ロゼ・ブリュットNV(泡ロゼ)フランソワ・ビリオン

Francois Billion Spécial Rosé / フランソワ・ビリオン スペシャル・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はFrancois Billion/フランソワ・ビリオン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

グラン・クリュのシャルドネにピノ・ノワールを加え， 豊かな丸い果実の味わいやボディを引き出した ビリオンのもう1つの傑作！！！！ ワイン・スペクテーター92点の高評価！！！ グラン・クリュのシャルドネに少量のピノ・ノワールを加えた，ロゼは ビリオンにとってのもう1つの傑作シャンパーニュ。 ドザージュはブラン・ド・ブランに似ているが，より丸みのある味わいの ピノ・ノワールで，豊かな丸い果実の味わいやボディを引き出し， アペリティフとしても，食事と一緒に飲むワインとしてでも楽しめる シャンパーニュに仕上げています。 ロゼ・シャンパーニュが持つ洗練された泡立ちと豊かな味わい， 切れ味の長さが多くの人を魅了している。このキュヴェを味わうことに よって毎年売切れてしまう理由に納得してしまいます。。 コストパフォーマンス抜群で，豊かでまろやかで，豪奢な禁断の 果実のようなロゼ・シャンパーニュ！！！！ ■ワイン・スペクテーター掲載のコメント■ ロゼ・ブリュット　92点 わお！この深いサーモン色のロゼは，華麗で複雑な香りを持つ 開放的で洗練されたシャンパンだ。 プラムやトースト，しょうがを思わせるフルボディの味わい。 豊かなテクスチャーと長い余韻の残るフィニッシュ。 メニル産シャルドネ87%にキュミエール産ピノ・ノワール13%を ブレンドし，ホウロウのタンクでアルコール発酵。引き続き7ヵ月 熟成させた後，マロラクティック発酵は行わずに瓶内二次発酵。 発酵期間は24ヶ月。現行ロットは2010年5月デゴルジュマン。 ドザージュは1リットル当たり6.0グラム。幻と化した夢のシャンパーニュが今ココに！！ これ以上完璧なシャンパーニュがあるんでしょうか〜！！！? 　　サロンとクリュッグの哲学的融合から誕生っ！！！！ 　　　サロン元醸造長による、極小RMが入荷です！！ 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが 「アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重厚なスタイルを牽引。 　野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言！！ 当時メニル・シュール・オジェ村に夢のシャンパーニュが存在していました。 世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが「サロンのスタイ ルと幾つかの共通点がある。アラン・ロベールと共にオーク樽熟成の重 厚なスタイルを牽引。野性的なスタイルのサロンの香り！」と断言する レコルタン＝マニピュラン　フランソワ・ビリオン。 1959年に創設されたこのドメーヌは，30年以上に亘り名門サロンで 醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていたが、栽培面積 3ヘクタールという超極小ドメーヌであることから，その存在は一般には 全く知られていなかった。 しかし辛口評価のワイン・スペクテーターで95点という高得点を獲得すると， 彼のシャンパーニュは瞬く間に幻と化した。 その秘密は，シャンパーニュ愛好家にとって夢と言える 「サロンスタイルとオーク樽の融合」！！！！！ ビリオンは出身であるサロンの単一品種，単一ヴィンテージ，単一クリマで 樽を一切使わない哲学を信奉しながらも，そこに＜クリュッグや アラン・ロベールのスタイル＞である樽のニュアンスを付け加え，対極する 二つの哲学の融合を目指したのだ。 現在ドメーヌは，ドメーヌの創始者フランソワの息子で，ロベールの甥に 当たるJジャン＝ポール・ビリオンが三代目の当主を務め，サロン元醸造長 であった叔父の哲学を頑なに守り続けています ドメーヌの栽培面積3ヘクタール。年間総生産量は約2万本。畑の殆どが メニル・シュール・オジェにありシャルドネのみを栽培している。その他に， キュミエール村にピノ・ノワールの小さな区画を1つ所有している。 ■リチャード・ユリーン『4000シャンパーニュ』掲載のコメント ロベール・ビリオンは以前，サロンの醸造責任者であった。しかし，自身のブランドで 少量のシャンパンを造る時間を見つけることができた。ビリオンは今もサロンに葡萄を 売っており，スタイルには幾つかの共通点がある。タバコやナッツの香りが大きく広がる。 アラン・ロベールとフランソワ・ビリオンは，メニル・シュール・オジェのオーク樽熟成の 重厚なスタイルの流派を牽引している。 ＊Richard Juhlinリチャード・ユリーンについて* 世界最高のシャンパーニュ専門家。ブラインド・テイスティン グにおける技術で有名。毎年パリで行なわれるSpectacle du Mondeスペクタクル・ デュ・モンドの2003年のテイスティングでは、なんと50のシャンパーニュのうち43を 言い当てた正真正銘のシャンパーニュ評論の第一人者。 当店のインポーターさんも4年前から蔵元と交渉を開始していたそうなのですが、 日本の頑固親父のように「日本に売るシャンパーニュは1本もない！！」と 何度も門前払いを食らい、何度も足を運び、やっと日本への輸出の了承を 取り付けることに成功したそうです。 苦節4年，今，万感の思いで届けてくれはったので、 何とも特別な熱い想いを感じました。 このシャンパーニュはすごい肩書きだけでなくみんなの熱い想いが 詰まったスペシャルなワインですので是非とも飲んでいただきたいです！！！ しかしシャンパンラヴァーは最初の決め台詞でやられてしまいました。。。。。 その通り、まさに「夢のシャンパーニュ」です！！！！！！

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