Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

5.0(2件)
ドザージュ:Brut

優良年のみに許された奇跡のヴィンテージ。深遠なる調和と圧倒的な存在感を放つ至高の一本。

最安値 ¥26,000 〜(750ml) ショップ:リカオー
楽天市場調べ・2026/09/27時点/価格は変動します
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概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウが織りなす奇跡のハーモニー。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強い存在感を放ちます。その圧倒的な深みと、長く続く洗練された余韻は、まさにシャンパーニュの最高峰を体現しています。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の終わりに「世界最高のワインを造る」という野望を抱いた修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名を由来します。彼は瓶内二次発酵やアッサンブラージュ技術の確立に貢献したとされ、その哲学は現代まで脈々と受け継がれています。

このメゾンの根幹をなすのは、「ヴィンテージワインへの絶対的な献身」です。作柄の素晴らしい優良年に収穫されたブドウのみを使用し、単一年のワインだけをリリースするという厳格なルールを貫いています。これにより、各ヴィンテージの個性とテロワールの表現を最大限に引き出しています。

ドン・ペリニヨンは、グラン・クリュ格付の自社畑で栽培された100%のピノ・ノワールと、オーヴィレールの一級畑で育まれたシャルドネを半々に用いて醸されます。この絶妙なブレンドが、その比類なき調和と複雑性を生み出しています。ブドウは地域基準よりも遅摘みで収穫され、完璧な熟度を追求します。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に8〜10年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、圧倒的な存在感と深遠な調和を兼ね備え、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれるシェフ・ド・カーヴの卓越した技術と哲学が、常に最高の品質を保証しています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ 50% / ピノ・ノワール 50%
アルコール度数12.5度
熟成期間8〜10年間(澱と共に)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1992 Moet & Chandon
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1992 Moet & Chandon
Fine and Rare
¥99,000- 在庫:有
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1992 Moet & Chandon 92 TBポイント Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the sugar contained in the wax, falling into the bottle caused a second fermentation. A happy coincidence would have allowed Dom Pérignon to discover fermentation in the bottle. The "Champagne method" or, more simply champagne, would have been born. Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Châteaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1詳細を閉じる
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1970 Moet & Chandon
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1970 Moet & Chandon
Fine and Rare
¥99,000- 在庫:有
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1970 Moet & Chandon . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the sugar contained in the wax, falling into the bottle caused a second fermentation. A happy coincidence would have allowed Dom Pérignon to discover fermentation in the bottle. The "Champagne method" or, more simply champagne, would have been born. 1詳細を閉じる
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1971 Moet & Chandon
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1971 Moet & Chandon
Fine and Rare
¥110,000- 在庫:有
Dom Perignon ドンペリ ドンペリニヨン 1971 Moet & Chandon . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the sugar contained in the wax, falling into the bottle caused a second fermentation. A happy coincidence would have allowed Dom Pérignon to discover fermentation in the bottle. The "Champagne method" or, more simply champagne, would have been born. Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Châteaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1詳細を閉じる
【ふるさと納税】 FD401 福智山ダム熟成 最高級 シャンパン ドン・ペリニヨン 750ml×1本 160000円 16万円 ドンペリ ドンペリニヨン 木箱入り 福岡県 直方市 冷蔵 送料無料
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福岡県直方市
¥160,000- 在庫:有
商品説明 名称 FD401 福智山ダム熟成 最高級 シャンパン 加工地 福岡県直方市 内容量 ドン・ペリニヨン:750ml×1本 原材料名 ぶどう、酸化防止剤(亜硫酸塩) 賞味期限 酒類のため期限の定めはありません 配送方法 冷蔵 保存方法 ワインの適正温度は8℃〜16℃とされています。 お受け取り頂いた際は、季節に関わらず、直射日光の当たらない冷暗所で保管してください。 ●急激な温度変化にご注意ください。 急激な温度変化にさらされると、瓶内のワインが急激に膨張しコルクが浮き上がる・液漏れ・吹きこぼれなどを招いてしまうことがございます。また、ボトル表面が結露することでラベルの傷みが生じる場合がございます。 ●高温や凍結にご注意ください。 品質の劣化や異臭の発生、着色・褐変するリスクが高まります。高温や凍結によって瓶内の内圧が変化するため、コルクが浮き上がる・液漏れ・吹きこぼれなどを招いてしまうことがございます。 提供者 株式会社アクルス 商品説明 「おいしいワインをお届けしたい!」想いから誕生した福智山ダム熟成ワイン。 直方市の貴重な水資源である福智山ダムの監査廊は、空調設備を使用することなくとも1年を通じて10℃前後・適正な湿度・無光・無振動の環境で、いわば天然のワインセラーです。最適な環境で寝かせたワインは濃密で複雑な香りと上品で深みのある味わいになります。天然のワインセラーでゆっくり、じっくり熟成させたワインを存分におたのしみください。 注意事項 【クール便でお届けいたします】 クール便で冷えた状態でのお届けとなります。お受け取り頂いた後に急激な温度変化がありますとワインの劣化が生じる場合がございます。季節に関わらず直射日光の当たらない冷暗所に保管してください。 【返礼品画像について】 画像はイメージ画像のため、キャップシール・ラベル・ボトルなどの色やデザイン、生産年などが実際の返礼品と異なる場合がございます。 【返品・交換について】 ●返品はお受けいたしかねます。 ●返礼品が届きましたら内容をすぐにご確認ください。申込み内容と異なる場合や、破損・汚損など不良品の場合は到着後7日以内にサポートセンターまでご連絡ください。状況確認のために写真の提供や返礼品の返却のご協力をお願いする場合がございます。状況の確認が取れ次第、代替品の再出荷を手配させて頂きます。在庫がなく代替品がご用意できない場合は、同等価格のワインとのお取り替えとなります。予めご了承ください。 【開栓後、ワインの品質に問題がみられる際は】 下記に該当する場合は、サポートセンターまでご連絡ください。 ●ワインの味がおかしい ●ブショネしている(コルク臭がする/不快な風味がある) ワインの状態を確認させて頂くため、写真の提供や返礼品の返却のご協力をお願いする場合がございます。返却の際は、ワインは中身を残したままコルクで栓をして、冷暗所に立てて保管してください。 【交換をお受けできないもの】 ●お届け後に液漏れや劣化が生じたもの ●開栓後7日以上経過しているもの ●完飲や処分済みなどによりワイン状態が把握できないもの ●ラベル・キャップシール・ボトルの汚れや劣化があるもの 福智山ダム地下通路の環境や経年に伴い、ラベル・キャップシール・ボトルなどに、汚れ・傷・破れ・剥がれなど劣化があるものがございます。 ●コルクの上にカビが生えているもの コルクの上のカビはワインが適切な湿度環境で保管されていた証拠です。ワインにとっての良好な保管条件はカビが発生しやすい環境であるため、時折見られる状態です。また、開栓後の瓶の中は無酸素状態でカビが増殖することはないため、ワインの品質に影響することはありません。コルクを抜く前に清潔な布巾などでしっかりとカビを拭き取って、安心してお召し上がり下さい。 ●酒石(しゅせき)や澱(おり)がワインに含まれているもの 酒石や澱が含まれていることがございますが、いずれも品質や人体への影響はございません。口当たりがざらつきますのでお召し上がりの際は、酒石を瓶底へ沈殿させグラスには入らないように注ぎ、安心してお召し上がり下さい。 *酒石:ガラスのような塊。ワインに含まれる酸とミネラル分が結合して出来た結晶 *澱(おり):もやもやしたもの。色素やタンニン、酒石、タンパク質、ポリフェノールなど、ブドウ由来の成分が澱として表れたもの ●瓶口を覆うキャップシールに小さな穴が開いているもの キャップシールを被せる作業過程で必要な空気の抜け穴なのでご安心下さい。 ※お酒は20歳になってから、適量をお召し上がりください。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。 ※飲酒運転は法律で禁止されています。 地場産品に該当する理由 市内で熟成させることにより、仕入れ時の価格の2倍以上の付加価値が生じているもの(告示第5条第3号に該当) ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 工夫やこだわり 近年、国管理ダムをはじめ、全国的にダムの監査廊を活用した酒類等の貯蔵・熟成の取り組みが行われています。福智山ダムの監査廊は、空調設備も使用しないためエネルギー負荷がかからない、まさにSDGsの時代にマッチしたエコな取り組みです。 環境 福智山ダムは直方市の貴重な水資源であり、希少な自然豊かな観光資源です。北九州国定公園の中に位置しており、自然景観を守るため水位よりも上は山を切らずに建設されたため、美しい景観を保っています。監査廊の温度は1年を通して10度前後・適正な湿度・無光・無振動の環境は、ワインの熟成にとっては最適な環境となっています。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。寄附金の使い道について 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) こども未来プロジェクト (2) 笑顔咲くにぎわい満開プロジェクト (3) 歴史・文化を活かした新たな価値創造プロジェクト (4) 健康・福祉の充実プロジェクト (5) 産業・経済活性化プロジェクト (6) 豊かな自然との共生プロジェクト (7) 市長におまかせまちづくり (8) 地域の安全安心プロジェクト 受領申請書及びワンストップ特例申請書について ■受領書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。詳細を閉じる
ドン ペリニョン・ヴィンテージ1990
ドン ペリニョン・ヴィンテージ1990
ワインショップ ボルドー
¥77,000- 在庫:有
シャンパーニュの最高峰『モエ&シャンドン社』のプレステージ・シャンパーニュ。単一年に収穫された最高品質のぶどうのみから造られる。 「シャンパーニュのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に「最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。 ドン・ペリニヨンは、今も彼のビジョンに忠実に造られています。 すべてのヴィンテージには 特級畑だけではなく、ドン・ピエール・ペリニヨンが生涯を送ったオーヴィレールの一級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアッサンブラージュされています。 品種 ピノノワール、シャルドネ サイズ 750ml詳細を閉じる