François Secondé / フランソワ・スコンデは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Silleryを本拠とするRM / レコルタン・マニピュラン、いわゆる栽培醸造家の銘柄で、自社でブドウを育て、そのブドウでシャンパンを生産しています。

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基本情報商品更新情報特徴歴史詳細キュヴェ一覧 Grand Cru Sillery Brut
グラン・クリュ・シルリー・ブリュット Brut Rosé
ブリュット・ロゼ Blanc de Blancs Sillery Grand Cru Millesime
ブラン・ド・ブラン・シルリー・グラン・クリュ・ミレジメ Demi-Sec
デゥミ・セック Intégral Grand Cru
アンテグラル・グラン・クリュ Brut Cuvée Clavier
ブリュット・キュヴェ・クラヴィエ La Loge Blanc de Noirs Sillery Grand Cru
ラ・ロジェ・ブラン・ド・ノワール・シルリー・グラン・クリュ Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes
ピュイジュー・グラン・クリュ・レ・プティット・ヴィーニュ Côteaux Champenois Sillery Blanc
コトー・シャンプノワ・シルリィ・ブラン Côteaux Champenois Sillery Rouge
コトー・シャンプノワ・シルリィ・ルージュ細かい目次を開く細かい目次を閉じる

François Secondé

フランソワ・スコンデ

フランソワ・スコンデは、グラン・クリュのシルリィ村で、この村名を冠したシャンパーニュを単独で瓶詰めする唯一の造り手です。かつてヨーロッパ随一の名声を誇りながら20世紀に忘れられていたシルリィの名を、単一区画にこだわる醸造でよみがえらせています。

基本情報

地区	Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村	51500 Sillery / シルリィ [Grand Cru]
所在地	6 rue des Galipes, 51500 Sillery (Google Maps)
公式サイト	https://www.champagnefrancoisseconde.com/fr/
SNS	@champagnefrancoisseconde
Tel	+33 (0)3 26 49 16 67, +33 (0)3 26 49 11 55(fax)
設立	1976
製造業者種別	RM
インポーター	豊通食料株式会社有限会社　ベリータ
生産者表記	L'EARL FRANÇOIS SECONDÉ

商品更新情報

2026-09-28 14:46:02 グラン・クリュ・シルリー・ブリュットの商品情報を更新しました。
2026-09-24 20:29:23 グラン・クリュ・シルリー・ブリュットの商品情報を更新しました。
2026-09-24 02:14:23 ピュイジュー・グラン・クリュ・レ・プティット・ヴィーニュの商品情報を更新しました。

特徴・スタイル

涼やかな果実味と酸、繊細な泡立ちが互いに突出せず、ひとつの球体のようにまとまるフィネスが持ち味です。レコルタン・マニピュランにありがちなロットごとのばらつきがなく、安定した味わいに定評があります。単一区画のポテンシャルを丁寧に引き出す造りを重視し、素朴な力強さよりも調和を優先することで、シルリィという土地の輪郭をやわらかく伝えるスタイルに仕上げています。テロワールの違いを丁寧に描き分けるため、少量生産のキュヴェを複数手がけているのも特徴です。

歴史・ブランドストーリー

シルリィ村は17〜18世紀、発泡性ワイン「シルリィ・ムスー」の産地としてヨーロッパ随一の名声を誇りました。しかし20世紀に入るとその名は忘れ去られ、グラン・クリュに格付けされた村でありながら、単一区画のシャンパーニュを手がける造り手は長らく現れませんでした。フランソワ・スコンデは14歳で学業を終えてぶどう園の見習いとなり、畑を借り受けながら経験を積みました。1972年に自身初の畑を購入し、1976年には借地を3haまで広げ、妻アンヌ＝マリーの支えを得て自家醸造を開始します。これがシルリィの名を単独で背負う造り手としての出発点となりました。 2009年、アヴィーズとランスで学んだ醸造家ジェローム・グロランベールが加わり、以後長年にわたってスコンデとともにシルリィ産シャンパーニュのスタイルを磨き上げました。現在はこのグロランベールと、創業者の娘クレール・スコンデが力を合わせてメゾンを担い、シルリィの名を単独で守り続ける体制を引き継いでいます。

詳細

自社畑はシルリィ村を中心に、隣接するグラン・クリュのマイィ＝シャンパーニュ、ピュイジュー、ヴェルズネイに区画を持ち、プルミエ・クリュのセルミエにも畑を構えています。栽培はHVE（高い環境価値）認証を取得し、環境に配慮した管理を続けています。

栽培データ
自社畑面積	5.5ha
品種構成	ピノ・ノワール2/3、シャルドネ1/3
平均樹齢	37年
リザーヴワイン使用比率	30%
瓶内残糖	6g（多い年で8g）

醸造方針

収穫後は空気圧搾機でピュアな搾汁を得て発酵に移ります。全キュヴェでマロラクティック発酵を行い、なめらかな口当たりを付与するのが共通した方針です。エントリー帯のキュヴェはステンレスタンクで発酵し、瓶内熟成の期間は短めに設定、ドサージュも控えめに抑えています。ルミュアージュ（動瓶）は手作業で行われます。

La Loge（ラ・ロージュ）、セルミエ、ピュイジューの各キュヴェは一部を樽で醸造します。ピュイジューの単一畑キュヴェ「レ・プティット・ヴィーニュ」は2009年開始のソレラ方式で全量を樽仕込みとし、La Loge のブラン・ド・ノワールも2005年開始のソレラを用いています。非発泡のコトー・シャンプノワも手がけており、赤は古樹のピノ・ノワール、白は白搾りのピノ・ノワールとシャルドネをブレンドして仕立てています。

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