キュヴェ・ルベイユ・エクストラ・ブリュットNV(泡白)ブルーノ・ミシェル

Bruno Michel Cuvée Rebelle / ブルーノ・ミシェル キュヴェ・ルベイユはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Michel/ブルーノ・ミシェル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

単一畑“ルベイユ”のノン・ドゼのスペシャルなキュヴェ！♪ シャルドネ45％、樹齢60年のピノ・ムニエ55％で 2006年と2007年のブレンドです。門出リキュールは一切使用していません。 口に入れた瞬間「美味しいー！！なんてきれいな味わいなんだ！！」 と思わず言ってしまいます♪ これだけ辛口なのにクリーミーな味わい！！シャンパーニュRMファンの方！ ビオファンの方！ 　　　　大注目です！♪アシェット誌も高得点！　　　　　　　　ゴーミヨ誌4つ星生産者★★★★ワイナート48号で大特集の高評価です！♪ 「大好きなシャンパンは絶対に妥協したくない」と 完璧に自信を持ったシャンパンでないと入荷しなかった インポーターが満を持して「これなら胸を張って紹介出来る！」と 初入荷した、筋金入りのビオディナミのRMシャンパン！ ミシェル家は、エペルネから2km南の村、ピエリーに代々続くヴィニュロンの家系です。 苗木家として働いていたブルーノ・ミシェルは1982年独自に畑を借りるチャンスに めぐり合い、少しずつ無理のないようにワインをつくりはじめ1997年には畑は10ha の規模となり、いよいよシャンパンづくりだけで独立をしました。 今でも自家用の苗木は自分で行うという理想的なシャンパンです！！ この地方は非常に寒い地域なので、病気の心配など、とてもビオでやるには難しい 環境下であり、もともとワインが有名な地域なので販売には困らなく、 わざわざ手のかかるビオでやろうとは思わないのですが、彼は独立したその年から ビオに変更しました。こだわりも強く、とんでもない徹底した強い意志の持ち主です。 やはりRMを名乗れるということはネゴシアンものとは格別違ったこだわりや、 RMのプライド的なものがあるんではないでしょうか。 また、すべてのキュヴェについて、樽発酵・熟成させたものをブレンドしているのが 特徴です。樽香を付ける目的でなく、樽を使用することによって、 ゆるやかな酸化作用が得られ、香りがより複雑になるという効果です。 3〜4回使用した樽を、ラ・シャブリジェンヌなどから購入しているそうです。 アシェット「ゴーミヨー」などが毎年高い評価を与えています。 フランスの醸造学校で、ブルーノ・ミシェルはジェスタンと同級生だった。旧知の仲であり、いままでもジェスタンと話し合ってワインを造ってきた。 正式にコンサルタントとして迎え入れたのは、数ヶ月前だという。 今年からオーガニック認証を受けた。 もともと環境問題に興味があったという彼は、すでに1990年頃からオーガニックを 勉強し、99年から実践に移した。ブリアール、ライエ、マルゲ、フルーリー、ゴーテロと 同様に、栽培はヴィティ・コンセプト社（社員は3人だけだが、ビオ部門があるそうだ） にコンサルティングを依頼している。 畑の状態はよく、周囲の畑とは見た目も異なり、土がイキイキとしている。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌらしく、ピノ・ムニエの出来が素晴らしい。 08年のワインを試飲すると、本拠地であるピエリーのものは火打石の舎有で 有名なクリュだけあって、サンタニャンのものは柔らかく、なめらかで、いかにも ピノ・ムニエの味だ。とくにサンタニャンのローズという区画からのピノ・ムニエは、 本当にバラの香りがする。格付けが83％とは思えないほどの質だ。この発酵途中の08年のワインの香りは、 今回試飲したワインの中でももっとも印象的なもののひとつだ。 そのバラの香りのピノ・ムニエを使って、2種類のロゼを造る。 ひとつはステンレス発酵で、セニエのロゼにシャルドネを20％混ぜた、 珍しい製法のものだ。チャーミングなピノ・ムニエならではの甘い果実に、 オーガニックならではのミネラル感。適度な粉っぽさも温かみに結びついて心地よく、 最後をキリっとしたシャルドネで結ぶ。すでに畑の状態がよいのだから、 ジェスタンが造る以上は、すぐにトップ・レベルのシャンパーニュになるだろう。 期待がもてるRMだ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[ワイナートより抜粋より] 最初の苗木から最後の出荷まで 丁寧にこだわったワインであるということがすごく伝わるワインです！ 究極のビオシャンパンです！ワイナートにもあるように、 すぐにトップレベルのシャンパーニュになると予測されるので、 今の間に要チェックしておいてください♪！ もう言うことの無い上質シャンパーニュ！シャルドネとムニエのブレンド率 はこの味わいのためにあるのだぁぁ♪って、納得の旨みエキスが見事凝 縮されたシャンパーニュ！酸のキレと風味のまったり感、長さ等等、すべ て計算されて造られた泡好き納得の1本に仕上がっております！ これはホント！何度でも飲みたくなるシャンパーニュでした♪!!

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last