ブリュット レゼルブ ブラン ド ブラン グランクリュ[N.V]ド スーザ（シャンパン）

De Sousa & Fils Brut Réserve Blanc de Blancs / ド・スーザ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDe Sousa & Fils/ド・スーザ・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

Information
■品名 ： ブリュット レゼルブ ブラン ド ブラン グランクリュ[N.V]ド スーザ
■ワイン名（原語） ： Brut Reserve Blanc de Blnacs Grand Cru De Sousa
■タイプ ： スパークリングワイン・辛口
■内容量 ： 750ml
■産地 ： フランス・シャンパーニュ
■品種 ： シャルドネ
■商品説明 ： ド・スーザの得意とするシャルドネ単一のシャンパーニュ アヴィズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ、シュイィのコート・デ・ブラン地区を代表するグランクリュのブドウを用いたブラン・ド・ブラン。各村の個性がハーモニーする優れたバランスのワインです。ステンレスタンクで発酵。ドメーヌではこのキュヴェの個性を「ミネラリティ」「塩気」と表現しています。
■備考 ： 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

　ド・スーザ　DE SOUSA ビオディナミによって活力溢れるブドウを生み出すメゾンアヴィーズ村のチョーク質由来の鋼のようなミネラル感が信条 最も繊細なチョーク質の土壌を持つアヴィーズ村のシャンパン エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュラン(RM)です。 3代目当主であるエリック・ド・スーザの祖父が設立しました。 エリックは14歳の時から父親のもとでシャンパーニュ造りを学び、1986年に当主となり、急激に品質と評価を上昇させました。 シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。 さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります（ド・スーザのモニュメントにもなっています）。 この古代の化石なども含む繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラル感を与えています。 徹底した高度な有機栽培「ビオディナミ」を採用 効率的な栽培のために使用される除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、イラクサ、カモミール、西洋タンポポなどで作られた自家製の調合剤を散布します。 また除草策の一つとして頻繁に土を耕します。 それにより土に空気が送り込まれ、微生物がより活発となり、ビオディナミ農法が可能となります。 微生物の活動が活性化された「生きた土壌」からは最高の葡萄がゆっくりと育っていきます。 「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を作りだすビオディナミ農法」「深く根を張った樹齢の高い樹」。 この3つの相乗効果によってこそ、「完熟した果実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。 世界一ソムリエが惚れ込んだメゾンの哲学 2007年に世界一ソムリエになったスウェーデンのアンドレアス・ラーソン氏が、2009年春より、このド・スーザの宣伝に一役買っています。 氏はド・スーザなど多数のシャンパーニュ・メゾンを訪問し、数あるシャンパーニュのブラインド・ティスティングを行いました。 彼は厳選の末、ド・スーザのシャンパンを選定しました。 ド・スーザの品質、そして、環境保全にも繋がる自然栽培(Biodynamic)の哲学にほれ込み、アンドレアス・ラーソン氏がセレクトしたシャンパーニュとして他のワインとともに世界中で紹介しています。

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