サロン　1990〈箱なし）

Salon Brut Blanc de Blancs 1990 / サロン ブリュット・ブラン・ド・ブラン 1990はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

サロンの最新ヴィンテージ1990が入荷しました。夏に入荷したときはすぐに売り切れてしまいご迷惑をお掛けいたしました。まだ試飲はしていませんが、「1990」と言うヴィンテージに大いに期待がもてます。 トム・スティーブンソンの「シャンパーニュ＆スパークリングワイン」でのコメントをご紹介しておきます。 　「明らかに素晴らしいワイン。エレガントで花のような香りと、熟成感のある美しい酸味が、此のワインが実に優美なものになることを約束している。」 最新のワイン・スペクテーター誌2001年11月15日号ではこちらのサロン1990は97ポイントのハイスコア。コメントを見る限りではこちらの方がちょっと早く飲めるかなと言う方がしますが、とりあえずはそのコメントをご紹介しておきます。 　「輝きが詰まっている。古色豊かなナッティーな感じとレモンやスイカズラのようなフレッシュさを併せ持っており、またこれらがきちんとした緊張感と、シルクのようななめらかさのなかにあるのも素晴らしい。最良の時はフィニッシュにやってくる。万華鏡のようにビスケットやイチジク、クルミの味わいが次々と繰りかえされる。飲み頃は現在から2004年　＄200」 最後のコメントはワイナート15号（2002.06）からの物。 　「冷ややかなまでにシルキーな高純度のワインがのどを素通りしていくと思いきや、泡が抜けるに従い、徹底して磨き込まれた質感の底に硬い岩盤のごとく沈む強靱なミネラルが立ち顕れ、甘さ、ほろ苦さ、塩辛さがすべて一体となった複雑な味わいを精妙に構築する。リンゴ、グレープフルーツ、アールグレイ紅茶、緑茶、ヘーゼルナッツの上品な香り。飲み頃2003〜2007年。94点」 どのみち、現在飲んでしまうのは「大きな罪」ですが、人間時には「罪を犯しても」と言う衝動に駆られてしまいます。　

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