Brut Tradition ブリュット・トラディション

商 品 名 シャンパーニュ　ブリュット　トラディション　NV　ドゥ・スーザ　375ml 商品説明 シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ10%。4分の3以上が樹齢40歳以上。生産量35,000本。ドサージュ6〜7g/l。ヴァン・ド・レゼルヴ＝20%。 エペルネの南部、コート・デ・ブランの特級畑アヴィーズ村(Avize)の中心にカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュラン(RM)です。3代目当主であるエリック・ド・スーザの祖父が設立しました。エリックは14歳の時から父親の許でシャンパーニュ造りを学び、1986年に当主となり、急激に品質と評価を上昇させました。 葡萄畑は9.14haを所有。コート・デ・ブランのAvize(2.06ha), Oger(1.90ha), Le Mesnilsur Oger(0.59ha), Cramant(0.44ha), Chouilly(0.06ha), Ay(0.27ha), Ambonay(0.21ha)などの特級畑に主に葡萄畑を所有しています。(7つの特級畑、その他4つの村に葡萄畑を所有)メゾンの所在地、アヴィーズ村(Avize)の土壌は、コート・デ・ブランの中でも、一番繊細なチョーク質土壌です。その土壌の堆積過程が、他の村と違い、この村の葡萄畑の土壌でのみ見られる古代生物の化石もあります。この繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラルを与えてくれます。 樹齢平均45歳。樹齢の古いものでは、50歳〜70歳にもなります。収穫量は少ないが、熟度の高い、バランスの取れた高品質な葡萄が収穫できます。 通常のシャンパーニュ・メゾンは、酸度を残すために、早めに収穫を行いますが、ド・スーザでは、葡萄が完熟するまで収穫を待ちます。酸度は低いですが、ビオディナミ農法により、深く入り込んだ根っこによって吸収されたミネラル感が、ワインにフレッシュ感を与えています。そのため熟度が高く、かつフレッシュでエレガントなワインとなります。このようにド・スーザのシャンパーニュの特徴は、果実の熟成由来の果実味と、ミネラルからくる真っ直ぐなフレッシュ感です。 レゼルヴ以上のキュヴェ・デ・コダリー、ミレジメにおいて、シャルドネは木樽で醗酵、ピノ・ノワールは大樽で醗酵させ、シュール・リーを行い、健全な葡萄の旨みを醸し出します。また、この木樽も、特級畑の区画ごとに、その村の森の樫の木で作った樽を使用して、より一層テロワールの表現を強めています(葡萄を収穫した村の木材を使った樽)。 375mlサイズです。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 NV 原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口：★★ アルコール度数 12.5% 内容量 375ml 生産者 ドゥ・スーザ ぶどう品種 シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ10%詳細を閉じる

Brut Tradition DE SOUSAド スーザ完熟した果実味、長く続く余韻、どんな人にも好まれるシャンパン。「伝統と調和」が表現され、ハーモニーを感じる。甘い白系果実やブリオッシュのような深みある魅力的な香り。優しく、ナチュラルな味わい。前菜〜食事まで楽しめる。375mlシャルドネ50%、 ピノ・ノワール40%、 ピノ・ムニエ10%フランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白12度本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」 「冷蔵便のみ」 「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社中島董商店　詳細を閉じる

生産地 フランス＞シャンパーニュ地方＞コート・デ・ブラン地区 3/4以上が樹齢4年以上 ホウロウコーティングの鉄製キューヴタンク醗酵 蔵元 ド・スーザ 格付 AOCシャンパーニュ/A.O.C.CHAMPAGNE ヴィンテージ ノンヴィンテージ 種類 シャンパンChampagne/白white/辛口Dry 容量 375ml 品種 シャルドネ50％，ピノ・ノワール40％，ムニエ10％ ドサージュ 6〜7g/ 輸入元 正規輸入代理店 中島董商店　詳細を閉じる