[NV]ド・スーザ ブリュット・トラディション / ド・スーザ フランス シャンパーニュ / 750ml / 発泡・白

De Sousa & Fils Brut Tradition / ド・スーザ・エ・フィス ブリュット・トラディションはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDe Sousa & Fils/ド・スーザ・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

NV DE SOUSA BRUT TRADITION / DE SOUZA 繊細なチョーク質土壌から生まれる強いミネラルと、 樹齢40年以上の古樹がもたらす優美で濃密な味わい。 シャンパーニュ屈指のビオ生産者が造る、自慢のスタンダード・キュヴェ。 ド・スーザは、エペルネの南部コート・デ・ブランの 特級畑アヴィズ村の中心にカーヴを持つ 家族経営のレコルタン・マニピュラン。 3代目当主であるエリック・ド・スーザの祖父が設立しました。 エリックは14歳の時から父親のもとでシャンパーニュ造りを学び、 1986年に当主となり急激に品質と評価を上昇させました。 シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、 最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィズ村。 土壌の20cm下にチョーク質の岩盤があります。 さらにその堆積過程は他の村と異なり、 この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあり、 この化石がメゾンのトレードマークとなっており、ラベルにも記されているほど。 これらを含む繊細な土壌が、ブドウにエレガントさとミネラル感を与えており、 ド・スーザにしか生み出せない繊細な味わいの元となっているのです。 除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、 イラクサ、カモミール、西洋タンポポなどで作られた自家製の調合剤を散布 。 また除草策の一つとして頻繁に土を耕します。 それにより土に空気が送り込まれ、微生物がより活発となり、 ビオディナミ農法が可能となるのです。 また、ド・スーザのもう一つの特徴は、ブドウの樹齢の高さ。 平均樹齢45歳、古いものでは50歳〜70歳もの古木が栽培されています。 樹齢を重ねるごとに深く張った樹の根は様々な養分を吸収し、熟度の高い、バランスの取れた高品質な葡萄が収穫できます。 こうした恵まれたテロワールと丁寧なブドウ作りによって造られるシャンパーニュは、 クラスマンで「エリート中のエリート」と評されるなど、専門誌で高く評価されています。 ブリュット・トラディションは、2009年〜2011年のワインを ブレンドして造られた自慢のスタンダード・キュヴェ。 ピノ・ノワールがふくよかさを、ピノ・ムニエが力強さを、 そしてシャルドネが新鮮味を与えています。 軽く緑がかった澄んだ輝きのある色調。 香りは繊細でフローラルながら、非常に表情力豊かで、 ある種のフィネスを備えた力強さを感じます。 ミモザを想わせる香りの後に柑橘類や熟れた果実の豊かな風味。 後味には透き通った強いミネラルが長く残ります。 恵まれたテロワールと丁寧なブドウ栽培が生み出す 至高の味わいをお楽しみください。 ブドウ品種：シャルドネ 50％、ピノ・ノワール 40％、ピノ・ムニエ 10％ 評価：ワインスペクテーター誌にて91点を獲得 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。　 ギフト包装はこちら

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