パルム・ドール・ブリュット [2008] (ニコラ・フィアット) Palmes d'Or Brut [2008] (Nicolas Feuillatte) 【シャンパーニュ スパークリング ワイン】

Nicolas Feuillatte Cuvée Palmes d'Or / ニコラ・フィアット キュヴェ・パルム・ドールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はNicolas Feuillatte/ニコラ・フィアット(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。

造り手のニコラ・フィアットは、1976年に設立された！新興シャンパンメゾンながら、今やフランスで最も消費されているシャンパンの一つにあげられます。シャンパーニュ地方最大の共同組合と手を組み、最新の技術と伝統的な造り手の知識と経験を活かすことで、ニコラ・フィアットのこだわりのシャンパーニュが生まれます。 眩しいほどエレガントなシャンパーニュ！出来の素晴らしい年にのみしか造らない最高級スペシャル・キュヴェ！ニコラ・フィアットの知識と経験を集約させた、高貴な究極ヴィンテージシャンパーニュ！！ 『パルム・ドール』は、出来の良い年にしかつくられない、ニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴で質の高い逸品です。リッチなボディとコク、上品で繊細な味わいを併せ持っています。煌めきがあり、やや深みのある黄金色で、シトラス系の香り、特にグレープ・フルーツやオレンジの花、またはいちじく等、焼き菓子やバターなどが混ざった、複雑で芳醇な香りを放ちます。口当たりはヴェルヴェットのように滑らかで、コクがあり、とろけるようなエレガントで柔らかな味わいの中に、繊細さが織り込まれた、プレステージ性の高いピュアなシャンパンです。厳選されたピノ・ノワール50％がボディのリッチ感とコクを与え、残り50％に同じく厳選されたシャルドネを用いることで、微妙なまでのエレガントさと繊細さを表現しています。そして隠し味のモングーが魅力的なエギゾチックさを加えています。 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / モンターニュ・ド・ランス ●ブドウ品種 ピノ・ノワール50％　/　シャルドネ50％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口・シャンパーニュ ●醸造・熟成 　 　 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 　 ●コンクール入賞歴　 　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点：93 ワイン・アドヴォケイト得点： 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 　Nicolas Feuillatte ニコラ フィアット 創始者自身が健在である唯一のシャンパン・メーカー≪ニコラ・フィアット≫は、1976年の創設からわずか30年余りで販売数量フランス国内No.1、世界No.3とめざましい躍進を遂げたブランドです。 Palmes d'Or Brut （パルム・ドール） ニコラ・フィアットの知識と経験を総結集させた高貴なシャンパン！ パルム・ドールとは、並外れた出来の良い年にしかつくられない、ニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴で質の高い逸品です。その名に相応しく、このシャンパンは、ニコラ・フィアットのセラー・マスター、ジャン・ピエール・ヴァンサンのみがブレンドに携わり、味を決定できる逸品でもあります。 『シャンパンとは祝いの酒だ。祝いの席には必ず主役がいる。　だからシャンパンは、その主役を盛り上げるための脇役に徹しなければならない。　自分はそんな控えめな、それでいて力のあるシャンパンをつくりたい。』 そんな哲学をもつ彼が選びぬいた、ブジー村のピノ・ノワール、そして幾つかのグラン・クリュとプルミエ・クリュに加え、『モングーの畑』のシャルドネ。このモングーという村の畑は、プルミエ・クリュにもグラン・クリュにも格付けされないAOCなんです。なので、この畑のブドウを使用する為、パルム・ドールには“プルミエ・クリュ”或いは“グラン・クリュ”の表示記載できません。それでも、40年のシャンパンづくりの経験をもつセラー・マスターは言います。「絶対にモングー畑のブドウじゃなきゃだめだ」と。そんなこだわりの逸品、それがニコラ・フィアットのパルム・ドールです。 また1996年収穫のぶどうは、平均アルコール度数が10.3℃と高く、1976、1985、1989年にならぶアルコール度数の高さに加え、平均酸味が10g/1Lと、過去10年来最も高い年であり、糖と酸のバランスが見事にとれた、並外れて出来の良い年と言われています。 中でもこの年のピノ・ノワールには、シャンパンの味わいに、赤い果実の香り高さと、ボディに力強さを与えるほか、飲み終えた後の口の中に長い余韻を残させる、といった特徴があります。またシャルドネは柑橘系の香りの高さに加え、口の中に含んだ時の暖かみと酸味の絶妙なバランスを生み出す、といった特徴をもっています。また酸度もかなり高いため、シャルドネの繊細さやエレガントさが綺麗に表現されています。1985年に初リリースされたパルム・ドールの中でも最も優れた味わいのひとつであり、1996年という年の特徴が見事に表現されています。 　またこのボトルは、創始者ニコラ・フィアット自身が昔アンティーク・ショップで目にとめた18Cのクリスタル製のカラフを形どったものです。自分の好きなワインを、そのカラフに入れて飲んでいたことから、自分の一番大切な逸品、パルム・ドールをこの形に再現させたい、という願いが込められてつくられました。初めての1985年ビンテージはクリスタル製でしたが、中に含まれる鉛が、シャンパンの味に影響を及ぼした為、それ以来ガラス製になりました。表面のぼこぼこした形はシャンパンの泡を形どったものです。 　このカラフはシャンパーニュ地方の南部・『Bayel』という町にある、クリスタルリー・ロワイヤル・ド・シャンパーニュという300年以上の歴史をもつクリスタル・メーカーでつくられたものです。1666年にベネチアのガラス職人『Jean-Baptiste Massolay』がフランス王ルイ14世のお墨付きのもとにクリスタル製品をつくり始めた由緒あるクリスタル・メーカー。現在ではフランス国内でも最も優れたクリスタル・メーカーとしてその名が知られているだけでなく、フランス国外でもその優秀性が認められています。 　煌めきがあり、やや深みのある黄金色で、シトラス系の香り、特にグレープ・フルーツやオレンジの花、またはいちじく等、焼き菓子やバターなどが混ざった、複雑で芳醇な香りを放ちます。口当たりはヴェルヴェットのように滑らかで、コクがあり、とろけるようなエレガントで柔らかな味わいの中に、繊細さが織り込まれた、プレステージ性の高いピュアなシャンパンです。厳選されたピノ・ノワール50％がボディのリッチ感とコクを与え、残り50％に同じく厳選されたシャルドネを用いることで、微妙なまでのエレガントさと繊細さを表現しています。そして隠し味のモングーが魅力的なエギゾチックさを加えています。

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