ヴェルズネイ / ピエール・パイヤール [2019] スパークリングワインフランス

シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールの産地として名高いブジーの老舗。

\25,080-　在庫：有

概要

Pierre Paillard Verzenay Grand Cru / ピエール・パイヤールヴェルズネイ・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Paillard/ピエール・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商品詳細

Verzenay Grand Cru / Pierre Paillard シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールの産地として名高いブジーの老舗。この地の象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリュー・ディル・コレットと、ヴェルズネイの中心部にあるレ・シャン・サン・マルタンから主に調達されている。タイプ：スパークリングワイン産地：フランス / シャンパーニュ / 主要ブドウ品種：ピノ・ノワール北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌がしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも表現力豊かなフレーヴァーに複雑な味わいを与える。タイプ：スパークリングワインセパージュ：ピノ・ノワール100% ヴィンテージ：2019 容量：750ml 熟成方法：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成その後48カ月以上瓶内熟成。シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールの産地として名高いブジーの老舗。この地の象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリュー・ディル・コレットと、ヴェルズネイの中心部にあるレ・シャン・サン・マルタンから主に調達されている。北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌がしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも表現力豊かなフレーヴァーに複雑な味わいを与える。生産者の概要ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。また、植樹の際には土壌をリセットさせるために、畑を丸2年間休耕させている。醸造は区画と品種に分けて行い、発酵槽には主にステンレスタンクを使用。一部のワインにはコンクリートタンクも用いている。アルコール発酵後、全てのベースワインはマロラクティック発酵を経て、澱とともに8ヶ月と長期間熟成させるのが特徴だ。瓶詰後の熟成も長く、最低42ヶ月。19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。

Pierre Paillard Verzenay Grand Cru / ピエール・パイヤール・ヴェルズネイ・グラン・クリュ

Verzenay Grand Cru

ヴェルズネイ・グラン・クリュ

基本情報

ドザージュ: -
セパージュ: シャルドネ : , ピノ・ノワール : 100%, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Pierre Paillard / ピエール・パイヤール
地区: Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村: 51150 Bouzy / ブージィ [Grand Cru]

概要: ピエール・パイヤールはグラン・クリュのブージィにブドウ畑を持つ小さなレコルタン・マニピュランです。非常な熱意をもってシャンパン作りを行っており、持つ技術とそこから造られるシャンパンは高い評価を受けています。たとえば、トム・スティーブンソンの2002年版ガイドではTop100中の5番手にピエール・パイヤールのNVが選ばれています。長い熟成期間もピエール・パイヤールのシ…詳細は「Pierre Paillard / ピエール・パイヤール」をご覧ください。

ピエール・パイヤール - ヴェルズネイ・グラン・クリュ商品一覧

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ヴェルズネイ / ピエール・パイヤール [2019] スパークリングワインフランス
BRAVE酒店
\25,080 在庫：有

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【エントリーでポイント最大10倍】【ブラックフライデー・ポイント5倍】ピエール・パイヤール　[2018]　ヴェルズネイ　グラン・クリュ　750ml【ブラン・ド・ノワール】【シャンパーニュ】【RM】【フランス】【ワイン】（Pierre Paillard）
地酒、ワインの専門店　喜咲酒家
\22,000 在庫：有

ギフト対応内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう：シャルドネ 100% 商品説明お客様へ免責インポーター：フィラデスヴェルズネイの象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリュー・ディ　コレットと、ヴェルズネイの中心部にあるレ・シャン・サン・マルタンから主に調達されている。北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌がしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも、赤い果実と柑橘類の風味が表現された複雑な味わいを与える。 ■品種：ピノノワール100％　 ■熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成その後48カ月以上瓶内熟成 ■ドサージュ：0g/L

【エントリーでポイント最大10倍】【ブラックフライデー・ポイント5倍】ピエール・パイヤール　[2019]　ヴェルズネイ　グラン・クリュ　750ml【ブラン・ド・ノワール】【シャンパーニュ】【フランス】【ワイン】（Pierre Paillard）
地酒、ワインの専門店　喜咲酒家
\23,540 在庫：有

内容量 750ml ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください原材料ぶどう：シャルドネ 100% 商品説明お客様へ免責インポーター：フィラデスヴェルズネイの象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリュー・ディ　コレットと、ヴェルズネイの中心部にあるレ・シャン・サン・マルタンから主に調達されている。北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌がしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも、赤い果実と柑橘類の風味が表現された複雑な味わいを与える。 ■品種：ピノノワール100％　 ■熟成：バリックで発酵、澱と一緒に10ヶ月熟成その後48カ月以上瓶内熟成 ■ドサージュ：0g/L

ピエール・パイヤールヴェルズネイグラン・クリュ [2018]750ml
ウメムラ　Wine　Cellar
\22,400 在庫：有

グラン・クリュのヴェルズネイ村になる古木ピノ・ノワールから造られる、表現力豊かなフレーヴァーと複雑な味わいを持つブラン・ド・ノワール！ピエール・パイヤールの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。「ヴェルズネイグラン・クリュ」は、ヴェルズネイの象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリュー・ディ　コレットと、ヴェルズネイの中心部にあるレ・シャン・サン・マルタンから主に調達されている。北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌がしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも、赤い果実と柑橘類の風味が表現された複雑な...

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