JM セレック ソリスト シャルドネ 2016 ジャン マルク セレック JM Seleque Soliste Chardonnay フランス シャンパン シャンパーニュ

J-M Seleque Les Solistes Meunier Extra Brut / Ｊ‐Ｍ セレック レ・ソリスト・ムニエ・エクストラ・ブリュット はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJ-M Seleque/Ｊ‐Ｍ セレック(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シャルドネのフレッシュさが際立つ洗練されたブラン・ド・ブラン ピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」からの平均樹齢約30年のシャルドネ100%から造られるブラン・ド・ブラン。白亜（石灰質）基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌。300リットルの樽で醸造（マロラクティック発酵は行いません）。（王冠ではなく）コルク栓で瓶熟成。ドザージュは3g/l。

■生産者：JM セレックJM Seleque
■ワイン名：ソリスト シャルドネ ピエリー プルミエ クリュ レ タルティエール エ レ ポルジョン エクストラ ブリュットSoliste Chardonnay Pierry 1er Cru Les Tartieres et Les Porgeons Extra Brut
■ヴィンテージ：2016
■容量：750ml

JM セレック一覧へコトー・シュッド・エペルネのスター JM セレック JM Seleque コトー・シュッド・エペルネのスター近年シャンパーニュで注目されているのが、エペルネの南に広がるコトー・シュッド・エペルネ （Coteaux　Sud　d'Epernay）です。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区とコート・デ・ブラン地区にはさまれた11の村をさします。歴史的にヴァレ・ド・ラ・マルヌの一部と見なされてきましたが、セレックやラエルト、ジョゼ・ミッシェルらの台頭で、独立した地区として注目されています。 チョークと粘土を軸にした多彩な土壌が広がり、両村を特色づけるムニエとシャルドネがベースの優れたシャンパーニュを生み出します。 セレックが本拠を置くのは、エペルネから10分のピエリー村。ドン・ペリニヨン（1638-1715）と並んでシャンパーニュの基礎を築いたベネディク ト派の修道士ジャン・ウダール (1654-1742)が暮らして、ワイン造りに励んだ土地として知られています。コトー・シュッド・エペルネ地区を代表する格付け90%の村です。6つの単一畑キュヴェでテロワール表現コトー・シュッド・エペルネ地区のPierry、Moussy、Epernay、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のDizy、Mardeuil、Boursault、コート・デ・ブラン地区のヴェルテュの、計7つの村の45区画に9haを所有しています。平均樹齢は40年。品種の比率はシャルドネ50%、ムニエ40%、ピノ・ノワール10%。比率がテロワールに最適な品種を示しています。6つの単一畑のキュヴェを生産し、 リューディのテロワールを表現しています。1人で耕作するため、ドメーヌから近い畑はビオディナミ、遠い畑はビオロジック。急斜面は馬も使用します。

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