ミレジメ　ブリュット[2004](泡白)フランソワ・ビリオン

Francois Billion Millésime Brut Grand Cru / フランソワ・ビリオン ミレジメ・ブリュット・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はFrancois Billion/フランソワ・ビリオン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが 「アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚な 　スタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り！」 と断言したドメーヌのフラッグシップシャンパーニュ！ バターや蜂蜜を思わせるオークの香りと 　ブルゴーニュの白ワインを思わせる香味が融合した 　　　　　　サロン元醸造長による夢のシャンパーニュ！！！ ビリオンのシャンパーニュの素晴らしさを最も良く表現しているキュヴェ。 もしかすると，これが隣のサロンに最も似た味わいかもしれない。。 サロンのようにイーストやトーストを感じさせる華やかなシャンパンにも かかわらず，このシャンパーニュはオーク樽で熟成され， 少し早くリリースされています。 非常に淡い黄色で，イーストやトーストしたブリオッシュの香りや 味わいを持ちながら，オーク樽熟成による複雑さが，ヴァニラのタッチや 豊かさを加えている。泡は細かく，クリーミーな泡立ちをしています。 既にとても複雑で，絶妙な酸味を持つ非常にバランスの取れた 素晴らしいグラン・クリュ・シャンパーニュ！！ ビリオンのシャンパーニュにはメニルの村を有名にしたその優雅さや フィネスが加わっている。しかも，価格は近隣の。クリュッグやサロンの 何分の1に抑えられている、なんというお買い得！！！ メニル産のシャルドネをオーク樽で発酵させ，7ヶ月の樽熟成を施し， 5年に及ぶ瓶内二次発酵。現行ロットは2010年5月デゴルジュマン。 ドザージュは1リットル当たり0.5グラム。幻と化した夢のシャンパーニュが今ココに！！ これ以上完璧なシャンパーニュがあるんでしょうか〜！！！? 　　サロンとクリュッグの哲学的融合から誕生っ！！！！ 　　　サロン元醸造長による、極小RMが入荷です！！ 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが 「アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。 　野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言！！ 当時メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが存在していました。 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが「サロンのスタイ ルと幾つかの共通点がある。アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重 厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言する レコルタン＝マニピュラン　フランソワ・ビリオン。 1959年に創設されたこのドメーヌは，30年以上に亘り名門サロンで 醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたが、栽培面積 3ヘクタールという超極小ドメーヌであることから，その存在は一般には 全く知られていなかった。 しかし辛口評価のワイン・スペクテーターで95点という高得点を獲得すると， 彼のシャンパーニュは瞬く間に幻と化した。 その秘密は，シャンパーニュ愛好家にとって夢と言える 「サロンスタイルとオーク樽の融合」！！！！！ ビリオンは出身であるサロンの単一品種，単一ヴィンテージ，単一クリマで 樽を一切使わない哲学を信奉しながらも，そこに＜クリュッグや アラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え，対極する 二つの哲学の融合を目指したのだ。 現在ドメーヌは，ドメーヌの創始者フランソワの息子で，ロベールの甥に 当たるJジャン＝ポール・ビリオンが三代目の当主を務め，サロン元醸造長 であった叔父の哲学を頑なに守り続けています ドメーヌの栽培面積3ヘクタール。年間総生産量は約2万本。畑の殆どが メニル・シュール・オジェにありシャルドネのみを栽培している。その他に， キュミエール村にピノ・ノワールの小さな区画を1つ所有している。 ■リチャード・ユリーン『4000シャンパーニュ』掲載のコメント ロベール・ビリオンは以前，サロンの醸造責任者であった。しかし，自身のブランドで 少量のシャンパンを造る時間を見つけることができた。ビリオンは今もサロンに葡萄を 売っており，スタイルには幾つかの共通点がある。タバコやナッツの香りが大きく広がる。 アラン・ロベールとフランソワ・ビリオンは，メニル・シュール・オジェのオーク樽熟成の 重厚なスタイルの流派を牽引している。 ＊Richard Juhlinリチャード・ユリーンについて* 世界最高のシャンパーニュ専門家。ブラインド・テイスティン グにおける技術で有名。毎年パリで行なわれるSpectacle du Mondeスペクタクル・ デュ・モンドの2003年のテイスティングでは、なんと50のシャンパーニュのうち43を 言い当てた正真正銘のシャンパーニュ評論の第一人者。 当店のインポーターさんも4年前から蔵元と交渉を開始していたそうなのですが、 日本の頑固親父のように「日本に売るシャンパーニュは1本もない！！」と 何度も門前払いを食らい、何度も足を運び、やっと日本への輸出の了承を 取り付けることに成功したそうです。 苦節4年，今，万感の思いで届けてくれはったので、 何とも特別な熱い想いを感じました。 このシャンパーニュはすごい肩書きだけでなくみんなの熱い想いが 詰まったスペシャルなワインですので是非とも飲んでいただきたいです！！！ しかしシャンパンラヴァーは最初の決め台詞でやられてしまいました。。。。。 その通り、まさに「夢のシャンパーニュ」です！！！！！！

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