ワイン スパークリングワイン シャンパン クロード・カザル カルト・オール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV フランス シャンパーニュ シャルドネ 750ml 1本 単品

Claude Cazals Carte Or Grand Cru Blanc de Blancs Brut / クロード・カザル カルト・オール・グラン・クリュ・ブラン･ド･ブラン･ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はClaude Cazals/クロード・カザル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 クロード・カザル カルト・オール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュClaude Cazals Carte Or Blanc de Blancs Grand Cru 生産者 クロード・カザルClaude Cazals 原産国名 フランス シャンパーニュFrance Champagne ブドウ品種 シャルドネ 100%Chardonnay 100% ヴィンテージ NV 熟成 36ヶ月以上 ドサージュ量 8g/L アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ※画像とはヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 クロード・カザル カルト・オール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュClaude Cazals Carte Or Blanc de Blancs Grand Cru 生産者 クロード・カザルClaude Cazals 原産国名 フランス シャンパーニュFrance Champagne ブドウ品種 シャルドネ 100%Chardonnay 100% ヴィンテージ NV 熟成 36ヶ月以上 ドサージュ量 8g/L アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ソムリエのワイン解説 グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導きます。 ワインレビュー：J.S.A.認定ソムリエ五十嵐祐介 ソムリエのワイン解説 2 このワインはFiradis WINE CLUBのシャンパーニュの中でも定番と言える存在だと思います。私は大好きで何度も味わっています。 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： グラスに注ぐと繊細な泡が踊るように立ち上ります。色調は黄金がかったイエロー。 グラスから、やわらかな果実の香りがふわっと上がってきました。フレッシュなグレープフルーツやリンゴ、鼻を近づけると仄かにイーストや、石灰を思わせる香りが感じ取れます。 口に含むと、ピチピチとした泡の感覚と共に、スキッとした酸味。続いて、フレッシュでありながら、熟度を感じさせる果実を、後半にかけて舌に残るコクと旨味をしっかりと感じました。 全体として何かが突出することのない、とてもバランスの取れた味わいです。主張しすぎず、均整の取れたプロポーションで余韻も楽しめる、これぞシャンパーニュというスタイルですね。素直に、やっぱり美味しいなと感心しました！ ≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： 『ホワイトアスパラのオランデーズソースプロシュート添え』 こちらをナイフで切り分けて口にすると、温かく、まったりとクリーミーで、コクと穏やかな酸味のソースが、淡白で上品なホワイトアスパラに絡んでとてもリッチな味わい。ここにクロード・カザルカルト・オールを合わせて行くと…うーん、トレビアン！ 少しシャッキリ感を残したアスパラのテクスチャに、クリスピーな泡の感覚が心地よくマッチしています。オランデーズソースのクリーミー感も、シャンパーニュの緻密なミネラルとの相性の良さを感じさせました。緑のアスパラと比べてホワイトは青味が目立たないので、シャルドネの熟した果実味を邪魔せずに、しっかりと楽しませてくれます。ちょっとしたマリアージュポイントは、脇に添えたプロシュートと、ソースに使った岩塩。生ハムの塩味や、岩塩のミネラルが、シャンパーニュを一段上等に感じさせてくれますよ。 ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Claude Cazals クロード・カザル 生産者の概要 グラン・クリュの希少なクロ「クロ・カザル」を所有。ニール・ベケットに『死ぬ前に飲むべき1001のワイン』に選出された偉大なるシャルドネの名手。 3つのポイント 1.1897年創業、ル・メニル・シュール・オジェとオジェのグラン・クリュ2村、周辺のプルミエクリュに9haの畑を所有。 2.ボランジェ、ルイ・ロデレール等の一流メゾンにブドウを供給してきただけでなく、2004年からは果汁をワインにする基礎工程を引き受ける名手。 3.オジェの丘に所有する「クロ・カザル」は、かつて著名メゾンのプレスティージュ・キュヴェに使われていた畑だが、1995年から単一区画の自社シャンパーニュとして製造。豊満さとフィネスを備えた偉大なキュヴェ。 生産者のこだわり ここにもまた、自分の強い想いを貫徹した女性がいる。デルフィーヌ・カザル、シャンパーニュ・クロード・カザルの現当主は、一流メゾンの下請け栽培醸造家として得てきた長い慣習と高い評価を投げ捨ててまで、自社の単一畑シャンパーニュ「クロ・カザル」を世に打ち出した。オジェの丘の麓に広がる畑は、クロの壁により周囲よりも温度帯が暖かく、ブドウに最大限の熟度をもたらす最良の区画だ。ボランジェ、ルイ・ロデレールなど、大手メゾンの中でもマーケティングより品質に重きを置いてきたメゾンが厚い信頼を寄せるカザル家が最良区画で作るシャンパーニュは、偉大なるシャンパーニュとして高い評価を博し、かのニール・ぺケット「1001 wines you must taste before you die(死ぬ前に飲むべき1001のワイン)」にも選ばれた。スタンダード・キュヴェもグラン・クリュ100%、まずはその片鱗を感じて欲しい。

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