2022 レ ソンブラブル オストラル ブリュット ナチュール クランデスタン シャンパン 辛口 白 750ml Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature

シャンパーニュの若き才能ブノワが、ピノ・ノワール100%でテロワールの本質を引き出した秘匿のシャンパーニュ。力強さとデリケートな調和が織りなす、ドサージュゼロの本格派。革新的な生産者による、土地への敬愛が詰まった一本です。母の日・父の日・お中元・結婚式などのギフトシーンにもおすすめです。商品情報カテゴリワインタイプスパークリング容量750ml生産者Clandestitin生産地フランス　シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュ品種ピノ・ノワールアルコール度数12.0%おすすめ料理ホタテのムニエル：ピノ・ノワールの骨格と繊細な酸がシェルフィッシュの甘さを引き出し、バターのコクとの相性も抜群です。 生ハムとメロン：ブリュット・ナチュールの辛口がハモンの塩辛さを爽やかに中和し、メロンの甘味をより引き立てます。 白身魚の軽いポワレ：低アルコールの優雅な酸味が淡白な白身魚の風味を邪魔せず、クリーミーなソースとも調和します。 軽く塩味をきかせた野菜のテリーヌ：ピノ・ノワール由来のミネラル感と気泡が野菜の繊細な味わいを際立たせ、さっぱりとした後味をもたらします。シャンパーニュの若き才能ブノワが、ピノ・ノワール100%でテロワールの本質を引き出した秘匿のシャンパーニュ。力強さとデリケートな調和が織りなす、ドサージュゼロの本格派。革新的な生産者による、土地への敬愛が詰まった一本です。母の日・父の日・お中元・結婚式などのギフトシーンにもおすすめです。商品情報カテゴリワインタイプスパークリング容量750ml生産者Clandestitin生産地フランス　シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュ品種ピノ・ノワールアルコール度数12.0%おすすめ料理ホタテのムニエル：ピノ・ノワールの骨格と繊細な酸がシェルフィッシュの甘さを引き出し、バターのコクとの相性も抜群です。 生ハムとメロン：ブリュット・ナチュールの辛口がハモンの塩辛さを爽やかに中和し、メロンの甘味をより引き立てます。 白身魚の軽いポワレ：低アルコールの優雅な酸味が淡白な白身魚の風味を邪魔せず、クリーミーなソースとも調和します。 軽く塩味をきかせた野菜のテリーヌ：ピノ・ノワール由来のミネラル感と気泡が野菜の繊細な味わいを際立たせ、さっぱりとした後味をもたらします。rakutenfy詳細を閉じる

新進気鋭な生産者の一人。 オーナー醸造家のブノワ・ドゥソは、シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者の一人です。 伝統を重んじるフランスのワイン業界では、若い生産者のキャリアは基本、契約畑からスタートします。 そこから徐々に、先祖より代々伝わる畑の栽培を許され、そのブドウから一族のドメーヌとは異なるビジョンを持って、小規模なプロジェクトを行うというストーリー展開が通例です。 ブルゴーニュ出身のブノワは受け継ぐ家族のブドウ畑が無かったことから、シャンパーニュに移住し、従来とは異なるモデルでビジネスをスタートさせます。 当時Cote de Bar地区の一部ではビオロジック農法に転換し、より高品質な自然農法のブドウが栽培されるようになっていましたが、そのブドウに高い価値をつけようとする買い手はあまり多くいませんでした。 そこでブノワは、苦戦を強いられた栽培家達とタッグを組み、才能ある彼らのポテンシャルを引き出すベストな方法はないかを考え、シャンパーニュ・クランデスタンを2016年に誕生させます。 クランデスタンは「隠された」「秘密」「覆面」等を意味し、C??te de Bar地区の7つの異なる村にまたがる特定の土壌のタイプと、畑の斜面の向きの違い等をフィーチャー・探求する新しいブランドです。   テクニカルデータ オストラルは「南に関連する」の意味。 文字通りCote des Barsの南向きの粘土質石灰岩の土壌。 醸造は直接圧搾、樽にて土着酵母での発酵、瓶熟合計21ヶ月。 ドサージュ ゼロ。 パワーとデリケートな一面を兼ね備えます。詳細を閉じる

Austral Brut Nature Clandestinクランデスタン （詳細はこちら）オストラル、文字通りC te des Barsの南向きの粘土質石灰岩の土壌。直接圧搾、樽にて土着酵母での発酵、瓶熟合計21ヶ月。ドサージュ ゼロ。パワーとデリケートな一面を兼ね備える。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・オーブ、コート デ バールシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE詳細を閉じる

シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者が手掛ける、パワーとデリケートな一面を兼ね備える1本！ オーナー醸造家のブノワ・ドゥソは、シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者の一人です。ブルゴーニュ出身のブノワは受け継ぐ家族のブドウ畑が無かったことから、シャンパーニュに移住し、従来とは異なるモデルでビジネスをスタートさせます。当時Côte de Bar地区の一部ではビオロジック農法に転換し、より高品質な自然農法のブドウが栽培されるようになっていましたが、そのブドウに高い価値をつけようとする買い手はあまり多くいませんでした。そこでブノワは、苦戦を強いられた栽培家達とタッグを組み、才能ある彼らのポテンシャルを引き出すベストな方法はないかを考え、シャンパーニュ・クランデスタンを2016年に誕生させます。 クランデスタンは「隠された」、「秘密」、「覆面」等を意味し、Côte des Bars地区の7つの異なる村にまたがる特定の土壌のタイプと、畑の斜面の向きの違い等をフィーチャー・探求する新しいブランドです。丹念に選び抜かれたブドウの力、土地への深い敬愛、最小限の人的介入への揺るぎない献身をシャンパーニュという形にした小規模メゾンです。シャンパーニュの領域で静かに独自の道を切り開き、表現力とテロワール主導の個性に満ちたワインを造っています。 「オストラル ブリュット・ナチュール」のオストラルは「南に関連する」の意味。文字通りCôte des Barsの南向きの粘土質石灰岩の土壌。パワーとデリケートな一面を兼ね備える。直接圧搾、樽にて土着酵母での発酵、瓶熟合計21ヶ月。ドサージュ ゼロ。 Clandestin Austral Brut Nature クランデスタン オストラル ブリュット・ナチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ■NV(2022年ベース)の感想です■ 「オストラル ブリュット・ナチュール」のオストラルは「南に関連する」の意味。 ピノ・ノワールの華やかな香りがしっかりと感じられ、イキイキとした酸、力強くミネラリーなスタイル。 どちらもガス圧を抑えたブルゴーニュワインのようなシャンパーニュに仕上がっています。 ブドウの素性の良さがきれいに表現されていて素晴らしい！ ミクロネゴスですので生産量はわずか。探す価値のある生産者です！ 2025.07.01Clandestin　/　クランデスタン ブルゴーニュの感性で造る革新的シャンパーニュ！ オーナー醸造家のブノワ・ドゥソ(Benoit Doussot)は、シャンパーニュ地方で最も新進気鋭な生産者の一人です。伝統を重んじるフランスのワイン業界では、若い生産者のキャリアは基本、契約畑からスタートします。そこから徐々に、先祖より代々伝わる畑の栽培を許され、そのブドウから一族のドメーヌとは異なるビジョンを持って、小規模なプロジェクトを行うというストーリー展開が通例です。 ブルゴーニュ出身のブノワは受け継ぐ家族のブドウ畑が無かったことから、シャンパーニュに移住し、従来とは異なるモデルでビジネスをスタートさせます。当時Côte des Bars地区の一部ではビオロジック農法に転換し、より高品質な自然農法のブドウが栽培されるようになっていましたが、そのブドウに高い価値をつけようとする買い手はあまり多くいませんでした。そこでブノワは、苦戦を強いられた栽培家達とタッグを組み、才能ある彼らのポテンシャルを引き出すベストな方法はないかを考え、シャンパーニュ・クランデスタンを2016年に誕生させます。 クランデスタンは「隠された」、「秘密」、「覆面」等を意味し、Côte des Bars地区の7つの異なる村にまたがる特定の土壌のタイプと、畑の斜面の向きの違い等をフィーチャー・探求する新しいブランドです。 シャンパーニュに移住前、ブノワはボーヌでワイン造りを学び、ムルソーのJean-Philippe Fichetのもとで知識を深めました。その後、アンセロム・セロスのもとでワイン造りを学んだベルトラン・ゴトゥロ率いるヴェット・エ・ソルベで修行を重ね、ナチュラル・スタイルのシャンパーニュ造りを修めます。そして、オーブ県の最も優れたクリマとテロワールを表現する目的で2016年に独立し、設立したメゾンがクランデスタンです。 クランデスタンのワイン造りはオーブ川のさまざまな地層を理解することから始まります。著名な土壌学者であるクロードとリディア・ブルギニョン夫妻の協力を得て、この地域のさまざまな土壌構造を特定してきました。一般的に3つに分けられる土壌は、丘の頂上付近にはポルトランド層があり、斜面の中央部には様々な年代（500～600万年）のキンメリジャン層が見られます。 ブノワはキンメリジャン石灰岩の第2層、つまり中層を好み、この地質帯からブドウを仕入れるようにしています。また、使用する地層が複数ある場合は、これらの異なる地層を異なるタイミングで収穫し、エレヴァージュの間、別々に保管します。ピノ・ノワールは通常600Lのフレンチオークで発酵させ、シャルドネは500Lと228Lのフレンチオークの組み合わせで発酵させています。 2021年ヴィンテージまでは、複数の小さなセラーで作業を行い（十分なスペースが確保できなかったことから）樽熟成は最長12ヶ月に限定され、次の収穫前に瓶内二次発酵用に瓶詰めし、ティラージュ期間は15ヶ月という製法を採用していました。 2023年にランドルヴィルの丘の上に待望の新しいワイナリーが完成したことによって、いくつかのキュヴェをより長くエレヴァージュ（2～5年以上）することや、より長い瓶内熟成も可能になりました。また、ブノワは全てのキュヴェをドサージュゼロで仕上げます。 クランデスタンは、丹念に選び抜かれたブドウの力、土地への深い敬愛、最小限の人的介入への揺るぎない献身をシャンパーニュという形にした小規模メゾンです。シャンパーニュの領域で静かに独自の道を切り開き、表現力とテロワール主導の個性に満ちたワインを造っています。詳細を閉じる

Information 商 品 名name Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature 2022 蔵 元wine maker クランデスタン / Clandestin 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店クランデスタンは、ヴエット＆ソルベのベルトラン・ゴートロと、ブルゴーニュ出身のブノワ・ドゥーセによる共同プロジェクトです。この刺激的なパートナーシップの目的は、これまでその起源が発見されていなかったオーブ地方のテロワールシャンパンを生産することです。クランデスタンとは、「隠された」「秘密」という意味もあります。 妥協を許さず、一律に保つ前提条件として、ブドウの品質とその産地が挙げられます。使用するブドウは、純粋な有機栽培とビオディナミの畑から採れたものだけで、ヴエット＆ソルベと同じ高い基準が適用されます。 ブドウの樹齢は20年以上、日照時間は同じでなければなりません。最高品質の完熟したブドウのみが処理され、その個性を損なわず維持するためにドサージュは必要ありません。畑はブシェールの上にあり、ピノ・ノワールとシャルドネの木が植えられています。通常日当たりが良いため、南、東、南東が好まれますが、クランデスタンの場合は特別で、涼しい西向きの畑からのみワインが造られます。 セラーでは収穫されたブドウは細心の注意を払って処理され、重力を利用するためポンプを使用することはありません。どのブドウをどの樽に入れるかを決めるのと同じように、丁寧で優しいプレスが行われます。ブドウの量と成熟度に応じて、区画ごとに別々に醸造されます。一次発酵には天然酵母のみを使用します。ワインはニュートラルなフレンチオーク樽（300Lと500L）で保存されます。15ヶ月の酵母の保存の後、ボトリングは濾過なしで行われ、ドサージュも加えません。詳細を閉じる