味し、Cote de Bar 地区の7 つの異なる村にまたがる特定の土壌のタイプと、畑の斜面の向きの違い等をフィーチャー・探求する新しいブランドです。英字表記Clandestin Austral Brut Nature生産者クランデスタン生産者業態NM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点コート・デ・バールワインの味辛口ぶどうの品種（ワイン）ピノ・ノワール100%ドサージュ0g/L熟成期間15ヵ月総本数 1単品容量 750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。関連商品クランデスタン ボレアル ブリュット ナチュール [2022] 正規品...送料無料 ジェジャコ ミレジメ [2016] 正規品 箱なし 750m...送料無料 ドヤール マエ ミレジメ エクストラ ブリュット 2015 ...13,200円14,300円16,500円【1本15,400円】ポール ローラン フラワーズ ロゼ ブリュット ...【1本13,200円】 ポール ローラン フラワーズ セレクション ブ...送料無料 ジャン マリー バンドック リレズィスティブル グラン クリ...15,400円13,200円14,850円ジャクソン キュヴェ747 エクストラ ブリュット [NV] 並行 箱...送料無料 ドーヴェルニュ マクシム セデュクシオン グラン クリュ N...フランソワーズ ベデル アントル エ シエル エ テールNV 手土産 ...12,980円15,400円14,300円マリー クルタン レゾナンス エクストラブリュット 750ml シャン...クリストフ ミニョン ADN ドゥ ムニエ ブリュット ナチュール N...ガルデ ブリュット オーガニック ビオ NV 750ml フランス モ...14,300円14,300円13,200円---> 注目のシャンパン商品はこちら詳細を閉じる

シャンパーニュの若き才能ブノワが、ピノ・ノワール100%でテロワールの本質を引き出した秘匿のシャンパーニュ。力強さとデリケートな調和が織りなす、ドサージュゼロの本格派。革新的な生産者による、土地への敬愛が詰まった一本です。母の日・父の日・お中元・お歳暮・結婚式・年末年始のギフトシーンにもおすすめです。商品情報カテゴリワインタイプスパークリング容量750ml生産者Clandestitin生産地フランス　シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュ品種ピノ・ノワールアルコール度数12.0%味わいパワーとデリケートな一面を兼ね備える。おすすめ料理ホタテのムニエル：ピノ・ノワールの骨格と繊細な酸がシェルフィッシュの甘さを引き出し、バターのコクとの相性も抜群です。 生ハムとメロン：ブリュット・ナチュールの辛口がハモンの塩辛さを爽やかに中和し、メロンの甘味をより引き立てます。 白身魚の軽いポワレ：低アルコールの優雅な酸味が淡白な白身魚の風味を邪魔せず、クリーミーなソースとも調和します。 軽く塩味をきかせた野菜のテリーヌ：ピノ・ノワール由来のミネラル感と気泡が野菜の繊細な味わいを際立たせ、さっぱりとした後味をもたらします。こちらのワインもおすすめClandestin Boréal Brut Nature (2022)ピノ・ノワール｜750mlClandestin Les Passagers Fiole NV NVシャルドネ｜750mlJoannès-Lioté et Fils Brut Réserve 1500ml NV 1500mlピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ｜1500mlシャンパーニュの若き才能ブノワが、ピノ・ノワール100%でテロワールの本質を引き出した秘匿のシャンパーニュ。力強さとデリケートな調和が織りなす、ドサージュゼロの本格派。革新的な生産者による、土地への敬愛が詰まった一本です。母の日・父の日・お中元・お歳暮・結婚式・年末年始のギフトシーンにもおすすめです。商品情報カテゴリワインタイプスパークリング容量750ml生産者Clandestitin生産地フランス　シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュ品種ピノ・ノワールアルコール度数12.0%味わいパワーとデリケートな一面を兼ね備える。おすすめ料理ホタテのムニエル：ピノ・ノワールの骨格と繊細な酸がシェルフィッシュの甘さを引き出し、バターのコクとの相性も抜群です。 生ハムとメロン：ブリュット・ナチュールの辛口がハモンの塩辛さを爽やかに中和し、メロンの甘味をより引き立てます。 白身魚の軽いポワレ：低アルコールの優雅な酸味が淡白な白身魚の風味を邪魔せず、クリーミーなソースとも調和します。 軽く塩味をきかせた野菜のテリーヌ：ピノ・ノワール由来のミネラル感と気泡が野菜の繊細な味わいを際立たせ、さっぱりとした後味をもたらします。こちらのワインもおすすめClandestin Boréal Brut Nature (2022)ピノ・ノワール｜750mlClandestin Les Passagers Fiole NV NVシャルドネ｜750mlJoannès-Lioté et Fils Brut Réserve 1500ml NV 1500mlピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ｜1500mlrakutenfy詳細を閉じる

シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者が手掛ける、パワーとデリケートな一面を兼ね備える1本！ オーナー醸造家のブノワ・ドゥソは、シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者の一人です。ブルゴーニュ出身のブノワは受け継ぐ家族のブドウ畑が無かったことから、シャンパーニュに移住し、従来とは異なるモデルでビジネスをスタートさせます。当時Côte de Bar地区の一部ではビオロジック農法に転換し、より高品質な自然農法のブドウが栽培されるようになっていましたが、そのブドウに高い価値をつけようとする買い手はあまり多くいませんでした。そこでブノワは、苦戦を強いられた栽培家達とタッグを組み、才能ある彼らのポテンシャルを引き出すベストな方法はないかを考え、シャンパーニュ・クランデスタンを2016年に誕生させます。 クランデスタンは「隠された」、「秘密」、「覆面」等を意味し、Côte des Bars地区の7つの異なる村にまたがる特定の土壌のタイプと、畑の斜面の向きの違い等をフィーチャー・探求する新しいブランドです。丹念に選び抜かれたブドウの力、土地への深い敬愛、最小限の人的介入への揺るぎない献身をシャンパーニュという形にした小規模メゾンです。シャンパーニュの領域で静かに独自の道を切り開き、表現力とテロワール主導の個性に満ちたワインを造っています。 「オストラル ブリュット・ナチュール」のオストラルは「南に関連する」の意味。文字通りCôte des Barsの南向きの粘土質石灰岩の土壌。パワーとデリケートな一面を兼ね備える。直接圧搾、樽にて土着酵母での発酵、瓶熟合計21ヶ月。ドサージュ ゼロ。 Clandestin Austral Brut Nature クランデスタン オストラル ブリュット・ナチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ■NV(2022年ベース)の感想です■ 「オストラル ブリュット・ナチュール」のオストラルは「南に関連する」の意味。 ピノ・ノワールの華やかな香りがしっかりと感じられ、イキイキとした酸、力強くミネラリーなスタイル。 どちらもガス圧を抑えたブルゴーニュワインのようなシャンパーニュに仕上がっています。 ブドウの素性の良さがきれいに表現されていて素晴らしい！ ミクロネゴスですので生産量はわずか。探す価値のある生産者です！ 2025.07.01Clandestin　/　クランデスタン ブルゴーニュの感性で造る革新的シャンパーニュ！ オーナー醸造家のブノワ・ドゥソ(Benoit Doussot)は、シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者の一人です。伝統を重んじるフランスのワイン業界では、若い生産者のキャリアは基本、契約畑からスタートします。そこから徐々に、先祖より代々伝わる畑の栽培を許され、そのブドウから一族のドメーヌとは異なるビジョンを持って、小規模なプロジェクトを行うというストーリー展開が通例です。 ブルゴーニュ出身のブノワは受け継ぐ家族のブドウ畑が無かったことから、シャンパーニュに移住し、従来とは異なるモデルでビジネスをスタートさせます。当時Côte des Bars地区の一部ではビオロジック農法に転換し、より高品質な自然農法のブドウが栽培されるようになっていましたが、そのブドウに高い価値をつけようとする買い手はあまり多くいませんでした。そこでブノワは、苦戦を強いられた栽培家達とタッグを組み、才能ある彼らのポテンシャルを引き出すベストな方法はないかを考え、シャンパーニュ・クランデスタンを2016年に誕生させます。 クランデスタンは「隠された」、「秘密」、「覆面」等を意味し、Côte des Bars地区の7つの異なる村にまたがる特定の土壌のタイプと、畑の斜面の向きの違い等をフィーチャー・探求する新しいブランドです。 シャンパーニュに移住前、ブノワはボーヌでワイン造りを学び、ムルソーのJean-Philippe Fichetのもとで知識を深めました。その後、アンセロム・セロスのもとでワイン造りを学んだベルトラン・ゴトゥロ率いるヴェット・エ・ソルベで修行を重ね、ナチュラル・スタイルのシャンパーニュ造りを修めます。そして、オーブ県の最も優れたクリマとテロワールを表現する目的で2016年に独立し、設立したメゾンがクランデスタンです。 クランデスタンのワイン造りはオーブ川のさまざまな地層を理解することから始まります。著名な土壌学者であるクロードとリディア・ブルギニョン夫妻の協力を得て、この地域のさまざまな土壌構造を特定してきました。一般的に3つに分けられる土壌は、丘の頂上付近にはポルトランド層があり、斜面の中央部には様々な年代（500～600万年）のキンメリジャン層が見られます。 ブノワはキンメリジャン石灰岩の第2層、つまり中層を好み、この地質帯からブドウを仕入れるようにしています。また、使用する地層が複数ある場合は、これらの異なる地層を異なるタイミングで収穫し、エレヴァージュの間、別々に保管します。ピノ・ノワールは通常600Lのフレンチオークで発酵させ、シャルドネは500Lと228Lのフレンチオークの組み合わせで発酵させています。 2021年ヴィンテージまでは、複数の小さなセラーで作業を行い（十分なスペースが確保できなかったことから）樽熟成は最長12ヶ月に限定され、次の収穫前に瓶内二次発酵用に瓶詰めし、ティラージュ期間は15ヶ月という製法を採用していました。 2023年にランドルヴィルの丘の上に待望の新しいワイナリーが完成したことによって、いくつかのキュヴェをより長くエレヴァージュ（2～5年以上）することや、より長い瓶内熟成も可能になりました。また、ブノワは全てのキュヴェをドサージュゼロで仕上げます。 クランデスタンは、丹念に選び抜かれたブドウの力、土地への深い敬愛、最小限の人的介入への揺るぎない献身をシャンパーニュという形にした小規模メゾンです。シャンパーニュの領域で静かに独自の道を切り開き、表現力とテロワール主導の個性に満ちたワインを造っています。詳細を閉じる