キュヴェ・パラディ ブリュット [2008] (アルフレッド・グラシアン) Cuvee Paradis Brut [2008] (Alfred Gratien) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】

Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut / アルフレッド・グラシアン キュヴェ・パラディ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAlfred Gratien/アルフレッド・グラシアン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ギド・アシェットで最高評価3つ星★★★獲得！ 　アルフレッド・グラシアンは1864年、アルフレッド・グラシアン氏は23歳の時にエペルネにこのメゾンを設立し、同年には、ロワール地方のソーミュール地区にも、スパークリングワインの醸造所を設立しました。その10年後、新しいビジネス・パートナーであるアルベール・ジャン・メイエ氏とともに、社名を【グラシアン・エ・メイエ】に変更。後の子孫たちは、ワイン造りに対する哲学を引継ぎ、この2つの地域の醸造所を発展させました。ジェジェ家から1905年、初代セラー・マスターとして、ガストン・ジェジェ氏が就任すると、1950年には息子のシャールズ氏、1966年には孫にあたるジャン・ピエール氏が3代目として就任し、2007年に退任するまでその職務を遂行しました。4代目となるニコラ氏は、1990年に父であるジャン・ピエールの許でワイン造りを開始し、2007年にセラー・マスターに就任しました。1905年以来、ジェジェ家は、その技術と伝統を厳格に、かつ正確に伝えてきました。 ブジー村やアンボネイ村以外に、65ものブドウ栽培農家と組んでおり、約50ha分を供給しています。シャンパーニュ造りに重要なことは、優秀なブドウ栽培農家との関係を強化することにより、最高品質のブドウを確保することです。出来上がったワインをともに試飲して品質のチェックを行い、研修や懇親会も開くなど、品質向上には余念がありません。醸造に関しては、全てのベースのシャンパーニュを樽で発酵・熟成させる数少ない生産者です。3〜4年使用した樽を、シャブリの生産者から購入しています。樽発酵・樽熟成を行うことにより、ミクロ・オキシダイゼーションが行われ、適度な酸化により、ワインに円熟さを与え、また抗酸化作用も発生します。ヴァン・ド・レゼルヴを少なめにアッサンブラージュすることにより、素晴しい品質のものを作るよう心がけています。※キュベ・パラディーは基本的には単一年のブドウのみで生産されます。 樽熟発酵の名手が手掛ける、至高と呼べるシャンパーニュ！全て樽で発酵・熟成させる、数少ない生産者のアルフレッド・グラシアン氏が造るトップ・キュヴェ！ 　樽を使用するといっても、酸化を防ぎ、味わいにまろやかさと円熟さを与えることが目的です。とても繊細で上品な樽使いで、シャンパーニュを大げさに見せることも、変な甘みを感じることも一切なく、ピュアな果実味の良さがストレートに伝わってきます。また、本来シャンパーニュに求められる「旨みのある酸」まで大切にしています。「パラディ＝天国」と願いが込められた名前に、まさしく相応しい究極の味わいです！ブリティッシュエアウェイズ航空のファーストクラスのシャンパーニュとして振舞われたほどの高品質で非常に有名です！ 　キュヴェ・パラディは、単一生産のブドウのみで作り上げられたプレステージ・シャンパーニュです。 （ヴィンテージの個性よりもフレッシュな味わいを優先しています。）また、瓶熟には王冠でなくコルクで打栓、補酒もかなりの古酒を使用して造られているようです。また、フレッシュさを生かすためMLF(Malo-Lactic Fermentation マロラクティック・フェルメンテーション)は行ないません。 濃厚な泡とムースのようにふんわりと噛めるほどに口に広がり繊細でいながら豊かなコクのある深い味わいと飲み込んだ後のアフターの長さには、定評があります。泡がきめ細かくドライフルーツの様な香りがとてもおいしいブリットです！エレガントやピュアというよりも、本当に「清らかに美しい」という言葉がしっくりくるのです。このラグジュアリー・キュヴェは決して期待を裏切ることのない最高の味わいをお約束してくれます。エレガントさ、ふくよかさ、余韻とのバランスが例えようもない美しい仕上がりです。まさに天国を彷彿とさせる麗しい余韻を、ぜひお試し下さい！ ロバート・M・パーカーJr. 氏4ツ星★★★★、M・エドワーズ3つ星★★★。ギド・アシェット誌では最高評価の3ツ星★★★獲得。ヒュージョンソン氏も「伝統的にトップクラスの水準、ごく辛口の長く力の衰えない上質のシャンパンは、今も樽で発酵させている。」と大絶賛しています。 　　　　　 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / エペルネ ●ブドウ品種 シャルドネ65％、ピノ・ノワール18％、ピノ・ムニエ17％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口・（シャンパン)スパークリング ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 　 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 　 【ワイン通販】【通販ワイン】 【Donguriano Wine】 【AOC　シャンパーニュ 】 【ギィド　アシェット】 【アルフレッド　グラシアン】 【シャンパーニュ　AOC】 【辛口　シャンパーニュ】 【クリュッグ】 【ドングリアーノ ワイン】【】ALFRED GRATIENアルフレッド・グラシアン ギド・アシェットで最高評価3つ星★★★獲得!！ロバート・パーカー4ッ星★★★★でクリュッグとは親戚関係の伝統的造り手（樽発酵）によるわずか15万本の生産量というオート クチュール シャンパーニュを生み出している1864年創立のアルフレッド グラシアン。 クリュッグとは姻戚関係にあたります。小規模ながら非常に高品質なシャンパン造りをしていることで本国フランスでは絶大な人気！ 　クリュッグと親戚関係にあるアルフレッド・グラシアンは1864年に創業し、エペルネにあるネゴシアン・マニュプラン(NM)のシャンパーニュです。　その伝統に対する製法の意識にはとても尊敬に値するものがあります。　シャンパーニュの1次醗酵は、現在多くの大手シャンパーニュメーカーはステンレスを使用しており、樽で醗酵を行っているのはこのアルフレッド・グラシアンとあのボランジェくらいと言われています。シャンパーニュの2次醗酵は、ビンの中で熟成が行われます。この際のビンの栓に現在ではビールの瓶などに良く使われている王冠がよく利用されていますが、アルフレッド・グラシアンのミレジムには必ずコルクが使われます。 「6〜7年の熟成期間では味わいは王冠もコルクも変わらないが　それ以降では明らかにコルクを利用したものの方がマイルドな味わいになる」ということです。 　シャンパーニュの品種（セパージュ）は通常シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類で作られます。　この中で最も人気のあるのはシャルドネですが、アルフレッド・グラシアンは最もマイナーとされるピノムニエの使用方法に最も気を使っています。シャルドネはフルーティさを、ピノノワールはボディを、ピノムニエはバランスを作ると言っています。このピノムニエの使用方法がアルフレッド・グラシアン代々の醸造長の　伝統技法となりそれは醸造長の家族たちに受け継がれ続けています。 日本でもかなり人気が出ていますが、その理由は有名シャンパーニュ以上の高いクオリティがあることです。

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