キュヴェ・スペシャル“レ・シェティヨン”　ブリュット[2000](泡白)ピエール・ペテルス

Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons / ピエール・ペテルス キュヴェ・スペシエール・レ・シェティヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Peters/ピエール・ペテルス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ジャック・セロスとレコルタンNo.1の座を争うキュヴェ！ 　　　欧米のマニア達が「シャルドネのシャンパーニュでこれ以上の 　　　　　　ものは存在しない。サロンでもクロ・デュ・メニルでもない！」 ≪限定6本のみの割り当て≫ ※誠に申し訳ございませんが、お一人様2本まででお願いします。 クロ・デュ・メニルと双璧を成すメニル・シュール・オジェ村の伝説的単一畑“レ・ シェティヨン”の平均樹齢72年の古樹のシャルドネに由来するドメーヌのフラッ グシップキュヴェ。単一品種、単一ヴィンテージ単一クリマという＜クロ・デュ・ メニル哲学＞と樽を一切使わない＜サロン・スタイル＞を融合して誕生したジャ ック・セロスとレコルタンNo.1の座を争う衝撃のシャンパーニュ！ 温度管理機能付きのステンレスタンクで、18〜20度の温度で5〜7日かけアルコ ール発酵を行う。その後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態でマ ロラクティック発酵と熟成を行う。5〜6ヶ月間の熟成中は定期的に試飲をし、そ の結果に応じてルモンタージュによるアエレーションを行い、ワインに一定の空 気が供給されるようにする。その後、リザーブワインを加えずに瓶内二次発酵。 2000ヴィンテージは、80ヶ月の瓶内熟成後、2007年12月デゴルジュマン。ドザ ージュは1リットル当り4グラム。 メニル・シュール・オジェ村の単一畑「レ・シェティヨン」について シャンパーニュの畑もブルゴーニュの畑と同様、全てクリマで区分され著名なクリ マが古来より存在している。レ・シェティヨンのクリマの総面積は10ヘクタール余り で、ピエール・ペテルスはそ内の1.20ヘクタールを所有している。 同じメニル・シュール・オジェに本拠を置くピエール・モンキュイ、ギィ・シャルルマー ニュ、ローノワ・ペ−ル・エ・フィスなども、このレ・シェティヨンのクリマに区画を所有 しているが、このクリマで栽培された葡萄のみでクリマ入りのシャンパーニュのキュ ヴェを造っているのはピエール・ペテルスのみ。遂に上陸！世界一のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンが 「ステンレスタンクで造り上げたモンラッシェ」 「ジャック・セロスとレコルタンNo.1の座を争う」と断言する 　　　　　　　　メニル・シュール・オジェ村最後のカリスマ・レコルタン！ 『デュセール・ジェルベ・ワインガイド2008年』　5ツ星生産者！ 『リチャード・ユリーン　4000 シャンパーニュ』　4ツ星生産者！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他、各ワイン雑誌の常連です。 なぜ、こんな生産者が日本に入って無かったのかと思います。 　　　　　　　　　　　　　　　　今回、日本初登場“ピエール・ペテルス” （ちなみにピエールの長男は現在ヴーヴ・クリコの最高醸造責任者の現醸造長ジャック 　・ペテルス氏です。） シャルドネのみで樽を一切使わず造られる（サロンスタイル）絶品エレガント シャンパーニュが入荷！今回、ジャック・セロスとレコルタンNo.1の座を争う と言われるキュヴェ・スペシャル“レ・シェティヨン”　ブリュットは、各6本しか 割り当てをもらえなかったので試飲は残念ながら出来ませんでしたが、ワ イン＆スピリッツ誌で95点を獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ“キュ ヴェ・ド・レゼルヴ　ブリュット”は飲んじゃいました♪♪ いやぁ美味い！やさしくやわらか！風味抜群！ メニルの葡萄を主体とする原酒に9ヴィンテージの古酒をソレラ方式でストッ クしたドメーヌ秘蔵のリザーブワインを3割弱ブレンドして造られ造られるこの シャンパーニュ！想像していた芳ばしいシャンパーニュと思いきや、予想に 反して、ナチュラル系♪非常にやさしくやわらかな味わい深いエレガンス♪ 飲み終え鼻に抜けていく風味が、ドサージュ（補糖）感が気にならない、果実 そのままの自然な旨みある風味♪「まさにスタンダード」として造られている 飲み飽き感を感じさせない美味しさで、素晴らしい♪♪ シャンパーニュ　ピエール・ペテルス 　　Champagne Pierre Peters コート・デ・ブランで最も高名な村、メニル・シュール・オジェ。その名声はクリュッグ・クロ・デ ュ・メニル、サロンという二大シャンパーニュによって築かれたと言っても過言ではないです が、今この村で大きな注目を集めているドメーヌがピエール・ペテルス♪!! 1995年、ペテルスのシャンパーニュがボランジェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ、ク リュッグ・ミレジメと共にアシェット・ワインガイドで＜最も心に残るワイン＞に選出されると、北 ヨーロッパとアメリカで大ブレイクが巻き起こり、ドメーヌのシャンパーニュは一躍入手困難な 超レア物となってしまいました♪!! そして10年を経た2005年、以前から4ッ星として掲載されていたワインガイド「デュセール・ジ ェルベ」において、遂に5ッ星の最高ドメーヌに昇格したのです!!これはクリュッグ、ボランジェ、 ドン・ペリニヨンに並ぶ格付けで、レコルタンとしては偉業といえる評価なのです!!また、世界一 のシャンパーニュ評論家リチャード・ユリーンも、シャンパーニュ愛好家必須のバイブル「400 0 champagnes」の中で，ペテルスのシャンパーニュを「ステンレスタンクで造り上げたモンラッ シェ」、「ジャック・セロスのキュヴェ“N”（コントラストを超越するセロスの幻のキュヴェ）とRMシ ャンパーニュNO.1の座を争うシャンパーニュ」と断言しているのです!!! ペテルスのシャンパーニュはシャルドネ100％で樽を一切使わずステンレスタンクのみで造り 上げる＜サロン＞スタイルのシャンパーニュ。中でもクロ・デュ・メニルに匹敵する単一クリマ “レ・シェティヨン”の樹齢72年の古樹のシャルドネから生まれるキュヴェ・スペシャルは欧米の マニア達が「シャルドネのシャンパーニュでこれ以上のものは存在しない。サロンでもク ロ・デュ・メニルでもない！」と大絶賛している史上最高のブラン・ド・ブランなのです!! ◆ピエール・ペテルス（各種ガイドの評価） こちらです。 ◆ピエール・ペテルス（ドメーヌの哲学） こちらです。 ◆ピエール・ペテルス（栽培について） こちらです。 ◆ピエール・ペテルス（醸造方法） こちらです。 ※今後の入荷予定は全くの未定！泡物好きの方は必見です♪!! 　　　　　　　　　　　　ドメーヌの歴史がページ最下部に記載しております。

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