デュヴァル・ルロワ ブリュット・レゼルヴ 白

Duval Leroy Brut Reserve / デュヴァル・ルロワ ブリュット・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDuval Leroy/デュヴァル・ルロワ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

   女性オーナーならではの『繊細さ＆気品』 黄金色を帯びた麦藁色で、心地良い泡立ちがあります。 ビスケットや焼きたてのパンのような香りに加えて、ベリー系や柑橘系果実の風味を楽しめます。 クリーミーな泡のソフトなアタックで、フィニッシュはデリケートに軽やかです。 2012年のワインをベースに2009、2010、2011のリザーヴワインをブレンドしたNVキュベです。 このメゾンの知名度は、日本ではあまり高くありませんが、現在では200haの自社畑を保有し、年間600万本以上を販売するなど、シャンパーニュ地方のトップ15にランクインしているほどですし、その品質の高さには定評があります。 ◆産地：フランス・シャンパーニュ地方 ◆年号： NV ◆生産者： デュヴァル・ルロワ ◆格付け： AOC ◆葡萄品種：ピノ・ノワール60%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ10% ◆甘辛度：辛口 ◆アルコール度： 12．0％ ◆容量： 750ml ⾰新的に質を追求するメゾン   1855年、⾮公式で⾏われた最初のシャンパーニュ格付けを⽬にした シャンパーニュ商⼈アルマン・ルロワは、優れたシャンパーニュ造りに はブドウ栽培から醸造に⾄る⼀貫した品質管理が不可⽋と気づきまし た。彼はパートナーとなる醸造家を時間をかけて探し、志を同じくす るデュヴァル家とともに1859年、コート・デ・ブラン南、ヴェルテュ (Vertus)にデュヴァル＝ルロワを設⽴しました。その後、デュヴァル =ルロワ家は各地区にまたがる⽇当たりのよい丘陵地の畑を買い増し 続け、6代にわたりメゾンを継承しています。  デュヴァル=ルロワでは、収穫後のブドウを新鮮な状態で圧搾する ため、5つの村に16機の圧搾機を設置しています。シャンパーニュ・メ ゾンとして初めてISO9002を取得し、徹底した品質管理システムを導 ⼊しました。さらに再⽣可能エネルギーの投資を積極的に⾏い、太陽 光電池パネルによる電⼒供給やオフィスや醸造内からの廃棄物を10年 以上保証するリサイクル・マネージメントなどを実施しています。  またデュヴァル=ルロワは、すべてのキュベにおいて、ベースとな るワインの清澄に動物性⾷品（カゼイン（⽜乳由来のタンパク質）、 ゼラチン、卵⽩など）を⼀切使⽤していません。タンクと樽内でのワ インの静置期間を通常よりも数カ⽉間延ばすことで、清澄化を⾏って います。デュヴァル=ルロワでは、消費者の動物性⾷品に対する⾷物 アレルギーに対応するため、20年以上に亘ってこうした取り組みを ⾏っています。 有数のグラン・クリュ、プルミエ・クリュの所有者  デュヴァル=ルロワはグループ企業に属さないシャンパーニュの独 ⽴メーカーとして、モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランに 200haのプルミエ・クリュ（⼀級畑）とグラン・クリュ（特級畑）を所 有し、とりわけコート・デ・ブランでは、最⼤級のプルミエ・クリュの所 有者として知られます。良質なブドウを豊富に供給できるという利点 は、NVキュヴェのクオリティの⾼さと安定した質にも⾒てとることが できます。 またデュヴァル=ルロワは、ネゴシアン・マニュピュラン としてオーガニック認証の畑を所有する数少ない⽣産者で、最初に有 機認証畑のブドウからシャンパーニュをリリースしたメゾンでもあり ます。 キーワードは、「⼥性」「繊細さ」「気品」  1991年、若くして夫に先⽴たれ当主となったキャロルは、⼥性のサ ンドリーヌ・ロジェット＝ジャルダンをシェフ・ド・カーブに迎え⼊れ、 ⼥性ならではの「繊細さ」と「気品」をキーワードに独⾃のスタイル と個性を追求したシャンパーニュ造りに⼒を注いできました。キャロル・デュヴァル=ルロワは、シャンパーニュ産業界で最も精⼒ 的に活躍するCEOの1⼈で、2007年にはレジオンドヌール勲章とレオ ポルド勲章を受けました。また⼥性として、初めてシャンパーニュ⽣ 産者団体会⻑に就任しました。2013年には、栽培・醸造・販売など多岐 にわたる部⾨における⻑年の環境対策が評価され、フランス「トリ ビューン」紙の企画「ビジネス・ウーマン・オブ・ザ・イヤー」の「グ リーン・ビジネス」部⾨を受賞しています。　　　　　　 【輸入元資料より】 ワインに合う料理 天ぷら 　 キャビアのカナッペ 　 焼きタラバ蟹 　 鯛の昆布〆 　 　 　

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