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ドゥ・スーザ キュヴェ・デ・コダリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ ・ミレジム[2002]

ドゥ・スーザ キュヴェ・デ・コダリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ ・ミレジム[2002]
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アペリティフとして最高です! 、魚料理、エビやカニなどの甲殻類、お寿司と合わせてもとても美味しいです。
\30,240- 在庫:無
ショップ:HEART OF WINE

概要

商品詳細

   Cuvée des Caudalies Vieilles Vignes Grand Cru AOC Champagne 750ml  ■産地: AOCシャンパーニュ  ■アルコール度数:12%前後 / 発泡白・コクあり辛口  ■飲み頃温度:5℃〜10℃   品種 ・Chardonnay(シャルドネ)50%  Pinot Noir (ピノ・ノワール) 50% 味わい ・シャルドネとピノ・ノワール、どちらも特級畑のぶどうを使用。2002年のピノ・ノワールは濃縮した味わいと、非常に優れたバランスを兼ねた見事な品質だった。 シャルドネの爽やかでエレガントな風味、ピノのまろやかかつ豊かな風味が繊細に溶け込んだ、偉大な2つの品種のコンビネーションが楽しめる。 門出のリキュール添加は3.5g/ℓ。 料理 ・ソースを添えた魚料理、帆立貝の料理の他に、地鶏など味のしっかりした白身の肉料理。 ---ワインの特徴---- アヴィズ村の白亜質の土壌は、シャルドネにフレッシュさを与える。アイ村の土壌はもっと肥沃なため、密度のある味わいのピノ・ノワールを生み出します。 木樽で4〜5ヵ月、定期的にバトナージュしてワインにコクを与え、その後、ビン詰めして3年以上、10〜12℃の地下貯蔵庫で熟成しました。エリック・ドゥ・スーザさんは、家族経営の手造りシャンパンハウス、シャンパーニュ・ドゥ・スーザの三代目のオーナー。14歳から父親の元 で修行を重ねてきた彼は、独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践。手間暇をかけ、土地の特徴を最大限に表現することに重きをおいてシャンパーニュを造っています。 ★「世界のシャルドネコンクール」「パリ食品見本市」等、数々のワインコンテストにおいて、例年素晴らしい評価を得ています。 ◆パリの「アルページュ」、ランスの「ボワイエー・レ・クライエール」等の三ツ星レストランをはじめ、各地の有名レストランで引っ張りだこ!和食とも合うので、パリの日本食レストランでも人気上昇中です。 2003年・秋には当店のお客様と御一緒にスーザ家に訪問しました! Champagne de Sousa & Fils シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス   醸造元名 Champagne de Sousa & Fils(シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス) 原産地呼称 AOC Champagne (AOCシャンパーニュ) 所有者 Erick de SOUSA (エリック・ド・スーザ) 総畑面積 9.5ha 歴史 現オーナーであるエリック・ド・スーザ氏の祖父マニュエル・ド・スーザ氏が、ポルトガルからこの地に移住し、葡萄栽培を始める。その後を引き継いだ息子のアントワーヌ・ド・スーザ氏とゾエミ夫人が、1948年、シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィスを設立。エリック氏は、14歳の時から父アントワーヌ氏の元でシャンパン造りに携わり、1986年にワイナリーを引き継いだ。努力家の彼の造るワインはここ数年、うなぎのぼりに評判が高まっている。 地理 パリから東へ約130kmの所にあるシャンパン街道拠点の町、エペルネ。シャンパーニュ・ド・スーザの畑は、そのエペルネの南部に広がる「コート・デ・ブラン(=白の丘陵)」という、シャルドネの特級畑が連なっている地区の真中のアヴィズ村を中心に、メニール・シュール・オジェ村、オジェ村、クラマン村や、「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」地区のアイ村などに位置する。 気候 年間の平均気温が10℃という冷涼な気候で、葡萄の生育環境としては厳しい条件だが、ウドンコ病、べと病などの病害は少ない。 栽培 戦後、フランスの葡萄造りも他の農業と同じく効率重視の近代化が進み、葡萄畑の自然環境も大きく変化してしまった。特にフランスでも最北部に位置するシャンパーニュ地方では、安定した品質と一定の生産量を重視して、いくつかのヴィンテージ原酒を使って年号無しのシャンパンが一般的に造られるようになった。 スーザ氏は「近代化農法で得られる葡萄では、どの生産者も似通った風味になってしまう。私の代のうちにできるだけ早く見直さなければならない」との思いから、2004年、全ての畑をビオディナミ農法に切り替えた。それ以来、月や太陽に基づく暦を元に栽培や熟成を行なっている。 農薬散布を中止し、除草対策には畑を鋤き込むようにした。化学肥料も一切使用せず、植物を使って有機物の豊富な堆肥を作り、必要に応じて最小限施肥している。病虫害の対策としてはビオディナミ農法に基づいてイラクサ、カモミールや西洋タンポポ等を使用。また、葡萄の根を地中深く向かわせるよう、木と木の間をトラクターで定期的に掘り起こして地表近くの根を切っている。こうして土中の微生物が生活できる環境を整備し、ミネラル分や土壌に由来する複雑さ「テロワールの味」が葡萄に溶けこむよう、最大限に注意を払っている。 仕込みの点では、醗酵槽を一部作業性の高いホーロータンクから昔ながらのスタイルである木製樽に変えた。樽を使うことで樽香や複雑さがワインに抽出され、より豊かな風味がシャンパンに表れる。勿論そのためにはしっかりと芯のある完熟した葡萄が必要不可欠である。 手間がかかる仕事は増えたが、昔ながらの方法をとることで、テロワールを最大限に表現するワイン造りを目指している。 品種構成 Chardonnay (シャルドネ) 50%、Pinot Noir (ピノ・ノワール) 40%、 Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) 10% 総合ワイン生産量 約85,000本 >>スーザ・アイテム一覧へ
De Sousa & Fils Cuvée des Caudalies Millésimée / ド・スーザ・エ・フィス・キュヴェ・デ・コダリー・ミレジメ

Cuvée des Caudalies Millésimée

キュヴェ・デ・コダリー・ミレジメ

基本情報

ドザージュ
Brut
セパージュ
シャルドネ : 100%, ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

De Sousa & Fils / ド・スーザ・エ・フィス
生産者名
De Sousa & Fils / ド・スーザ・エ・フィス
地区
Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
Avize / アヴィズ
概要
ド・スーザ・エ・フィスは、家族経営の手造りシャンパンハウス、三代目のオーナー、エリック・ド・スーザは14歳から父親の元で修行を重ねてきました。独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践、手間暇をかけ、土地の特徴を最大限に表現することに重きをおいてシャンパーニュを造っています。 ゾエミ・ド・スーザもド・スーザ・エ・フィスのシャンパン・ブランドです。詳細は「De Sousa & Fils / ド・スーザ・エ・フィス」をご覧ください。

ド・スーザ・エ・フィス - キュヴェ・デ・コダリー・ミレジメ 商品一覧

キュヴェ・デ・コダリー・グラン・クリュ [2010] (ド・スーザ) CUVEE DES CAUDALIES GRAND CRU (De Sousa) フランス シャンパーニュ 白 シャンパン スパークリングワイン 750ml
Donguriano Wine
\33,660 在庫:有
3代にわたり銘醸地コート・デ・ブランの中心地、アヴィーズ、クラマン、オジェ、メニル・スール・オジェの特級畑に格付けされたテロワールに根を下ろしています。これらのテロワールは最大限に日当たりの良さを享受できる、南と南東に面しています。また、石灰質の下層土がわたしたちの生産するシャンパンをフィネスとエレガンス、ミネラル感に溢れたものにしています。 エペルネの南、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村の家族経営のシャンパーニュの造り手です。ド・スーザ・ファミリーは第一次大戦後にポルトガルからの移民として、初代のマニュエルがアヴィーズの地でブドウ栽培を開始したことが起源です。その後、アントワーヌ、そしてアントワーヌとゾエミの息子であるエリックへと引き継がれます。 1986 年から引き継いだエリックは、ワインの品質を高めることはブドウの品質を高めることが重要であると確信し、ブドウ栽培にビオロジックを導入し、シャンパーニュにおけるビオの第一人者の一人として名声を高めました。2023年1月、エリックは長い闘病生活の末、他界してしまいましたが、現在ではエリックの子供たちの長女シャルロット、次...
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ドゥ・スーザ キュヴェ・デ・コダリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ ・ミレジム[2010]木箱入り
HEART OF WINE
\44,000 在庫:有
エリック・ドゥ・スーザさんは、家族経営の手造りシャンパンハウス、シャンパーニュ・ドゥ・スーザの三代目のオーナー。14歳から父親の元 で修行を重ねてきた彼は、独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践。手間暇をかけ、土地の特徴を最大限に表現することに重きをおいてシャンパーニュを造っています。 ★「世界のシャルドネコンクール」「パリ食品見本市」等、数々のワインコンテストにおいて、例年素晴らしい評価を得ています。 ◆パリの「アルページュ」、ランスの「ボワイエー・レ・クライエール」等の三ツ星レストランをはじめ、各地の有名レストランで引っ張りだこ!和食とも合うので、パリの日本食レストランでも人気上昇中です。 2003年・秋には当店のお客様と御一緒にスーザ家に訪問しました! Champagne de Sousa & Fils シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス   醸造元名 Champagne de Sousa & Fils(シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス) 原産地呼称 AOC Champagne (AOCシャンパーニュ) 所有者 Erick ...
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2010 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru
代官山ワインサロン Le・Luxe
\32,450 在庫:有
Information 商 品 名name De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru 2010 蔵 元wine maker ド・スーザ・エ・フィス / De Sousa & Fils 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2010年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 中島董商店 情 報information 特級畑アヴィーズ村(Avize)の南向きから南東向きの斜面。 樹齢50〜100歳の古木の葡萄のみ。樽醗酵、樽熟成(新樽15%)。 1995年〜2008年の14年分のリザーヴワインのみで造られる(1995〜2008年 50%、2009年50%)。 一言で表現すると、「存在感のある引き締まった余韻(コダ...
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ドゥ・スーザ キュヴェ・デ・コダリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ ・ミレジム[2008]木箱付き
HEART OF WINE
\41,800 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
エリック・ドゥ・スーザさんは、家族経営の手造りシャンパンハウス、シャンパーニュ・ドゥ・スーザの三代目のオーナー。14歳から父親の元 で修行を重ねてきた彼は、独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践。手間暇をかけ、土地の特徴を最大限に表現することに重きをおいてシャンパーニュを造っています。 ★「世界のシャルドネコンクール」「パリ食品見本市」等、数々のワインコンテストにおいて、例年素晴らしい評価を得ています。 ◆パリの「アルページュ」、ランスの「ボワイエー・レ・クライエール」等の三ツ星レストランをはじめ、各地の有名レストランで引っ張りだこ!和食とも合うので、パリの日本食レストランでも人気上昇中です。 2003年・秋には当店のお客様と御一緒にスーザ家に訪問しました! Champagne de Sousa & Fils シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス   醸造元名 Champagne de Sousa & Fils(シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス) 原産地呼称 AOC Champagne (AOCシャンパーニュ) 所有者 Erick ...
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2008 キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ド スーザ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru
代官山ワインサロン Le・Luxe
\33,000 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
Information 商 品 名name De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru 2008 蔵 元wine maker ド・スーザ・エ・フィス / De Sousa & Fils 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2008年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 中島董商店 情 報information 特級畑アヴィーズ村(Avize)の南向きから南東向きの斜面。 樹齢50〜100歳の古木の葡萄のみ。樽醗酵、樽熟成(新樽15%)。 1995年〜2008年の14年分のリザーヴワインのみで造られる(1995〜2008年 50%、2009年50%)。 一言で表現すると、「存在感のある引き締まった余韻(コダ...
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ド・スーザ キュヴェ・デ・コダリー・ミレジメ・グラン・クリュ[2006] [正規品] シャンパン/辛口/白 De Sousa Cuve des Caudalies millesime Grand Cru 2006
代官山ワインサロン Le・Luxe
\28,600 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
生産地 フランス>シャンパーニュ地方>コート・デ・ブラン地区 蔵元 ド・スーザ 格付 AOCシャンパーニュ/A.O.C.CHAMPAGNE ヴィンテージ 2006 種類 シャンパンChampagne/白white/辛口Dry 容量 750ml 品種 シャルドネ50%・ピノ・ノワール50% アルコール度数 12%前後 輸入元 正規輸入代理店 中島董商店 
ドゥ スーザ / ミレジム[2004]【正規輸入品】
青葉台しんかわ
\30,800 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
画像は2000年です。
シャンパーニュ キュヴェ・デ・コダリー ミレジメ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ [2002] ドゥ・スーザ
ワイン商人 ドゥアッシュ
\23,572 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
商 品 名 シャンパーニュ キュヴェ・デ・コダリー ミレジメ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2002 ドゥ・スーザ 商品説明 シャルドネ(Avize)50%、ピノ・ノワール(Ay)50%。樽醗酵、樽熟成。生産量3,500本。ドサージュ3.5g/L エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュラン(RM)です。3代目当主であるエリック・ド・スーザの祖父が設立しました。エリックは14歳の時から父親の許でシャンパーニュ造りを学び、1986年に当主となり、急激に品質と評価を上昇させました。 葡萄畑は9.14haを所有。コート・デ・ブランのAvize(2.06ha), Oger(1.90ha), Le Mesnilsur Oger(0.59ha), Cramant(0.44ha), Chouilly(0.06ha), Ay(0.27ha), Ambonay(0.21ha)などの特級畑に主に葡萄畑を所有しています。(7つの特級畑、その他4つの村に葡萄畑を所有)メゾンの所在地、アヴィーズ村(Avize)の土壌は、コート・...
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ド・スーザ キュヴェ・デ・コダリー グラン・クリュ ミレジメ [2006]750ml
ウメムラ Wine Cellar
\18,921 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
コード・デ・ブランの4つのグラン・クリュ、アヴィーズ、クラマン、メニル、オジェのシャルドネから、樹齢50年以上の古木のみアッサンブラージュした単一年のコーダリー。【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】De Sousa et Fils / ド・スーザ「ド・スーザ」は、エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュランです。14歳から父親の元で修行を重ねてきたエリック・ド・スーザ氏は、独自のスタイルの新しいシャンパーニュを目指し、無農薬・有機農法を実践しています。シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります(ド・スーザのモニュメントにもなっています)。この...
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ド スーザ キュヴェ デ コダリー ミレジメ グランクリュ 2008
ノムリエ ザ・ネット
\22,680 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
DE SOUSA / ド スーザ エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュラン(RM)です。 ビオディナミ農法により、土中の岩盤に深く入り込んだ根がミネラルを吸収し、ワインにフレッシュさを与えることが出来る為、ド・スーザでは「完熟した香り豊かな葡萄」が収穫できるのです。平均樹齢45年、古いものでは50年〜70年もの古木が栽培されています。 「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を作りだすビオディナミ農法」「深く根を張った樹齢の高い樹」。この3つの相乗効果によってこそ、「完熟した果実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。 Zoemie de Sousa Cuvée des Caudalies Millésime Grand Cruゾエミ・ド・スーザ キュヴェ デ コダリー ミレジメ グラン クリュ ● 色 / 泡白 ● タイプ / 辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フラ...
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ドゥ・スーザ キュヴェ・デ・コダリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ ・ミレジム[2002]木箱入り6本
HEART OF WINE
\162,000 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
   Cuvée des Caudalies Vieilles Vignes Grand Cru AOC Champagne 750ml  ■産地: AOCシャンパーニュ  ■アルコール度数:12%前後 / 発泡白・コクあり辛口  ■飲み頃温度:5℃〜10℃   品種 ・Chardonnay(シャルドネ)50%  Pinot Noir (ピノ・ノワール) 50% 味わい ・シャルドネとピノ・ノワール、どちらも特級畑のぶどうを使用。2002年のピノ・ノワールは濃縮した味わいと、非常に優れたバランスを兼ねた見事な品質だった。 シャルドネの爽やかでエレガントな風味、ピノのまろやかかつ豊かな風味が繊細に溶け込んだ、偉大な2つの品種のコンビネーションが楽しめる。 門出のリキュール添加は3.5g/ℓ。 料理 ・ソースを添えた魚料理、帆立貝の料理の他に、地鶏など味のしっかりした白身の肉料理。 ---ワインの特徴---- アヴィズ村の白亜質の土壌は、シャルドネにフレッシュさを与える。アイ村の土壌はもっと肥沃なため、密度のある味わいのピノ・ノワールを生み出します。 木樽で4〜5...
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ドゥ・スーザ キュヴェ・デ・コダリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ ・ミレジム[2002]
HEART OF WINE
\30,240 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
   Cuvée des Caudalies Vieilles Vignes Grand Cru AOC Champagne 750ml  ■産地: AOCシャンパーニュ  ■アルコール度数:12%前後 / 発泡白・コクあり辛口  ■飲み頃温度:5℃〜10℃   品種 ・Chardonnay(シャルドネ)50%  Pinot Noir (ピノ・ノワール) 50% 味わい ・シャルドネとピノ・ノワール、どちらも特級畑のぶどうを使用。2002年のピノ・ノワールは濃縮した味わいと、非常に優れたバランスを兼ねた見事な品質だった。 シャルドネの爽やかでエレガントな風味、ピノのまろやかかつ豊かな風味が繊細に溶け込んだ、偉大な2つの品種のコンビネーションが楽しめる。 門出のリキュール添加は3.5g/ℓ。 料理 ・ソースを添えた魚料理、帆立貝の料理の他に、地鶏など味のしっかりした白身の肉料理。 ---ワインの特徴---- アヴィズ村の白亜質の土壌は、シャルドネにフレッシュさを与える。アイ村の土壌はもっと肥沃なため、密度のある味わいのピノ・ノワールを生み出します。 木樽で4〜5...
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