ブリュット・スペシャル・クラブ[1989](泡白)専用Box付きピエール・ジモネ

Pierre Gimonnet Spécial Club Millésimé / ピエール・ジモネ スペシャル・クラブ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Gimonnet/ピエール・ジモネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

「厳しい選果の成果、これは我々の土壌において最も用心深く、 　　そしてこのヴィンテージにおける頂点に立つようなキュヴェである」 というドメーヌからのコメントを見ても、最高の作品であることが うかがえるピエール・ジモネの「ブリュット・スペシャル・クラブ」。 シャルドネだけで醸されており、その果実の大部分はクラマンの グラン・クリュの高樹齢のブドウから得られているとのこと。 なんでもブドウ樹の半数は樹齢40年以上であり、さらにその中の 2本は樹齢80年を数えるのだというのですから、まさに「長老」クラス！ それ以外の20〜30%のシャルドネは、キュイのプルミエ・クリュの 自社畑から供給されています。La Renue de vins de France5つ星最高評価★★★★★ Guide d'achat Champagne　最高評価を獲得する 初登場の老舗RMピエール・ジモネ！ 今までは通の中で流通していた、 言わばマニアックなシャンパーニュ。 しかしワイナート48号のシャンパーニュ特集のテイスティングで、 ブラン・ド・ブランの部で上級キュヴェが圧倒的な最高評価を 獲得した事で、一気に火がついております！ パーカー氏も高評価を与え、ヒュージョンソン氏は、 一握りの申し分ないシャンパン会社の10余りの造り手の中に取り上げ 「コード・デ・フランの有力な栽培者。」 と絶賛！！ ピエール・ジモネは、1730年よりコート・ド・ブランのキュイ村でブドウの栽培を始め、 1936年には自社畑のブドウのみを使用してシャンパーニュを造る「レコルタン・マニピュラン」 として、活動を開始しました。自社畑のユニークな個性と、各畑のすべてのブドウ樹について 知り尽くしていた先代のミシェル・ジモネ氏による情熱的な努力により、ドメーヌは現在の礎を 築かれることになります。 ミシェル氏はシャンパーニュ造りにおいて、徹底的で完全な姿勢を掲げ、それは息子の オリヴィエ氏とディディエ氏に引き継がれ、今でもジモネ一家は手作業での醸造に こだわっているということです。 醸造は小さな容量タンク（25〜125hl）で行われ、このことで各ブドウ畑におけるブドウの樹齢 の高さや、クリマといった個性が失われることなくワインに込められるようになると言います。 ピエール・ジモネでは、生み出されるシャンパーニュはなんと 6種類すべてがブラン・ド・ブラン！》 これはブラン・ド・ブランにこだわりを置いたスペシャリストではないでしょうか！ 低温で長時間かけた発酵、徹底した品質管理と少量生産によるこだわりを 持つピエール・ジモネは、その生産量の80％がフランス国内で消費され、 フランス国外で飲むことは非常に難しいシャンパーニュとも言われています！ ※今回は3アイテム同時入荷です！コチラも要チェックして下さい★

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