[2005] ニコラ・フィアット パルム・ドール・ロゼ 750ml 【オリジナルギフト箱】 1本

Nicolas Feuillatte Cuvée Palmes d'Or Rosé / ニコラ・フィアット キュヴェ・パルム・ドール・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はNicolas Feuillatte/ニコラ・フィアット(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。

ニコラ・フィアット　キュヴェ・パルム・ドール ロゼ 知識と経験を総結集させた高貴なシャンパン パルム・ドールは、並外れた出来のよい年にしかつくられない、ニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴な一品で、セラー・マスターのジャン・ピエール・ヴァンサンしかブレンドに携わり、味を決定することが出来ません。 そして、このパルム・ドールのロゼには、更にそのセラー・マスターの、「希少価値の高い、類稀なシャンパンをつくってみたい」という長年の願いが込められて生まれたロゼ・シャンパンなのです。1990年代初めより、パルム・ドールのロゼをつくる計画は持ち上がっていたものの、ただでさえプレステージ性の高い、他にないロゼをつくるのは困難と、断り続けてきたセラー・マスターでした。ところが96年に「何としてでもパルム・ドールのロゼを！」という前社長の熱意に動かされ生まれたのが、このパルム・ドールのロゼでした。ノーと言い続けながらも6年間の間研究に研究を重ね、イメージを膨らませておりました。 初めてのリリースは1996年。彼が意を決した理由のひとつに、1996年という年がアルコール度数、酸度ともに高いという近年稀にみる年であったいう事実がありました。そして彼がまず選んだのは、力強い味わいをもつブジィー、そして稀な香りをもつリセーのピノ・ノワールでした。また特別なロゼをつくるために不可欠だったのが、一般的なロゼとは異なるセニエ法という困難なつくり方の採用でした。自分の意図する色や香り、独特な味わいを引き出す為に幾重にも研究が重ねられました。 100%ピノ・ノワールからつくられたこのロゼは、光沢があり深みのある美しいルビー色で、繊細な泡が心地よく溶け込んでいます。幾つかの赤い果実の香り、特にカシスの魅力的な強い香が目立ちますが、同時に木苺やフランボワーズやチェリーなどの豊かな香りにあふれています。口に含むと芳醇でヴェルヴェットのようなまろやかな舌触りで、余韻もかなり長く続きます。まるで赤ワインのようなシャンパンだと言えます。 2005 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Vintage Brut Rose93pt.Drink2015-2016I did not yet taste the recently released 2006 so far, but the salmon-colored 2005 Palmes d'Or Vintage Brut Rosé is in a good shape today. The assemblage of Pinot Noirs from Bouzy and Riceys comes along as a full-bodied, round and aromatic rosé de saignée with precise dark, red berry and wild cherry flavors mingled with floral aromas. Fruit intense yet also very delicate and elegant on the broad and intensely flavored palate, with nicely fresh and floral aromas, this generous, smoothly textured cuvée reveals a good finesse, freshness, and a lovely purity in the long and aromatic finish. There is a very fine tannin structure in this supple, elegant and charmingly harmonious wine, which makes it a delicious champagne not only for aperitifs or lobster, but also with fine beef or even mild hard cheeses. Since the 2005 would not improve further, I recommend to drink it in between the next 2-3 years.eRobertParker.com #221 Oct 2015 パルムドール ロゼ ブリュット 光沢のある美しい赤褐色の色合い。木苺やチェリー、カシスといった力強い魅惑的な香り。口に含むと芳醇でまろやかなリッチな味わいをもち、余韻はとても長く独創性に溢れる類稀なロゼ・シャンパーニュ。 （輸入元資料より）

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