2015 キュヴェ パラディ ブリュット アルフレッド グラシアン シャンパン 辛口 白 750ml Alfred Gratien Cuvee Paradis Brut

フランス・シャンパーニュ地方のメゾンが造るシャンパンで、上品な香りと奥行きのある味わいが特徴の一本です。グラスに注ぐときめ細かな泡がゆっくりと立ち上り、落ち着いた香りが広がります。口に含むとバランスの取れた風味と心地よい酸味が感じられ、余韻には上品な味わいが長く続きます。繊細な泡立ちと洗練された味わいにより、食前酒としてはもちろん、料理と合わせても楽しめるシャンパーニュです。魚料理や前菜、軽やかな味付けの料理と相性が良く、食事の時間をより豊かなものにしてくれます。落ち着いた雰囲気の食卓や特別な時間にゆっくり味わいたい一本です。

アルフレッドグラシアンキュヴェパラディブリュット[2015]【ギフトボックス】【正規品】（シャンパン）
ワインセラーエスカルゴ
￥18,480-　在庫：有

Information 品名キュヴェパラディブリュットアルフレッドグラシアンワイン名（原語） Alfred Gratien Cuvee Paradis Brut タイプスパークリングワイン・辛口内容量 750ml 産地フランス・ブルゴーニュ品種シャルドネ、ピノ・ノワール商品説明楽園と名付けられた、幸福感に満ちた味わいのシャンパーニュメゾンが誇るプレステージ・キュヴェがこのキュヴェ・パラディ。グラン・クリュのピノ・ノワールとシャルドネが厳選して用いられます。パラディとはつまり、パラダイス、楽園のことです。”パラディ”とは、樽熟の特徴である天使の取り分「エンジェル・パート」と交換に天国から送られてくる楽園の味わいのことを示しています。透明感のある美しい黄金色。繊細な泡の煌きがいつまでも続くかのようです。優雅なブーケとアロマが特徴的です。ドサージュは9〜10g/L。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。60%以上をプルミエ・クリュ以上の畑から調達、全てのワインを樽発酵・熟成するメゾン 1864年、アルフレッド・グラシアン氏は23歳の時にエペルネにこのメゾンを設立しました。同年、この偉大なる企業家は、ロワール地方のソーミュールにもスパークリング・ワインの醸造所を設立しました。アルフレッド・グラシアンのセラー・マスターは、1905年以来ジェジェ家が行っています。 1905年にガストン・ジェジェ氏が就任した後、1950年に息子のシャルル氏に受け継がれ、1966年、その息子のジャン・ピエール氏が3代目に就任し、2007年に退任するまでその職務を遂行しました。 4代目となるニコラ氏は、1990年に父であるジャン・ピエール氏の許で、ワイン造りを開始し、2007年にセラー・マスターに就任しました。アルフレッド・グラシアンの技術と伝統は、ジェジェ家により1905年から今日に至るまで、厳格に、かつ正確に伝えられています。 60％以上をプルミエ、グラン・クリュの畑から調達シャンパーニュにおいて、最高級のブドウがとれるのが「グラン・クリュ（特級）」の畑、次いで高品質とされるのが「プルミエ・クリュ（1級）」の畑です。これらの畑は全体の25％程度しか面積がなく、各メゾン間で奪い合いになるほど。そんな中でグラシアンは驚くべきことに使用するブドウの62％をグラン・クリュとプルミエ・クリュから調達しています。これは優良なブドウ栽培農家と強い信頼関係を築いているからこそできること。出来上がったワインを栽培農家と共に品質チェックを行うことはもちろん、2年に1回は全栽培農家を招いての研修、意見交換会を開催するなど品質向上に余念がありません。全てのワインを樽発酵、樽熟成を行う数少ない生産者 1000以上を数える旧樽（5年使用の228L）を用い、すべてのベースワインを樽発酵、樽熟成しています。これは、非常に珍しいことで同じことをしている生産者は例えば、「クリュッグ」「ボランジェ」など正にシャンパーニュのトップ生産者ばかり。バトナージュやマロラクティック発酵は一切行いません。本来シャンパーニュに求められる「旨みのある酸」を大切にするためです。この樽発酵、熟成により、ミクロ・オキシダイゼーションと呼ばれる適度な酸化がワインにもたらされ、円熟さと抗酸化作用が発生するのです。 ※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場合は別途上記よりご注文下さい。

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