【送料無料】6本セット カルト ブランシュ ブリュット[N.V]ジャマール（スパークリングワイン シャンパン）

Jamart Carte Blanche / ジャマール カルト・ブランシュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJamart/ジャマール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

『送料無料！新地域で造られる柔らかくフィネスあるシャンパン！』 ◆サン・マルタン・ダブロワ村の稀少な樹齢80年のピノ・ムニエを使用。ドサージュ7g/l。繊細で柔らかさのある女性的シャンパン。 750ml ピノ・ムニエ フランス・シャンパーニュ ACシャンパーニュ 白泡 同梱可能 通常・冷蔵 輸入元：テラヴェール ワイン（750ml）なら12本まで同梱可能です。 ビール（350ml前後）は48本まで同梱可能です。 ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便（別途300円）をおすすめします。 ピノ・ムニエ100％という特徴的なセパージュ。かすかに熟成感が感じられ、何よりしなやかで包み込むような優しさのあるシャンパンです。飲んでいて癒されるような個性を持っています。エペルネ南の新地域“コトー・ド・シュッド・デペルネ ジャマールの創設は1934年。パン屋を営んでいたエミリアン・ジャマールが、モエ・エ・シャンドンのカヴィストとして働いていた義父と共に村の醸造所を購入して始まりました。 現在は4．8ヘクタールを自社所有。家族経営のままで続けられる量だけを丁寧に造り続けています。 税金対策の関係で登録上はネゴシアン・マニピュランとなっていますが、実態はレコルタン・マニピュランとなっている造り手です。 1996年に誕生したシャンパーニュの新地域 “コトー・デ・シュッド・デペルネ”はエペルネの南西に位置する新地域。同じ地域の13の村が集まり1996年に誕生しました。 まだ余り知られていない地域だが、良質のチョーク層に恵まれヴァレ・ド・ラ・マルヌのふくよかさと、コート・デ・ブランのシャープなミネラルの両方を併せ持つワインが産出されます。 『ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランの2大産地に挟まれたこの地域。 古くから高い品質のシャンパーニュが造られながらも、無名の産地という事で低い評価を受けていた。 現在では“コトー・デ・シュッド・デペルネ”の名が広がってきたのは本当に嬉しい事』 メゾンの創設者の孫にあたるマダム・ジャマールも新地域の設立に力を注いだ一人。 現在では4代目のマキシム・ジャマールや友人のラエルト・フレールなど若い造り手が活躍。 この地域に人々の注目を集めています。 白亜紀後期の凝縮したチョーク層 ジャマールの畑は白。この地域の畑は20cm程の浅い表土の下には固いチョーク層が数十メートル続いているからです。 畑の表土にもチョーク層の欠片が多く含まれる為この地域の畑は全体的に白っぽく見えます。この周辺に露出するのは白亜紀後期のチョーク層。 今から約1億年から6千5百年前に生物の死骸が海底に堆積して出来た土壌です。 「このチョーク層こそが私達のシャンパーニュの主役。軽やかなアロマと繊細なミネラルをもたらしてくれる。ランス周辺の土壌に比べると表土が浅く、より凝縮したチョーク質土壌だ」 と、4代目で現在栽培と醸造を担当するマキシム。 ミネラル＋ピノ・ムニエの古樹＝柔らかさ、フィネス ジャマールの栽培品種はピノ・ムニエ50％、シャルドネ40％、ピノ・ノワール10％。ピノ・ムニエは1930年代に植えられた区画を所有しています。 この地域でも樹齢80年のピノ・ムニエは非常に希少。 葡萄樹はチョーク層に深く根を下ろし地中のミネラル分を存分にワインに表現。醸造所では創業当時の設備を現在でも使用しています。 専門業者に依頼をして行われる事が多いデゴルジュマンやドザージュ作業も、ジャマールでは全て醸造所内の小さな設備で行っています。 店長も自信を持っておすすめする、隠れた名品 シャンパンも世界的な需要増加と円安でじわじわと値上がりしている中、これはかなりのお買い得シャンパンです。ピノ・ムニエという、一見、価値が低く見られがちな品種ですが、それを樹齢80年という高い樹齢のものを厳選することでシャルドネやピノ・ノワールに負けない深みが感じられます。 また、 白亜紀後期のチョーク層が露出し、畑の表土にもチョーク層の欠片が多く含まれる為この地域の畑から生まれるのはミネラルがとても豊かなワイン。 「醸造方法は曽祖父の時代と殆ど変えていない。私達が造りたいのは絢爛豪奢なシャンパーニュでは無い。この地域の個性である柔らかく繊細なシャンパーニュを楽しんで欲しい」 著名メゾンにも決して引けをとらない、独自のスタイルを貫くレコルタンの意地を感じさせる傑作です。

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