目次
ADN・ドゥ・ムニエ・ブリュット・ナチュール・ミレジメADN de Meunier Extra Brut Millesime
ADN・ドゥ・ムニエ・エクストラ・ブリュット・ミレジメADN de Meunier Extra Brut
ADN・ドゥ・ムニエ・エクストラ・ブリュットADN de Meunier Brut Nature
ADN・ドゥ・ムニエ・ブリュット・ナチュールADN De Meunier Rose De Saignee Extra Brut
ADN・ドゥ・ムニエ・ロゼ・ド・セニエ・エクストラ・ブリュットADN de Meunier Rosé de Saignée Brut Nature
ADN・ドゥ・ムニエ・ロゼ・ド・セニエ・ブリュット・ナチュールADN de Meunier Rosé D'assemblage Extra Brut
ADN・ドゥ・ムニエ・ロゼ・ダッサンブラージュ・エクストラ・ブリュットADN de Foudre Pinot Noir Brut Nature
ADN・ドゥ・フードル・ピノ・ノワール・ブリュット・ナチュールADN de Foudre Pinot Noir Extra Brut
ADN・ドゥ・フードル・ピノ・ノワール・エクストラ・ブリュットADN de Foudre Chardonnay Brut Nature
ADN・ドゥ・フードル・シャルドネ・ブリュット・ナチュールADN de Foudre Chardonnay Extra Brut
ADN・ドゥ・フードル・シャルドネ・エクストラ・ブリュットADN de Foudre 3 Cépages Brut Nature
ADN・ドゥ・フードル・3・セパージュ・ブリュット・ナチュールADN de Foudre 3 Cépages Extra Brut
ADN・ドゥ・フードル・3・セパージュ・エクストラ・ブリュットADN de Foudre Meunier Brut Nature
ADN・ドゥ・フードル・ムニエ・ブリュット・ナチュールTroisieme Millenaire
トロワジェーム・ミレネールExtra Brut
エクストラ・ブリュットBrut Nature Millesime
ブリュット・ナチュール・ミレジメExcellence
エクセレンスBrut Rosé de Saignée
ブリュット・ロゼ・ド・セニエBrut Nature
ブリュット・ナチュールBrut Millesime
ブリュット・ミレジメBrut Rosé
ブリュット・ロゼBrut Nature Pur Meunier
ブリュット・ナチュール・ピュール・ムニエAuthentic Brut
オーセンティック・ブリュット 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Christophe Mignon
クリストフ・ミニョン
基本情報
| 地区 | Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ - Vallée de la Marne Rive Gauche / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ゴーシュ |
| 村 | 51700 Festigny / フェスティニー |
| 所在地 | 4 Rue de la Boulonnerie, 51700 Festigny (Google Maps) |
| 公式サイト | https://champagne-christophe-mignon.com/ |
| contact@champagne-christophe-mignon.com | |
| SNS | @domainechristophemignondomainechristophemignon |
| Tel | +33 (0)3 26 58 34 24, +33 (0)3 26 58 39 09(fax) |
| 製造業者種別 | NM |
| インポーター | 木下インターナショナル株式会社 |
| 生産者表記 | SARL MIGNON Signature |
代表キュヴェ
フェスティニーとル・ブレイユに広がる南／南西向きの粘土石灰質土壌、平均樹齢48年の区画から収穫されたピノ・ムニエ100%のミレジメ。蜂蜜キャンディを思わせる濃密でリッチな香りが広がり、口中ではジンジャーブレッドや瑞々しいライチの風味が展開する。フィニッシュは力強く、きめ細かな酸が長い余韻を引き締める。ドサージュ2g/l未満のブリュット・ナチュールでありながら、5年以上の瓶内熟成が生み出す充実した骨格が印象的な一本。
トンカ豆やドライいちじく、プラムのコンフィを思わせる芳醇な香りに、ほのかなスパイスのニュアンスが重なる。口中では果実の甘みとエキス感が溶け合い、滑らかでリッチな質感が広がる。マロラクティック発酵を行わないことで酸がクリアに保たれ、余韻は長く、深い。ムニエのDNAを体現すべく名付けられたこのキュヴェは、補助品種として過小評価されてきたムニエの本質的な力強さと複雑さを、セニエ製法によるロゼという形で余すところなく表現している。
商品更新情報
2026-10-05 20:05:26 ADN・ドゥ・ムニエ・エクストラ・ブリュットの商品情報を更新しました。
2026-10-05 09:01:18 ADN・ドゥ・ムニエ・ブリュット・ナチュール・ミレジメの商品情報を更新しました。
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
自社畑はフェスティニーとル・ブレイユの2村に広がり、その規模はおよそ6.5ha。これが約30の区画に細かく分かれています。斜面は南から南西を向き、土壌は粘土とシルト、石灰岩が混ざり合ったアルジロ・リモノ・カルケール（argilo-limono-calcaire）で、白色泥灰岩と緑色粘土の層の上に形成された、ヴァレ・ド・ラ・マルヌらしい構成です。植えられているのはムニエが約8割、シャルドネが約2割で、一部にピノ・ノワールが加わります。樹齢は区画によって30年ほどから48年まで幅があり、最も古い区画のひとつであるラ・ブルース（La Brousse）は平均48年に達します。そのほかシュマン・ブランやトゥルー・デュ・ルナールなど、それぞれの区画には固有の名が付けられ、個々に管理されています。
畑では「アルテラ（Arterra）」と名付けた独自の手法が実践されています。ビオディナミの考え方を土台に、月の暦に合わせた作業、植物療法やホメオパシー、さらに地生物学の視点を組み合わせたもので、専用に設計した犂で土を耕します。1haあたり1名という作業者の配置は、区画ごとの状態を人の手で見極めるための体制です。2023年にはAB（Agriculture Biologique）認証を取得し、有機栽培であることが公的にも裏づけられました。アルテラそのものは認証を伴う枠組みではなく、ラベルに表示される種類のものではありません。また、造り手どうしの職能団体であるアルティザン・デュ・シャンパーニュ（Artisans du Champagne）にも名を連ねています。
| 自社畑面積 | 約6.5ha |
|---|---|
| 区画数 | 約30区画 |
| 品種構成 | ムニエ約80%／シャルドネ約20% |
| 平均樹齢 | 約30〜48年 |
| 有機認証 | AB（2023年取得） |
醸造方針
収穫はすべて手摘みで行われ、搾汁には2,000kgと4,000kgの空圧プレス2台を使い分けます。果汁は区画ごとに分けたままステンレスタンクやエナメルコーティングのタンクで個別に発酵・保管され、30に及ぶ区画の差がそのまま比較できる状態で管理されます。マロラクティック発酵は行わず、酸化防止剤の使用は最小限にとどめ、濾過も施しません。
瓶内二次発酵に使う酵母と糖分にも同じ姿勢が通っています。酵母はビオディナミを実践する農家に由来するものを、糖分は有機栽培由来のものを用います。動瓶は機械に任せず手作業で行い、デゴルジュマンは月の暦のうえで好機とされる日に合わせて実施されます。一部のレンジでは、フランス産オークの大樽（フードル）で1年ほどの追加熟成を経て、質感に厚みを持たせています。
セラーそのものも造りの一部です。建物は設計の段階から地生物学の専門家と協働し、コンクリート構造に銅線を埋め込んでアースを取るなど、通常の醸造施設とは異なる考え方で組み立てられました。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
ADN de Meunier Brut Nature Millesime / ADN・ドゥ・ムニエ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ
樹齢48年のピノ・ムニエ単一畑から生まれる、ドサージュ極少のテロワール表現。
ADN de Meunier Extra Brut / ADN・ドゥ・ムニエ・エクストラ・ブリュット
ADN de Meunier Brut Nature / ADN・ドゥ・ムニエ・ブリュット・ナチュール
ADN De Meunier Rose De Saignee Extra Brut / ADN・ドゥ・ムニエ・ロゼ・ド・セニエ・エクストラ・ブリュット
ムニエ100%、セニエ製法が生む濃密なロゼ。樹齢48年の古樹とビオディナミが刻む、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの赤い記憶。
Troisieme Millenaire / トロワジェーム・ミレネール
この商品の他の取扱い（1件）
ADN de Meunier Extra Brut Millesime / ADN・ドゥ・ムニエ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ
ADN de Meunier Rosé de Saignée Brut Nature / ADN・ドゥ・ムニエ・ロゼ・ド・セニエ・ブリュット・ナチュール
ADN de Meunier Rosé D'assemblage Extra Brut / ADN・ドゥ・ムニエ・ロゼ・ダッサンブラージュ・エクストラ・ブリュット
ADN de Foudre Pinot Noir Brut Nature / ADN・ドゥ・フードル・ピノ・ノワール・ブリュット・ナチュール
ADN de Foudre Pinot Noir Extra Brut / ADN・ドゥ・フードル・ピノ・ノワール・エクストラ・ブリュット
ADN de Foudre Chardonnay Brut Nature / ADN・ドゥ・フードル・シャルドネ・ブリュット・ナチュール
ADN de Foudre Chardonnay Extra Brut / ADN・ドゥ・フードル・シャルドネ・エクストラ・ブリュット
ADN de Foudre 3 Cépages Brut Nature / ADN・ドゥ・フードル・3・セパージュ・ブリュット・ナチュール
ADN de Foudre 3 Cépages Extra Brut / ADN・ドゥ・フードル・3・セパージュ・エクストラ・ブリュット
ADN de Foudre Meunier Brut Nature / ADN・ドゥ・フードル・ムニエ・ブリュット・ナチュール
